Plymouth

Der Plymouth Gin war in den 1930er Jahren der a, weitesten verbreitete Gin und wurde zudem zu einer geschützten Herkunftsbezeichnung. Der Produktionsstandort und die Produktionseigenheiten prägen daher seit mehr als zweihundert Jahren die typisch englische Ginsorte. Im Jahr 2015 wurde die Reglementierung der Herkunftsbezeichnung jedoch aufgehoben, so gibt es nur noch eine Marke, die den Namen Plymouth trägt. Produziert wird diese von der britischen Destillerie Black Friars in Plymouth, England.

Der originale Plymouth Gin besitzt einen reichhaltigen und milden Geschmack, der durch die ausgewogene Mischung aus sieben handverlesenen Kräutern gewonnen wird. Das Aroma der Wacholderbeeren steht sowohl im Geschmack als auch im Duft im Vordergrund und bildet zusammen mit dem Aroma der Koriandersamen das Fundament des Geschmackprofils. Geschmeidig, cremig und vollmundig vereinen sich die Aromen von Orangen- und Zitronenschalen mit der würzigen Basis und runden sie ab. Die Angelikawurzel und die grüne Kardamom-Oris-Wurzel verleihen dem Gin ein erdiges Aroma und begleiten den Abgang. Das elegante und lange anhaltende Finish vereint noch einmal die süßlichen und fruchtigen Noten mit den würzigen Aromen. 

Die Black Friars Distillery wurde 1431 gegründet und ist heute die einzige verbliebene Destillerie in Plymouth. Ursprünglich wurden die Gebäude als Kloster errichtet, doch die als Blackfriars bekannten dominikanischen Mönche widmeten sich neben der Kräuterkunde auch der Gin-Herstellung. Die Herstellung des heute bekannten Plymouth Gin begann jedoch erst im Jahr 1793 und erfolgt seitdem nach der originalen Rezeptur. Der Legende nach wurden zudem einige Pilgerväter während ihrer Reise in die USA in den Gebäuden der Destillerie untergebracht, als die berühmte Mayflower im Hafen von Plymouth repariert wurde.  Seit 2005 gehört die Destillerie zur V&S Gruppe aus Skandinavien, die auch für den weltbekannten Absolut Vodka zuständig ist und in den Spirituosenkonzern Pernod Ricard aus Frankreich integriert wurde.

Diese intensive und charakterstarke Variante des Plymouth Gins war für fast zwei Jahrhunderte lang auf keinem Schiff der Königlichen Marine wegzudenken. Die Aromen der Wacholderbeeren und Koriandersamen dominieren den Geschmack, während Orangen- und Zitronenschalen für einen frischen Ausgleich sorgen. Hinzu gesellen sich die feinen Aromen der Angelikawurzel und der grünen Kardamom-Oris-Wurzel, die dem Gin einen erdigen Touch verleihen. Trotz seiner Intensität im Geschmack, besitzt er einen weichen Charakter, der das Gesamtbild abrundet. Der Plymouth Gin Navy Strength kann pur und auf Eis serviert werden und eignet sich zudem ideal für die Zubereitung von Cocktails.

Neben dem Standort der Herstellung ist auch der Herstellungsprozess wichtig für den einzigartigen und originalen Plymouth Gin. Der Gin wird aus sieben handverlesenen Kräutern hergestellt und per Hand auch weiterverarbeitet. Von den Kräutern werden größtenteils die Wurzeln verwendet, die dem Gin zudem ein erdiges Aroma und einen runden Körper. Neben den feinen Kräutern ist auch das reine Quellwasser aus dem Dartmoor Nationalpark für den weichen Charakter des Gins ausschlaggebend. Dank diesem typischen Charakter gibt es den Gin als Standardabfüllung mit einem Alkoholgehalt von 41,2 % vol. und als Navy Strength mit 57 % vol. der der Seeration der Navy nachempfunden ist. Der Plymouth Gin gilt zudem als nicht ganz so trocken wie der klassische London Dry Gin und nicht ganz so süß wie der Old Tom Gin.

Das besondere Etwas im Geschmack wird zudem mit den feinen Aromen der Schwertlilienwurzel und dem Beiklang von Getreide erzielt. Der Plymouth Gin kann sowohl pur, auf Eis oder in Cocktails und Longdrinks serviert werden.