Genever
Ob Oude oder Jonge Genever – die Qualität des Traditions-Getränks aus Holland ist heute auf identischem Niveau.
Vom Genever gibt es zwei Arten: Oude (alten) und Jonge (jungen). Das ist allerdings keine Frage des Alters, sondern der Brenntechnik. Etwa um 1900 hatte man die Brenntechnik soweit verfeinert, dass der gewonnene Alkohol fast neutral im Geschmack war, unabhängig davon aus was dieser destilliert wurde. In der Folge konnten qualitativ bessere, leichtere und günstigere Brände mit einem weniger dominant Geschmack erzeugt werden. In Großbritannien wurde in der Folge der Blended Whisky entwickelt und in den Niederlanden der Jonge Jenever. Während der beiden Weltkriege war der Mangel an Getreide, Malz und anderen Rohstoffen allgegenwärtig, was viele Brennereien dazu zwang z.B. Steckrüben zu destillieren. Dieser Mangel förderte die Verwendung der neueren Brenntechnik, um einen halbwegs passablen Geschmack der Erzeugnisse zu gewährleisten. So hat sich der Begriff Oude für den alten Genever-Stil und Jonge für den neuen Stil etabliert. Der Jonge Genever enthält mehr Getreide anstelle von Malz. Heute darf der Jonge Genever nicht mehr als 15% Malz und maximal 10 g Zucker pro Liter enthalten. Der Oude Genever muss aus mindestens 15% Malz destilliert sein und darf nicht mehr als 20 g Zucker pro Liter enthalten. Der Korenwijn (Korn Wein) ist dem Genever sehr ähnlich, reift meist für ein paar Jahre in einem Eichenfass und wird aus 51% bis 70% Malz destilliert und darf ebenfalls bis zu 20 g Zucker pro Liter enthalten. Jonge Jenever hat ähnlich wie Wodka einen neutralen Geschmack mit einem leichten Aroma von Wacholder und Malz. Oude Genever hat einen sehr aromatischen Malz-Geschmack mit holzigen und rauchigen Aromen. Mitunter reift er auch in Holz-Fässern, wodurch er geschmacklich einem Whisky ähneln kann. Getrunken wird der Genever aus einem bis zum Rand gefüllten tulpenförmigen Glas. Jonge Jenever wird auf Zimmertemperatur serviert. Traditionalisten geben vorher einen Würfel-Zucker ins Glas und reichen einen kleinen Löffel zum Rühren dazu. Verpönt ist es, den Genever aus dem Eisfach oder on-the-rocks zu trinken. In Flandern wird Genever gerne mit Lagerbier in einem Glas serviert. Wird der Genever oben auf gegossen, nennt man dies kopstoot (Kopfstoß). Wird der Genever erst ins Glas gegeben und mit Bier aufgefüllt nennt man das duikboot (U-Boot).
Ihr umfassender Leitfaden zu Genever: Entdecken Sie die Welt des klassischen Spirituosenwunders
Genever, die traditionsreiche Spirituose, die eine Brücke zwischen der reichen Geschichte und der modernen Cocktailkultur schlägt, fasziniert Kenner und Neulinge gleichermaßen. Vom einzigartigen Herstellungsprozess über die vielfältigen Geschmacksprofile bis hin zur Kunst des Genießens – es gibt viel zu entdecken. Ob Sie sich für die Unterschiede zwischen Genever und Gin interessieren, die verschiedenen Typen erkunden möchten oder neugierig auf Genevers Rolle in der Cocktailwelt sind, dieser Leitfaden bietet einen tiefen Einblick in alles, was Sie wissen müssen. Tauchen Sie ein in die Welt von Genever und lassen Sie sich von seiner Vielseitigkeit und seinem reichen Erbe begeistern. Hier werden alle Ihre Fragen beantwortet.
