Vanillesirup

Bester Sirup mit dem Aroma von vollmundiger Vanille.

Bei Vanille handelt es sich um ein beliebtes Gewürz aus Vanilleschoten, welches auch als „Königin der Gewürze“ bezeichnet wird. Vanille stammt ursprünglich aus Mexiko und wurde dort bereits von den Azteken verwendet. Je nach Herkunftsland und Produzent gibt es erhebliche Qualitätsunterschiede unabhängig davon, welche Vanille-Art angebaut wird. Die in Afrika angebaute Bourbon-Vanille ist aufgrund ihres intensiven und harmonischen Aromas die beliebteste Sorte der Europäer. Dagegen bevorzugen Amerikaner die mexikanische Vanille, die süßer, dezenter und weicher ist. Vanille aus Tahiti und von den Westindischen Inseln fällt durch ihren starken blütenartigen Duft auf und enthält dafür weniger Vanillin. Sie werden häufig in der Kosmetikindustrie verwendet. Indonesische Vanille schließlich findet wegen ihres holzig-rauchigen Aromas hauptsächlich in der Parfüm- und Spirituosenindustrie Verwendung. Vanille wird vor allem für Süßspeisen, Gebäck und cremige Liköre verwendet.