Premium Rum

Nur die Zuckerrohr-Destillate mit bester Qualität werden zum Premium-Rum.

Besonders wichtig bei einem Rum der Premiumklasse ist die Art und Dauer der Reifung. Über mehrere Jahre und sogar Jahrzehnte reift ein Premium Rum in Holzfässern, bei denen es sich in den meisten Fällen um ausgebrannte amerikanische oder französische Eichenfässer handelt. Einige der Fässer wurden zudem vorher zur Lagerung von Cognac, Sherry oder Wein genutzt und verleihen dem Rum damit eine ganz besondere Aromavielfalt. Hier bei CONALCO finden Sie verschiedene Premium Rums zu fairen Preisen. Zudem erklären wir, was einen Premium Rum ausmacht, wie er hergestellt wird und was die verschiedenen Sorten und Marken voneinander unterscheidet.

Nur die Zuckerrohr-Destillate mit bester Qualität werden zum Premium-Rum. Besonders wichtig bei einem Rum der Premiumklasse ist die Art und Dauer der Reifung. Über mehrere Jahre und sogar... mehr erfahren »
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Premium Rum

Nur die Zuckerrohr-Destillate mit bester Qualität werden zum Premium-Rum.

Besonders wichtig bei einem Rum der Premiumklasse ist die Art und Dauer der Reifung. Über mehrere Jahre und sogar Jahrzehnte reift ein Premium Rum in Holzfässern, bei denen es sich in den meisten Fällen um ausgebrannte amerikanische oder französische Eichenfässer handelt. Einige der Fässer wurden zudem vorher zur Lagerung von Cognac, Sherry oder Wein genutzt und verleihen dem Rum damit eine ganz besondere Aromavielfalt. Hier bei CONALCO finden Sie verschiedene Premium Rums zu fairen Preisen. Zudem erklären wir, was einen Premium Rum ausmacht, wie er hergestellt wird und was die verschiedenen Sorten und Marken voneinander unterscheidet.


Produktüberblick über die Premium Rum-Sorten in unserem Online Shop:

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Don Papa Rum ist ein hochwertiger Premium-Aged Rum. Er wird ausschließlich auf der Insel Negros hergestellt. Für die Herstellung wird eine der weltweit hochwertigsten Zuckerrohrarten verwendet, die schonend destilliert wird. Der Rum...
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Dieser Rum ist in Guatemala zu Hause. Mehrmals wurde er mit der Goldmedaille in der „Super Premium Kategorie“ geehrt, und beim internationalen Spirituosen-Wettbewerb erhielt er 2009 ebenfalls die Goldmedaille. Vor allem seine lange...
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Sehr alte Barbados Rums werden für den Plantation Barbados Extra Old 20th Anniversary miteinander verehelicht. Diese Rums reifen zunächst über mehrere Jahre in den Tropen in speziellen Bourbon-Fässern, bevor sie anschließend in...
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Botucal Rum Reserva Exclusiva - 0,7L 40% vol

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Mehr als ein Jahrhundert reicht die Geschichte des traditionsreichen Unternehmens Brugal zurück. Don Andrés Brugal Montané gründete im Jahr 1888 die Firma und beschäftigte sich von diesem Moment an intensiv mit der Rumherstellung. Er...
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Es ist nicht schwer zu erraten, wo der Havana Club Seleccion de Maestros Rum hergestellt wird. Natürlich auf der Karibikinsel Kuba, die auch bekannt ist für ihre ausgezeichneten Zigarren. Der Havana Club ist ein Blended Rum. Die fünf...
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Ron Barcelo Imperial Onyx - 0,7L 38% vol

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Ron Barcelo Imperial Onyx wurde im Frühjahr 2018 in den USA vorgestellt und kommt nun endlich auch nach Europa. Der Premium-Rum aus der Dominikanischen Republik soll eine Lagerzeit von 10 Jahren auf Eichenfässern verbracht haben. Der Rum...
Inhalt 0.7 Liter (41,04 € * / 1 Liter)
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El Dorado Rum 12 Jahre - 0,7L 40% vol

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Der El Dorado Rum 12 Years Old wird in Südamerika, in Guyana, hergestellt. Ein optimaler Standort, denn in dem tropischen Klima gedeiht der Zuckerrohr, die Basis dieses Rums, besonders gut. Die Destillerie Demerara befindet sich in...
Inhalt 0.7 Liter (39,53 € * / 1 Liter)
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Don Papa Rum in Geschenkdose - 0,7L 40% vol

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Don Papa Rum ist ein hochwertiger Premium-Aged Rum. Er wird ausschließlich auf der Insel Negros hergestellt. Für die Herstellung wird eine der weltweit hochwertigsten Zuckerrohrarten verwendet, die schonend destilliert wird. Der Rum...
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Ron Quorhum 30 Jahre Solera Rum - 0,7L 40% vol

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Aus der Dominikanischen Republik kommt der Ron Quorhum 30YO, wobei Kenner und Liebhaber von erstklassigem Rum schon längst dieses Land in der Karibik für sich entdeckt haben. Diese extrem lange Lagerung zeigt die Besonderheit dieser...
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Der Mount Gay Rum Extra Old wird bereits seit 1703 auf der Insel Barbados hergestellt. Die lange Tradition birgt einen großen Erfahrungsschatz, wenn auch Rezeptur und Herstellungsverfahren unverändert geblieben sind. Das zu Recht, nicht...
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Ron Millonario Sistema Solera 15 Reserva...

