Gläser

Longdrink, Coupé, Martini oder Tumbler – Nicht nur die Optik zählt.

Wer glaubt, dass sich die Wahl des Glases nicht auf das Aroma des Getränks auswirkt, der irrt sich durchaus. Whisky, Cognac und Wein entfalten ihre Aromen hauptsächlich durch den Kontakt mit Sauerstoff. Dieser fehlt in Flaschen und ist bei Gläsern von ihrer Form abhängig. Zudem kann auch die Handwärme das Aroma eines Getränks beeinflussen. Daher haben Gläser wie für wein und Grappa einen langen Stiel. Getränke wie beispielsweise Cocktails werden oft mit Eis serviert, dementsprechend benötigt das Glas ein bestimmtes Volumen, um den Inhalt zu fassen. Ein Martini wird wiederum ohne Eis serviert, braucht Luft und Kälte für seine Aromen und besteht aus relativ wenigen Millilitern, dementsprechend fasst ein Martini-Glas nur eine geringe Menge an Flüssigkeit, besitzt einen großen Randdurchmesser und einen langen Stil. Die Wahl des Glases dient somit nicht nur der Optik, sondern auch dem Geschmack.