Basilikumsirup
Ein Klassiker im Gewürzschrank, aber eine Innovation hinter der Bar.
Basilikum oder auch Königskraut ist den meisten nicht fremd und findet vor allem in der italienischen Küche Verwendung. Die Gewürzpflanze stammt aber nicht aus dem Mittelmeerraum, sondern ursprünglich aus dem tropischen und subtropischen Asien. Dank der ätherischen Öle der Pflanze dient sie nicht nur ausgezeichnet als Gewürz für Soßen und Speisen, sondern auch als Aromaquelle für Sirup. Das herbale Aroma der Blätter findet Verwendung in ausgefallenen Cocktails und Longdrinks und kann auch zur farblichen Verfeinerung verwendet werden.
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