Der Ron Millonario Solera 15 Years ist ein Rum, der in Peru hergestellt wird. Bei der Herstellung werden hier nicht nur neue, moderne Verfahren mit traditionellen Techniken kombiniert, sondern auch die Rohrzuckermelasse wird sorgfältig...
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Der Eldorado Special Reserve 15 Years von der Demerara Destillerie ist mehrmals zum besten Rum weltweit gekürt worden. Über 15 Jahre lagert er in ausgesuchten Eichenfässern und konnte so sein unübertreffliches Aroma entwickeln. Im Glas...
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Ron Zacapa 23 Solera Gran Reserva stammt aus dem südamerikanischen Guatemala und zeichnet sich durch seinen intensiven Geschmack aus. Der Rum wird aus frischem Zuckerrohrsirup gemacht und in ausgesuchten Eichenfässern mindestens sechs...
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Der Ron Centenario Rum stammt aus Costa Rica, einer Region, die auf eine lange Vergangenheit in der Rum-Produktion zurückblicken kann. Hersteller ist die Firma Centenario Internacional S.A., die 1969 unter dem Namen Seagram de Costa Rica...
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Vor allem dem Kenner ist bekannt, dass das Urlaubsparadies, die Dominikanische Republik, auch in Sachen Spirituosen unter die besten gehört. Der Brugal 1888 Rum ist ein Glanzstück dieses Landes, der voller Qualität steckt. Bei dieser...
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Ron Companero ist ein Qualitäts-Rum aus der Karibik, der in drei Varianten das perfekte Rum-Trio bildet. Der Ron Companero Panama Extra Anejo ist ein ausgewogener Rum mit einer schokoladigen Note und einem hauch von Zitrusfrüchten. Sein...
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Malteco 15 Jahre Ron de Panam - 0,7L 40% vol

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Wer einen sehr weichen und mit einem recht üppigen Geschmack hergestellten Rum bevorzugt, sollte sich einmal den Ron Malteco etwas näher ansehen. Der aus Panama stammende 15 Jahre alte Rum mit seiner sehr sanften Geschmacksrichtung...
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Ophyum Rum Grand Premiere Rhum 23 Jahre Solera...

Mit dem Ophyum Grand Premiere Rhum bringt das dominikanischem Familienunternehmen Oliver und Oliver eine neue Produktserie eines wundervollen kubanischen Rums auf den Markt. Diesen Rhum gibt es in drei verschiedenen Abfüllungen: 12, 17...
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Der Havana Club Reserva Anejo 15 Jahre wird nur in einer streng limitierten Auflage produziert. Durch seine außergewöhnliche lange Lagerdauer von bis zu 15 Jahren durchläuft der Rum mehrere Reifephasen auf unterschiedlichen Fässern....
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Bacardi Gran Reserva 16 Jahre Rum - 1 Liter 40% vol

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Der Bacardi Gran Reserva 16 Jahre Rum ist eine limitierte Edition und bringt wahres Karibikfeeling mit sich. Der hochwertige und lange gereifte Rum wurde aus feiner Zuckerrohrmelasse destilliert. Die Reifezeit verbrachte er anschließend...
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Ron Zacapa Centenario 23 GEPA mit 2 Gläsern - 0,7L 40% vol

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Der Ron Zacapa Centenario 23 Jahre stammt aus Guatemala und wird im Gebirge Mittelamerikans destilliert und gelagert. Seine Reifung erfolgt im traditionsreichen Solera-Verfahren. Das Set besteht aus zwei Gläsern mit Ron Zacapa Aufdruck...
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Appleton Estate Rare Blend 12 Jahre Jamaica Rum - 0,7L 43% vol

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Der Appleton Estate 12 Years Rum wird seit 1749 auf der Karibikinsel Jamaika hergestellt. Damit gehört die Brennerei zu den ältesten Rumproduzenten im Karibikraum. Rund zwölf Jahre reift die bernsteinfarbene Spirituose, ein hand-blended...
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Ron Cartavio XO 18 Jahre Rum - 0,7L 40% vol

Ron Cartavio XO 18 Jahre Rum - 0,7L 40% vol

Auch der Ron Cartavio XO 18YO kommt aus Peru. Dieses Land verfügt über sehr viele Facetten, die gerade in der Rumproduktion einen großen Vorteil bieten können. Nicht nur in Peru ist der Ron Cartavion XO 18YO ein wahres Schmuckstück für...
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Rum Malecon Rare Proof 20 Jahre - 0,7L 48,4% vol

Rum Malecon Rare Proof 20 Jahre - 0,7L 48,4% vol

Wer schon immer mal einen Spitzenrum verkosten wollte, kommt kaum noch um den Malecon aus Panama herum. Als Malecon Rare Proof kommt hier ein besonders guter Tropfen ins Glas, welcher nach einer 20jährigen Reifezeit auf Holzfässern auf...
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Mount Gay Black Barrel Rum - 1 Liter 43% vol

