Sambuca

Sambuca aus Italien - besonders ein Genuss mit frischen Kaffeebohnen.

Sambuca ist ein italienischer, klarer und völlig farbloser Likör. Aromatisiert wird Sambuca mit Anis, Sternanis, Süßholz und anderen Gewürzen. Serviert wird der italienische Klassiker meist als Digestif. Typisch sind dabei die drei Kaffeebohnen. In Italien sagt man con la mosca, „mit Fliege“. Der Legende nach stammt die Trinkweise von einer alten Dame, bei der sich stets drei Fliegen auf das Sambuca Glas setzten. Deswegen wird der Sambuca auch abgebrannt, damit sich die Fliegen vor dem Trinken verziehen und die Kaffeebohnen geröstet werden. Das Flambieren ist in in Italien allerdings gar nicht so üblich, wie in anderen Teilen der Welt. Die gerösteten Kaffeebohnen werden beim Trinken zerkaut und mit ihrem bitteren Geschmack runden Sie die Süße des Likörs auf elegante Weise ab.