Für Karamell-Likör wird gerne Wodka oder Rum als Basisspirituose verwendet

Karamell-Likör basiert auf einem sehr interessanten Aroma, das einfach nur aus gebranntem Zucker entsteht. Durch das Erhitzen von Kristallzucker schmilzt dieser und fängt an, sich zu verdunkeln. Dieser Prozess ist abhängig von einer bestimmten Temperatur, welche nur über wenige Sekunden gehalten werden muss, um die entsprechende Qualität zu halten. Karamell ist ein sehr beliebtes Aroma, welches gerne für Mandel, Gebäck und anderen Süßspeisen verwendet wird. Auch Spirituosen lassen sich mit Karamell sehr gut aromatisieren. Auch die beliebte Süßware Butterscotch basiert auf Karamell, dem allerdings noch Butter hinzugefügt wurde. Die Geschmacksrichtung Butterscotch gilt gemeinhin als noch runder als der Geschmack von Karamell und wird gerne für Pudding und Likör verwendet. Karamelllikör dient überwiegend dem puren Genuss, nur selten wird der Likör als Zutat für Cocktails verwendet. Der Alkoholgehalt ist je nach Variante sehr unterschiedlich. Die Spanne reicht von 15%vol. bis zu rund 35%vol. Alkoholgehalt. Je nach Alkoholgehalt und Basisalkohol unterscheiden sich auch die Verwendungsmöglichkeiten von Karamelllikör. Probieren Sie einmal einen der zahlreichen Karamell-Liköre aus unserem Angebot aus und kommen Sie so auf den Geschmack.