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Der Mount Gay Black Barrel ist ein Blend aus zwei verschiedenen Rums. Es handelt sich um den Mix aus einem einfach destillierten Rum, der im Column Still Verfahren hergestellt wird und einem zweifach destillierten Rum, welcher im Pot...
Inhalt 1 Liter
36,06 € *
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Don Papa Rum in Flora & Fauna Geschenkdose - 0,7L 40% vol

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Don Papa Rum ist ein hochwertiger Premium-Aged Rum. Er wird ausschließlich auf der Insel Negros hergestellt. Für die Herstellung wird eine der weltweit hochwertigsten Zuckerrohrarten verwendet, die schonend destilliert wird. Der Rum...
Inhalt 0.7 Liter (64,00 € * / 1 Liter)
44,80 € *
Bacardi Reserva 8 Jahre Rum - 0,7L 40% vol

Bacardi Reserva 8 Jahre Rum - 0,7L 40% vol

Der Bacardi Reserva Superior 8 Jahre ist einer der exklusivsten Rums aus der Familie Bacardi. Nach dem Originalrezept von Don Facundo auf den Bahamas hergestellt, vereint dieser Rum alles was man von einer solchen Spirituose erwartet:...
Inhalt 0.7 Liter (34,56 € * / 1 Liter)
24,19 € *
Dos Maderas PX 5 Jahre + 5 Jahre Rum - 0,7L 40% vol

Dos Maderas PX 5 Jahre + 5 Jahre Rum - 0,7L 40%...

Der Dos Maderas Ron PX kommt, wie alle guten Rums, aus der Karibik. Er ist ein Blended Rum. Erstklassige Rumsorten aus Barbados und Guyana vereinen sich in dieser Spirituose. Der Rum lagert zunächst fünf Jahre in amerikanischen...
Inhalt 0.7 Liter (46,87 € * / 1 Liter)
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Ron Zacapa XO Solera Gran Reserva Especial Rum - 0,7L 40% vol

Ron Zacapa XO Solera Gran Reserva Especial Rum...

Dieser Ultra-Premium-Rum der Qualitätsmarke Zacapa wird unter dem aufmerksamen Blick der Meisterblenderin Lorena Vasquez aus unterschiedlichen Rums gemischt, die zwischen sechs und fünfundzwanzig Jahre lang in ausgewählten Fässern...
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114,51 € *
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Goslings Old Rum Family Reserve - 0,7L 40% vol

Goslings Old Rum Family Reserve - 0,7L 40% vol

Name: Goslings Old Rum Family Reserve Verkehrsbezeichnung: Rum Alkoholgehalt: 40% vol Flascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,7 Liter Zutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht...
Inhalt 0.7 Liter (67,39 € * / 1 Liter)
47,17 € *
Presidente 23 Jahre Rum - 0,7L 40% vol

Presidente 23 Jahre Rum - 0,7L 40% vol

Der Presidente Marti 23YO ist ein Rum, der nicht in diesem Sinne einem Präsidenten gewidmet ist, aber eine Hommage sein soll, nämlich an eine legendäre Person der lateinamerikanischen Geschichte: José Julián Martí Pérez. Dieser war ein...
Inhalt 0.7 Liter (55,06 € * / 1 Liter)
38,54 € *
Rum Nation Panama 10 Jahre - 0,7L 40% vol

Rum Nation Panama 10 Jahre - 0,7L 40% vol

Dieser 10 Jahre land gereifte Rum aus Panama ist ein besonderes Destillat für Feinschmecker. Er reifte lange in Eichenfässern und erhielt so eine wunderbare Komplexität. Zu fruchtigen Noten gesellt sich eine feine Süße, die sich perfekt...
Inhalt 0.7 Liter (45,00 € * / 1 Liter)
31,50 € *
Ron Zacapa 23 Edicion Negra Sistema Solera Rum - 1 Liter 43% vol

Ron Zacapa 23 Edicion Negra Sistema Solera Rum...

Mit dem Ron Zacapa 23 Edicion Negra Sistema Solera Rum erweitert der Premium-Spirituosenhersteller Zacapa seine hochwertige Produktpalette. Kunstvoll von der Masterblenderin Lorena Vasquez aus verschiedenen Rums geblendet, die zwischen...
Inhalt 1 Liter
89,57 € *
Ausverkauft
Rum Nation Guatemala XO - 0,7L 40% vol

Rum Nation Guatemala XO - 0,7L 40% vol

Dieser Rum der Marke Rum Nation ist, wie der Name schon verrät, von Kennern gemacht. Nachdem der Rum destilliert wurde, reift er mehrere Jahre in traditionellen Eichenfässern. Nachgelagert wird er dann in Sherryfässern, in denen zuvor...
Inhalt 0.7 Liter (73,39 € * / 1 Liter)
51,37 € *
Ausverkauft
Pussers Rum Gunpowder Proof - 0,7L 54,5% vol