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Durchschnittliche Bewertung von 4.87 von 5 Sternen
Bokma Oude Friesche Genever – Traditioneller Genever aus Friesland seit 1826 Der Bokma Oude Friesche Genever ist eine traditionsreiche Spezialität aus der niederländischen Provinz Friesland und wurde bereits im Jahr 1826 in Leeuwarden kreiert. Als klassischer „Oude Genever“ repräsentiert er nicht eine gereifte Variante, sondern den historischen Herstellungsstil, der sich durch einen hohen Anteil an Malzwein und eine Vielfalt aromatischer Botanicals auszeichnet. Charakteristisch für den Oude Genever ist ein Mindestanteil von 15 % Malzwein, bei Bokma erzeugt aus Weizen, Roggen, Mais und Gerste. Ergänzt wird diese Basis durch eine fein abgestimmte Auswahl an Botanicals wie Wacholderbeeren, Engelswurz, Süßholz, Sternanis, Gewürznelken und Dill. Das Ergebnis ist ein ausgewogener, geschmeidiger Genever, der Tiefe und Klarheit harmonisch miteinander verbindet. Im Glas erscheint der Bokma Oude Friesche Genever klar und blassgelb. In der Nase entfaltet er ein aromatisches Zusammenspiel aus Wacholder, frischem Heu und würzigen Nuancen von Haselnuss, gebrannten Mandeln und Zimt. Dazwischen finden sich Anklänge von ofenfrischem Roggenbrot und feinem Kümmel. Am Gaumen zeigt sich der Genever weich, leicht ölig und hervorragend ausbalanciert. Malzige und nussige Noten setzen sich fort, begleitet von fruchtigen Akzenten wie grünem Apfel und Orangenzesten. Gewürznoten von Nelke, Zimt und schwarzem Pfeffer sorgen für Tiefe, bevor der Genever im Abgang trockener wird und mit klaren Roggen- und Anisnoten ausklingt. Der Bokma Oude Friesche Genever eignet sich hervorragend für den puren Genuss – traditionell gut gekühlt serviert – sowie als vielseitige Zutat in Longdrinks und klassischen Cocktails. Eine authentische, niederländische Nationalspirituose, die historische Destillationskunst und aromatische Finesse vereint. Name: Bokma Oude Friesche Genever Verkehrsbezeichnung: Spirituose mit Wacholder geografische Angabe: GeneverAlkoholgehalt: 38% volFlascheninhalt (Nettofüllmenge): 1 LiterZutaten: Wasser, Getreide Alkohol, Malzwein, Antioxidationsmittel E330, Destillat von Malzwein und WacholderbeerenZusatzstoffe: mit FarbstoffUrsprungsland: Niederlande Lebensmittelunternehmer: Beam Deutschland GmbH, Unterschweinstiege 2-14, 60549 Frankfurt am Main, DeutschlandVersandkostenfrei: Ab 6 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).Verknüpfte EAN-Codes: 8716000014603, 8716000011411
Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen
Bokma Jonge Genever – Niederlande – 1,0 l 35 % vol. Genever ist die Urform des Gins – und die Niederlande sind seine Heimat. Bokma gehört zu den traditionsreichsten Namen in der Welt des niederländischen Genevers und hat mit dem Jonge Genever ein Produkt geschaffen, das in der Geschichte dieser Spirituose einen besonderen Platz einnimmt: Es war der erste junge Genever, der ausschließlich aus Getreide destilliert wurde – Roggen, Weizen und Mais bilden gemeinsam die Basis dieses ehrlichen, charaktervollen Destillats. Diese Entscheidung für 100 % Getreide ist bis heute das Merkmal, das Bokma von vielen anderen Genever-Marken unterscheidet. Der Bokma Jonge Genever präsentiert sich klar und direkt – ein Genever, der keine Kompromisse macht und genau das liefert, was er verspricht. Das spezielle Destillat aus Wacholderbeeren verleiht ihm seinen charakteristischen, milden Charakter, der zugänglich und dabei unverwechselbar ist. Im Vergleich zum Oude Genever ist der Jonge leichter, frischer und weniger malzig – ideal für alle, die einen Genever suchen, der pur, auf Eis oder in klassischen Cocktails gleichermaßen überzeugt. Die 1,0-Liter-Flasche macht ihn zur wirtschaftlichen Wahl für die Hausbar oder den gastronomischen Einsatz. Rezeptvorschlag: Bokma Genever Tonic 5 cl Bokma Jonge Genever über Eiswürfel in ein hohes Glas geben und mit 150 ml hochwertigem Tonic Water aufgießen. Mit einer Scheibe frischer Gurke und einem Zweig Rosmarin