Cognac Sonstige
Cognac Sonstige bietet Ihnen neben dem Cognac X.O., Cognac VSOP und Cognac VS weitere hochwertige Cognacs.
Cognac ist ein Branntwein, der nur dann den Namen Cognac tragen darf, wenn er aus der entsprechenden Gegend Frankreichs kommt. Die Anbaugebiete sind klar umgrenzt und bezeichnet; sogar innerhalb der Lagen sind Qualitätsstufen vermerkt, die auf die Wertschätzung des daraus hergestellten Cognacs übertragen werden. Die sechs Crus, die dafür eingeteilt wurden, lauten Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois und Bois Ordinaires. Wird der Brand zu mindestens der Hälfte aus der Grand Champagne und der Rest aus Petite Champagne gewonnen, so wird er als Fine Champagne bezeichnet. Zunächst wird für die Herstellung des Cognacs ein Wein mit 8 % produziert. Nach einigen Monaten Ruhe wird er in einer Brennblase destilliert. Diese darf traditionell höchstens 30 Hektoliter fassen. Gesetzlich geregelt ist, dass diese Destillation der vorjährigen Ernte bis Ende März abgeschlossen sein muss.
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