Pussers Rum Gunpowder Proof - 0,7L 54,5% vol

'Traditionsreich'' ist ein Prädikat, welches man für den Pusser's British Navy Rum getrost unterschreiben kann. Bereits die britische Royal Navy hat diesen schmackhaften Rum getrunken, dessen Name auf den Purser (Zuteiler der Rumrationen...
Inhalt 0.7 Liter (35,60 € * / 1 Liter)
24,92 € *
Santos Dumont XO Rum - 0,7L 40% vol

Santos Dumont XO Rum - 0,7L 40% vol

Der Santos Dumont XO Rum ist ein Premium Rum aus Brasilien, der aus reinem Virgin Sugar Cane Honey auf einer traditionellen Copper Pot Still gebrannt wird. Die Lagerung erfolgt nach einer speziellen Triple Cask Maturation, bei der drei...
Inhalt 0.7 Liter (71,50 € * / 1 Liter)
50,05 € *
Ausverkauft
Don Papa 10 Jahre Rum - 0,7L 43% vol

Don Papa 10 Jahre Rum - 0,7L 43% vol

Rum und Karibik – das ist wohl die bekannteste Kombination. Doch Rum von den Philippinen ist wahrscheinlich noch nicht jedem bekannt. Dabei haben die Philippen eine lange Geschichte im Anbau von hochwertigem Zuckerrohr. Die...
Inhalt 0.7 Liter (106,17 € * / 1 Liter)
74,32 € *
Santa Teresa Antiguo de Solera 1796 Rum - 0,7L 40% vol

Santa Teresa Antiguo de Solera 1796 Rum - 0,7L...

Die Geschichte der Destillerie Santa Teresa begann 1796 mit der Gründung der familieneigenen Hacienda. Seitdem steht diese inmitten einer Hügellandschaft Venezuelas. Von Beginn an wurde hier Zuckerrohr angebaut und seit 1830 Rum...
Inhalt 0.7 Liter (55,74 € * / 1 Liter)
39,02 € *
Vacilon Anejo 25 Jahre Rum - 0,7L 40% vol

Vacilon Anejo 25 Jahre Rum - 0,7L 40% vol

Dieser Rum von Vacilon wurde 25 Jahre auf Holzfässern aus amerikanischer Eiche gelagert und zählt zum Ultra Premium Segment. Seine Farbe von dunklem Bernstein und leichten Reflexen von Mahagoni zeugt von dem ausgezeichneten Können der...
Inhalt 0.7 Liter (212,50 € * / 1 Liter)
148,75 € *
Ron Centenario Edicion Limitada 30 Jahre Sistema Solera - 0,7L 40% vol

Ron Centenario Edicion Limitada 30 Jahre...

Name: Ron Centenario Edicion Limitada 30 Jahre Sistema Solera Verkehrsbezeichnung: Rum Alkoholgehalt: 40% vol Flascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,7 Liter Zutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr....
Inhalt 0.7 Liter (160,73 € * / 1 Liter)
112,51 € *
Rammstein Rum 4,5 Liter Großflasche - 4,5L 40% vol

Rammstein Rum 4,5 Liter Großflasche - 4,5L 40% vol

Der Knaller für jeden Rammstein-Fan ist dieser Monster-Flasche mit einer soliden 4,5 Liter Füllung. Der Inhalt ist identisch mit der 0,7 Liter Abfüllung von Rammstein. Es handelt sich um einen Blend Rum aus drei sehr bekannten...
Inhalt 4.5 Liter (48,53 € * / 1 Liter)
218,39 € *
Ausverkauft
Ron Arehucas Anejo Reserva 12 Jahre - 0,7L 40% vol

Ron Arehucas Anejo Reserva 12 Jahre - 0,7L 40% vol

Von den Kanarischen Inseln kommt dieser Premium Rum, der 12 Jahre lagert. Das Unternehmen wurde bereits 1884 gegründet und konnte eine traumhafte Geschichte verzeichnen; denn nur wenige Jahre später waren die Spirituosen aus diesem Haus...
Inhalt 0.7 Liter (39,10 € * / 1 Liter)
27,37 € *
Ausverkauft
Botucal Single Vintage Rum 2007 Sherry Cask - 0,7L 43% vol

Botucal Single Vintage Rum 2007 Sherry Cask -...

Der Botucal Single Vintage Rum 2007 ist ein streng limitierter Blend aus Destillen, die innerhalb des Jahres 2007 hergestellt wurden. Dieser Botucal entstand aus einem 80:20 Verhältnis von Sugar Cane Honey und Melasse und wurde im Pot...
Inhalt 0.7 Liter (141,11 € * / 1 Liter)
98,78 € *
Ausverkauft
Flor de Cana Centenario 18 Jahre Old Legacy Edition I - 1 Liter 40% vol

Flor de Cana Centenario 18 Jahre Old Legacy...

Flor de Cana Centenario 18 YO Old Legacy Edition I ist ein hochwertiger Premium Rum, der in der gleichnamigen Flor de Cana Brennerei in Nicaragua hergestellt wird. Vor der Abfüllung in Flaschen reift er für 18 Jahre lang heran. Ein...
Inhalt 1 Liter
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Ron Varadero 15 Jahre Premium Rum - 38% vol - (0,7L)

Ron Varadero Gran Reserva Anejo 15 Jahre Rum -...

