Bourbon Whiskey

Der Bourbon Whiskey ist der Klassiker unter den American Whiskeys.

Bourbon Whiskey wird aus einer Maische destilliert, die zu mindestens 51 % und höchstens 80 % Mais besteht. Die meisten Brennereien verwenden einen Maisanteil zwischen 65 % bis 75 % in der Maische. Der Getreidemischung wird meist mit Roggen ergänzt. Straight Bourbon muss mindestens 2 Jahre auf neuen Fässern aus amerikanischer Weißeiche lagern. Diese Vorschrift war einst ein politisches Zugeständnis an die Lobby der Forstwirtschaft und sorgt heute dafür, dass Rum und Whiskey fast überall auf der Welt in ehemaligen Bourbon-Fässern lagert. In den neuen Fässern und aufgrund der klimatischen Verhältnisse, reift Bourbon Whiskey deutlich schneller als ein Scotch. In den USA sind von den hunderten Brennereien nur noch ein Dutzend übrig geblieben. Blended Whiskey als eine Mischung verschiedener Destillerien ist für einen Bourbon sehr ungewöhnlich. Häufig trifft man auf die Bezeichnungen „Small Batch“ für eine Whiskey-Mischung aus einer kleinen Anzahl von Fässern und „Single Barrel“ für einen Bourbon, der aus nur einem Fass abgefüllt wurde. Eine Übersicht der beliebtesten Bourbon Whiskeys haben wir hier für Sie zusammengestellt.