Name: Ron Varadero Gran Reserva Anejo 15 Jahre Rum Verkehrsbezeichnung: Rum Alkoholgehalt: 38% vol Flascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,7 Liter Zutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht...
Inhalt 0.7 Liter (67,94 € * / 1 Liter)
47,56 € *
Abuelo 07 Liter 9797

Abuelo Rum 12 Jahre - 0,7L 37,5% vol

Abuelo 12 Jahre ist ein sehr hochwertiger Rum, der für mindestens 12 Jahre in schweren Holzfässern aus Eichenholz lagerte. Während dieser langen Lagerzeit entfaltet der Rum einen köstlichen und intensiven Geschmack. Das dunkle Eichenholz...
Inhalt 0.7 Liter (42,07 € * / 1 Liter)
29,45 € *
Malteco Vintage Reserva Rum 2009 2021 - 0,7L 42,3% vol

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Die Malteco Vintage Reserva 2009/2021 ist eine besondere Abfüllung aus dem Hause Malteco. Destilliert aus Virgin Cane Honey und gelagert auf ca. 2300 Metern über Null auf der Hochebene Quetzalteca in Guatemala entsteht eine einzigartige...
Inhalt 0.7 Liter (42,13 € * / 1 Liter)
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Ron Millonario XO Reserva Especial Rum - 0,7L 40% vol

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Vor mehr als einem Jahrhundert – im Jahr 1904 – wurde stadteigene Zuckerrohrfarm in Chiclayo gegründet. Die kleine Stadt in Peru bietet beste klimatische Verhältnisse für den Anbau von Zuckerrohr. In der warmen Sonne gereift, ist die...
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El Dorado Special Reserve 21 Jahre Finest Demerara Rum - 0,7L 43% vol

El Dorado Special Reserve 21 Jahre Finest...

Der El Dorado Rum wird in dem südamerikanischen Land Guyana hergestellt und gehört zu den beliebtesten und besten Rumsorten weltweit. Das ist auch kein Wunder, denn der El Dorado reift sagenhafte 21 Jahre in erlesenen Eichenholzfässern....
Inhalt 0.7 Liter (113,64 € * / 1 Liter)
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PuntaCana XOX 50 Aniversario Rum - 0,7L 40% vol

PuntaCana XOX 50 Aniversario Rum - 0,7L 40% vol

Mit dem PuntaCana XOX 50 Anniversario Rum wird das 50-jähriges Jubiläum der Marke PuntaCana gebührend gefeiert. Dieser Rum ist nicht nur wegen der wunderschönen und sehr edlen Flasche dem besonderen Anlasses würdig. Auch der Inhalt des...
Inhalt 0.7 Liter (91,94 € * / 1 Liter)
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Kirk & Sweeney 18 Jahre Rum - 0,7L 40% vol

Kirk & Sweeney 18 Jahre Rum - 0,7L 40% vol

Kirk and Sweeny war ein berüchtigtes Schmugglerschff, das während der Prohibition des 20. Jahrhunderts über einen geheimen Seeweg feinsten Rum aus der Karibik in den Nordosten Amerikas schmuggelte. Dieser herausragende Rum sticht nach 18...
Inhalt 0.7 Liter (69,06 € * / 1 Liter)
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Dictador Solera 20 Jahre Distillery Icon Reserve Rum - 0,7L 40% vol

Dictador Solera 20 Jahre Distillery Icon...

Dictador Solera 20YO Distillery Icon Reserve Rum ist ein sehr komplexer Rum. Der Gaumen wird von Karamell-Noten, süßer Vanille und würzigen Aromen mit Toffeebonbons und Kaffeearomen verwöhnt. Dieser Rum ist sehr harmonisch und bietet...
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Flor de Cana Rum Centenario 12 Jahre - 0,7L 40% vol

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Der Flor de Cana Centenario ist ein Rum, der in Nicaragua hergestellt wird, dort in Managua, im Westen des Landes. Schon seit 1890 wird in der Compania Licorera Rum produziert. Selbstredend verfügt die Destillerie über große Erfahrung....
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Ron Centenario Gran Reserva 25 Jahre Sistema Solera Rum - 0,7L 40% vol

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Der Ron Centenario 25 Solera ist ein edler Gran Reserva Premium Rum. Er wird in Costa Rica im Solera-Verfahren hergestellt. Der Rum reift nach der Produktion im Sistema Solera für 25 Jahre in kleinen Fässern aus hochwertiger...
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Ron Zacapa 23 Edicion Negra Sistema Solera Rum - 0,7L 43% vol

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Mit dem Ron Zacapa 23 Edicion Negra Sistema Solera Rum erweitert der Premium-Spirituosenhersteller Zacapa seine hochwertige Produktpalette. Kunstvoll von der Masterblenderin Lorena Vasquez aus verschiedenen Rums geblendet, die zwischen...
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Angostura 1919 Caribbean Finely Distilled Premium Rum - 0,7L 40% vol

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Die Marke Angostura ist eigentlich für ihre schmackhaften Bitter bekannt, die für gewöhnlich Desserts und Cocktails würzen beziehungsweise verfeinern. Weniger bekannt ist, dass die Insel Trinidad einen Angostura Rum herstellt. Der...
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Kirk & Sweeney 23 Jahre Rum - 0,7L 40% vol

Kirk & Sweeney 23 Jahre Rum - 0,7L 40% vol

Mit dem Kirk & Sweeney 23 Jahre kommt ein besonders lang gelagerter Rum aus der Dominikanischen Republik zu einem besonders fairen Preis auf den Markt. Der Geschmack des auf Ex-Bourbon-Fässern gereiften Rum ist deshalb auch besonders...
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Dictador Solera 12 Jahre Premium Rum - 0,7L 40% vol

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Der Dictador Solera ist der bekannteste Rum aus Kolumbien. Er wird in der Destilería‘ Colombiana in Cartagena de Indias hergestellt. Die Brennerei wurde 1913 gegründet, ein Vorfahr des Gründers wanderte aber bereits 1751 nach Kolumbien...
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Ophyum Grand Premiere Rhum 17 Jahre Solera - 0,7L 40% vol

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Mit dem Ophyum Grand Premiere Rhum bringt das dominikanischem Familienunternehmen Oliver und Oliver eine neue Produktserie eines wundervollen kubanischen Rums auf den Markt. Diesen Rhum gibt es in drei verschiedenen Abfüllungen: 12, 17...
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Premium Rum spielt in einer Qualitäts-Liga mit Cognac und Scotch Whisky

Immer wieder werden wir gefragt, was denn der beste Rum der Welt sei. Die Frage ist leider nicht zu beantworten, denn woran sollte man das festmachen? Es sind ja keine objektiven Kriterien, wie der Preis oder die verkaufte Menge, an der sich der beste Premium Rum festmachen ließe. Es ist vielmehr der subjektive und im höchsten Maße individuelle Geschmack jedes einzelnen Rum-Kenners. Deswegen sollten Sie in den Premium Rum Angeboten von CONALCO stöbern und sich selbst auf die Suche nach Ihrem Favoriten machen. Lassen Sie sich anregen von unseren Produktbeschreibungen, den Meinungen anderer Kunden und recherchieren Sie im Internet. Sie werden viel Wissenswertes über Rum erfahren und nach und nach werden Sie sich an Ihren persönlichen Lieblings-Rum heranarbeiten. Bei CONALCO finden Sie eine hervorragende Auswahl an Premium Rum zu stets sehr günstigen Preisen. So haben Sie mehr Auswahl, schonen Ihre Geldbörse und müssen auf den Genuss von Premium Rum nicht verzichten.

Wie sich ein Premium Rum aus der Masse der Rum-Sorten abhebt

Es ist in jedem Fall die Reife, die diesen Rum zu etwas besonderem macht. Wie lange diese Reifezeit mindestens dauern sollte, darüber lässt sich trefflich streiten. Die Lagerung findet in der Regel in American Oak oder French Oak Fässern statt. Es gibt aber auch Qualitäten, welche in ehemaligen Cognac-, Sherry- oder Wein-Fässern lagern. Je höherwertiger der Rum, desto länger und ausgefallener die Lagerung des Destillates. Für die Hersteller guter Rum Qualitäten ist eine Selbstverständlichkeit und gleichzeitig Marketing, mit der Lagerdauer und –weise ihrer Produkte offen umzugehen. Für Premium-Rum haben sich eine Menge unterschiedlicher Methoden und Verfahren herausgebildet. Es reicht bis hin zum vom Whisky bekannten Blending von Rum aus unterschiedlichen Fässern und dem vom Sherry bekannten Soleraverfahren.

Vom Zuckerrohr über die Melasse sind es viele Schritte bis zum Premium Rum

Wie bei jedem Rum können auch für den Premium Rum drei Ausgangsstoffe verwendet werden. Die Melasse oder der Sirup aus dem Zuckerrohr, der nach der Herstellung von Zucker anfällt, oder der frische Zuckerrohrsaft. Melasse ist eine Bezeichnung für den dunkelbraunen Zuckersirup, der  bei der Herstellung von Zucker aus Zuckerrohr, Zuckerrübe oder Zuckerhirse anfällt. Obwohl die Masse zu rund 60% aus Zucker besteht, lässt sich dieser nicht mehr kristallisieren. Vom Aussehen und der Konsistenz ähnelt der Melasse-Sirup dem Zuckerrübensirup. Letzter wird allerdings durch Einkochen von Zuckerrüben gewonnen. Der größte Teil der Melasse geht in die Herstellung von Futtermitteln. Für die Herstellung von Trink- und Industriealkohol wird nur einer kleiner Teil der Melasse verwendet. Neben Rum wird auch der Alkohol für einige Wodkas auf Basis von Melasse produziert. Ein Exot ist Whisky aus Indien, der häufig ebenfalls auf Basis von Melasse destilliert wird. Etymologisch ist das Wort Melasse vom spanischen „melaza“ und französischen „melasse“ abgeleitet, welche letztlich dem lateinischen „mellacium“ für dicker Wein und Sirup entlehnt sind.

Aus Melasse wird dank der Hefe und einiger Tricks die Maische

Durch die Zugabe von Wasser wird aus der Melasse die Maische. Das klingt erstmal völlig unspektakulär, würde es da nicht noch einige Tricks geben. Diese „Tricks“ sind das Geheimnis der verschiedenen Hersteller und haben einen großen Einfluss auf die Aromen. Die Gärung der Maische wird durch die Zugabe von Hefe erst in Gang gesetzt. Dadurch wird aus dem Zucker der Alkohol. Die Dauer der Gärung beläuft sich auf bis zu 8 Tage. Die eingesetzten Hefestämme haben einen sehr großen Einfluss. Die Spannweite der Hefestämme reicht von normaler Industriehefe bis hin zu seit Generationen weitergezüchteten eigenen Hefestämmen. Verwendet wird die sogenannte Zuckerhefe, mit lateinischem Namen Saccharomyces, welche zu den Schlauchpilzen zählen. Während des Gärvorgangs können, je nach gewünschtem Ergebnis, Reste aus der vorherigen Destillation (Dunder) und Schaum aus der Zuckerherstellung (Skimming) zugefügt werden. Der Gärvorgang schließt mit ein einer Flüssigkeit, welche nicht mehr als 10%vol. Alkoholgehalt hat und immer noch sehr süßlich und klebrig ist.

Die Besonderheiten bei der Destillation im Pot-Still-Verfahren

Grundsätzlich gibt es zwei Destillationsverfahren, das Pot-Still-Verfahren und das Column-Still-Verfahren. Das ältere der beiden Verfahren ist das Pot-Still. Wortwörtlich wurde dabei die Maische in einem geschlossenen Pott über der Flamme destilliert. Heute ist das Verfahren wesentlich verfeinert. Die Maische wird in einem Kessel aus Kupfer gefüllt, die sogenannte Brennblase. In der Brennblase wird die Maische auf die Siedetemperatur von Alkohol erhitzt. Entweder durchläuft das Destillat die Prozedur zwei Mal oder die Apparatur ist mit einem Brennkolben ausgestattet der in einem Durchlauf zwei Mal destilliert. Die Schwierigkeit des Pot Still Verfahrens ist die Temperatur im Kessel, welche nie gleichmäßig ist. Dadurch gelangen neben den gewünschten Alkoholen auch nicht erwünschte Fuselöle in das Destillat. Durch die Trennung von Vor- und Nachlauf vom Mittellauf versucht man die unerwünschten Stoffe im Destillat zu reduzieren. Zur anschließenden Reifung wird nur der Mittellauf verwendet. Auf der anderen Seite sind die Pot-Still Rums durch den hohen Anteil nichtalkoholischer Stoffe im Destillat für den schweren aromareichen Geschmack verantwortlich. Das Pot-Still-Verfahren macht es schwieriger ein gutes Destillat zu gewinnen. Es bietet aber auch die Chance auf eine große Vielfalt an Aromen und ein guter Rum aus dem Pot Still zeugt vom Können des Brennmeisters.

Die Entwicklung und die Besonderheiten des Column-Still-Verfahrens

Es war der irische Ingenieur Aeneas Coffey dem 1831 eine wesentliche Verbesserung der kontinuierlichen Destillation von Robert Stein gelang. Somit war es erstmal möglich, die Maische zu destillieren ohne den Brennprozess durch das Leeren und Wiederbefüllen der Brennblase unterbrechen zu müssen. Durch die Kontinuität und bessere Regelbarkeit der Temperatur im Brennprozess ist der Anteil der unerwünschten Stoffe im Destillat deutlich zurückgegangen. Es war nunmehr möglich, bis zu 95%vol reinen Alkohol zu erhalten. Im Column Still Verfahren wird die Maische von oben in eine Säule eingebracht und sinkt über mehrere Kammern nach unten. Die Erhitzung wird durch von unten eingeleiteten Wasserdampf vorgenommen. Der Alkohol verdampft aus der Maische und zieht nach oben ab. Inzwischen gibt es solche Anlagen mit mehreren Säulen, die jede für sich den gewonnenen Alkohol noch reiner werden lassen. Das Verfahren wird auch als Patent Still, Coffey Still, Continuous Still oder Säulendestillation bezeichnet. Don Facundo Bacardi hat dieses Verfahren auf Kuba als erstes für die Herstellung von Rum verwendet. Auf Kuba, Costa Rica und in der Dominikanischen Republik wird ausschließlich mit der Säulendestillation gearbeitet. In den meisten Brennereien ist ein Column-Still-Destillateur vorhanden. Viele nutzen das sehr reine Destillat, um es mit einem kräftigen Pot-Still-Destillat zu blenden.

Das Solera-Verfahren stammt aus Spanien und zeichnet besonderen Rum aus

Beim Solera-Verfahren werden mehrere Fässer (mindestens drei Reihen) übereinander gelagert. Der gelagerte Inhalt wird immer nur aus der untersten Fassreihe entnommen. Maximal wird aber nur der Bruchteil an Fassreihen entnommen, d.h. bei drei Fassreihen wird ein Drittel entnommen, bei vier Fassreihen wir ein Viertel des Inhalts entnommen, usw. Die entnommene Menge aus dem untersten Fass wird stets von der darüber liegenden Fassreihe aufgefüllt. So entsteht über die Jahre eine sehr konstante Qualität. Das Verfahren stammt aus der spanischen Sherry- und Brandy-Herstellung. Der Begriff Solera heißt so viel wie „am Boden liegend“ und  bezieht sich auf die unterste Fass-Reihe. Die darüber liegenden Reihen nennt man Criaderas, was „Zucht“ bedeutet. Neben Brandy und Sherry werden auch Weine, Whisky und sogar Essig im Solera-Verfahren gelagert. Auch beim Solera Rum gibt es mittlerweile eine große Auswahl, deren bekanntester Vertreter der Ron Zacapa aus Guatemala ist. In der Praxis können meist nur drei Reihen der gefüllt bis zu 800 kg schweren Eichenfässer übereinander gestapelt werden. Mitunter liegen die unterschiedlichen Altersstufen gar nicht übereinander, sondern in verschiedenen Gebäuden. Dann muss das Destillat bzw. der Wein mit Schläuchen und Pumpen in die nächste Fassstufe befördert werden.

Die Altersangaben von Premium Rum sind höchst unterschiedlich

Grundsätzlich gilt für Rum, dass sich die Altersangabe auf den jüngsten Teil des Destillates bezieht. In der Praxis gibt es aber davon sehr viele Abweichungen und diverse verwirrende Angaben. Rum der im Sistema-Solera-Verfahren reifte, ist im Grunde genommen ein Blend-Rum aus mehreren Altersstufen. Die Angabe Ron Zacapa 23 weist daraufhin, dass der Rum bis zu 23 Jahre im Fass reifte. Allerdings ist in der Flaschen-Abfüllung auch ein bedeutender Anteil, der nur 6 Jahre in Fässern verbracht hat. Manche Jahreszahlen auf den Flaschen haben mit dem Rum nur deshalb etwas zu tun, weil in diesem Jahr die Brennerei gegründet wurde, wie z.B. auf der Flasche des 5 jährigen Bermudez Anejo. Vom einem der größten Rum-Hersteller der Welt gibt es nur den Bacardi 8 Jahre Reserva Superior, der acht Jahre reifte und damit überhaupt in die Kategorie des Premium Rum gezählt werden kann. Eine Sonderstellung nehmen einige Rum-Destillate aus dem Hause Plantation, Bristol Caroni und Secret Treasures ein, auf deren Etiketten das Jahr der Destillation abgedruckt ist. Die Vielfalt der Aromen und Charaktere des Rums setzt sich bei der Auszeichnung der Altersangaben also fort. In diesem Fall nicht immer zur Freude der Verbraucher und Liebhaber hochwertiger Rums, dessen volle Aufmerksamkeit bei der Auswahl und dem Kauf eines Rums auch bei CONALCO gefragt ist.

Wie grenzt sich Premium Rum von normalem Rum ab?

Die Bezeichnung Premium Rum unterliegt keinerlei gesetzlicher Definition. Manche gehen gar soweit und unterscheiden noch eine Qualitätsstufe, die dann als Ultra-Premium-Rum bezeichnet wird. Diese Abstufung im Rum Segment halten wir von CONALCO aber nicht für angemessen, da die Verwendung des ungeschützten Begriffs Ultra-Premium-Rum von einigen Herstellern gerne für das Marketing verwendet wird und somit eigentlich keine Aussagekraft hat. Als Premium Rum stufen wir einen Rum ein, der

  • aus der Melasse oder dem Sirup des Zuckerrohrs (Ausnahmen: Ron Zacapa aus Guatemala und Barbancourt aus Haiti sind aus Zuckerrohrsaft)
  • der über mindestens 5 Jahre in Holzfässern lagerte
  • der eine hellbraune bis dunkelbraune Färbung aufweist
  • der außergewöhnlich reichhaltige Aromen aufweist
  • und einem Alkoholgehalt von bis zu 57,1%vol. aufweist

 

Die meisten Differenzen dürften unter Kennern bei der Abgrenzung von Premium Rum über die Reifezeit entstehen. Es mag durchaus Premium Rum geben, der nur 3 Jahre auf Fass lagerte. Umgekehrt muss ein 7 Jahre gelagerter Rum nicht unbedingt die Bezeichnung Premium verdienen. Die Abgrenzung über die Lagerzeit ist auch in der Literatur und in diversen Foren höchst umstritten. Das Thema wird auch immer wieder Anlass für Diskussionen sein, dass sich ein Premium Rum vor allem an dem persönlichen Geschmack der Kunden und Genießer messen lassen muss. Und die Geschmäcker sind bekanntlich verschieden. Bei der Auswahl an Premium Rum, die Sie bei CONALCO vorfinden, dürfte allerdings für jeden Geschmack etwas dabei sein.

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