garnieren. Die milde Wacholderfrische des Genevers verbindet sich mit der Bitterkeit des Tonics zu einem erfrischenden, aromatischen Longdrink – eine moderne Interpretation eines niederländischen Klassikers.Name: Bokma Jonge Graanjenever Genever Verkehrsbezeichnung: Spirituose mit Wacholder geografische Angabe: GeneverAlkoholgehalt: 35% volFlascheninhalt (Nettofüllmenge): 1 LiterZutaten: Wasser, Getreide Alkohol, Malzwein, Zucker, Destillat von Malzwein und Wacholderbeeren, Extrakt aus pflanzlichen Stoffen, Farbstoff E150aZusatzstoffe: mit Antioxidationsmittel: Citronensäure (E330)Ursprungsland: Niederlande Lebensmittelunternehmer: Bokma Distillateurs B.V., Postbus 1591, 1000 BN Amsterdam, NiederlandeSonderangebot: Gültigkeitsdauer: Diesen Artikel haben wir aktuell etwas günstiger kalkuliert (Angebotsende ist der 5. November 2026). Abonnieren Sie unseren Newsletter, um über aktuelle Sonderangebote informiert zu werden.Versandkostenfrei: Ab 7 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).Verknüpfte EAN-Codes: 8716000014313
Durchschnittliche Bewertung von 4.94 von 5 Sternen
Entdecken Sie den klassischen Geschmack von Bols Zeer Oude Genever Tauchen Sie ein in die Welt von Bols Zeer Oude Genever, einem Destillat, das nicht nur durch seine tiefen Wurzeln in der niederländischen Kultur glänzt, sondern auch durch ein reichhaltiges Erbe, das bis ins Jahr 1575 zurückreicht. Lucas Bols, einer der ältesten Spirituosenhersteller der Welt, vereint Tradition mit zeitgemäßer Eleganz, um diesen zeitlosen Klassiker zu kreieren. Das unverwechselbare Geschmacksprofil Bols Zeer Oude Genever besticht durch ein einzigartiges Geschmacksprofil, das die Sinne erweckt. Mit einem Alkoholgehalt von 35% vol und einem sorgfältig ausbalancierten Mix aus Roggen, Mais und Weizen, verfeinert durch die Zugabe von Wacholderbeeren, bietet dieser Genever eine Palette von körnigen, fruchtigen Noten. Diese Komposition verleiht ihm einen weichen, aber dennoch charakterstarken Geschmack, der sowohl pur als auch in Cocktails eine hervorragende Figur macht. Bols Zeer Oude Genever: Eine Reise durch die Geschichte und Herstellung Hergestellt nur in den traditionellen Genever produzierenden Regionen, symbolisiert Bols Zeer Oude Genever die Kunst der Destillation, wie sie über Jahrhunderte perfektioniert wurde. Jede Flasche dieses edlen Tropfens erzählt die Geschichte seiner Herkunft, vom sorgfältigen Destillationsprozess bis hin zur tief verwurzelten Tradition in der niederländischen Gesellschaft. Vielseitigkeit im Genuss Die wahre Schönheit von Bols Zeer Oude Genever liegt in seiner Vielseitigkeit. Ob pur genossen, um seine komplexe Textur und sein reiches Aroma vollständig zu erfassen, oder als Basis für kreative Cocktails verwendet – dieser Genever verspricht ein unvergleichliches Trinkerlebnis. Lassen Sie sich von einem Dutch Negroni verzaubern, einer modernen Interpretation des klassischen Cocktails, der speziell für den Bols Zeer Oude Genever kreiert wurde. Eine Zielgruppe, die Qualität schätzt Bols Zeer Oude Genever richtet sich an Kenner und Liebhaber von feinen Spirituosen, die ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis suchen. Es ist die perfekte Wahl für jene, die Wert auf die Verbindung von traditioneller Handwerkskunst und moderner Genusskultur legen. In einer Welt, die sich ständig verändert, bleibt Bols Zeer Oude Genever ein Symbol für Qualität, Tradition und unvergleichlichen Geschmack. Entdecken Sie den reichen, geschmeidigen Genuss, der Bols Zeer Oude Genever zu einer Klasse für sich macht.Name: Bols Zeer Oude Genever Verkehrsbezeichnung: Spirituose mit Wacholder geografische Angabe: GeneverAlkoholgehalt: 35% volFlascheninhalt (Nettofüllmenge): 1 LiterZutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.Ursprungsland: Niederlande Lebensmittelunternehmer: Lucas Bols B.V., P.O.Box 1591, 1000 BN Amsterdam, NiederlandeVersandkostenfrei: Ab 7 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).Verknüpfte EAN-Codes: 8716000960566
Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen
Bols Corenwijn Genever – Niederländische Destillationskunst seit 1575 Bols Corenwijn Genever ist eine traditionsreiche Spirituose aus den Niederlanden, die für ihre authentische Herstellung und ihren charaktervollen Geschmack bekannt ist. Produziert von Lucas Bols, dem ältesten noch aktiven Spirituosenhersteller der Welt, verbindet dieses Produkt jahrhundertealte Genever-Tradition mit zeitgemäßer Handwerkskunst. Mit einem Alkoholgehalt von 38% vol. und abgefüllt in einer 1-Liter-Flasche richtet sich dieser Genever an Kenner hochwertiger Destillate. Herstellung mit über 51 % Malzwein Die Basis des Bols Corenwijn Genever bildet ein hoher Anteil an Malzwein – über 51 % –, was ihm Tiefe, Struktur und ein reiches Mundgefühl verleiht. Nach traditionellem Verfahren wird der Genever zweifach destilliert und anschließend für zwei Jahre in französischen Limousin-Eichenfässern gelagert. Diese Fassreifung verleiht ihm eine elegante goldene Farbe sowie eine samtige Textur mit feinen Holznoten. Geschmacksprofil des Bols Corenwijn Genever Im Geschmack zeigt sich Bols Corenwijn Genever vielschichtig und ausgewogen. Malzige Noten dominieren das Aromabild, ergänzt durch dezente Anklänge von Karamell, Zimt, Honig und eine sanfte Süße. Leicht nussige und kräuterige Nuancen sowie ein warmer, feinherber Abgang machen ihn zu einem idealen Begleiter für den puren Genuss. Die Reifung bringt zusätzlich weiche, harmonische Holztöne ein. Genussmomente und Verwendung Traditionell wird Bols Corenwijn Genever pur bei Zimmertemperatur getrunken – gern auch klassisch als „Kopstootje“ zusammen mit einem Bier. Auch als Basis für einfache, aromabetonte Cocktails ist er geeignet, etwa im Negroni-Stil oder als Old Fashioned-Variation. Sein komplexes Profil empfiehlt ihn besonders für entspannte Genussmomente und festliche Anlässe. Fazit: Bols Corenwijn Genever – Charakter trifft Tradition Dieser Genever ist mehr als ein klassisches Destillat – er ist ein Ausdruck niederländischer Handwerkskunst und Geschichte. Mit seiner ausgewogenen Aromatik, der traditionellen Herstellung mit hohem Malzweinanteil und der eleganten Fassreifung bietet Bols Corenwijn Genever ein authentisches Geschmackserlebnis für Genießer, die Wert auf Qualität und Herkunft legen.Name: Bols Corenwijn Genever Verkehrsbezeichnung: Spirituose mit Wacholder geografische Angabe: GeneverAlkoholgehalt: 38% volFlascheninhalt (Nettofüllmenge): 1 LiterZutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.Ursprungsland: Niederlande Lebensmittelunternehmer: Beam Deutschland GmbH, Unterschweinstiege 2-14, 60549 Frankfurt am Main, DeutschlandVersandkostenfrei: Ab 5 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).Verknüpfte EAN-Codes: 8710415904313
Durchschnittliche Bewertung von 4.43 von 5 Sternen
Im Jahre 1975 gründete Fred van Zuidam in den Niederlanden eine Destillerie, in der er einen ganz besonderen Genever herstellen wollte. Er probierte viele verschiedene Rezepturen aus, bis die richtige Mischung kreiert war. Grundlage des Zuidam Zeer Oude Genevers sind beste Getreide, wie Mais, Roggen und Gerste, außerdem ein Konglomerat aus feinen Gewürzen, edlen Kräutern und erlesenen Wacholderbeeren. Danach gibt man ihm Zeit in Eichenfässern heran zu reifen. Das Ergebnis ist ein Genever mit einem harmonischen, runden Aroma. Schon im Duft nimmt man die oben genannten Bestandteile wahr. Keines der Ingredienzien dominiert, der Genever präsentiert sich eher ausgewogen, sicherlich malzig, dennoch elegant und perfekt ausbalanciert. Diesen Eindruck vermittelt auch das Finish, in dem noch einmal die Wacholderbeeren nachklingen. Um die gesamte Vielfalt zu genießen, sollte der Genever pur getrunken werden.Name: Zuidam Zeer Oude Genever Verkehrsbezeichnung: Spirituose mit Wacholder geografische Angabe: GeneverAlkoholgehalt: 38% volFlascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,5 LiterZutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.Ursprungsland: Niederlande Lebensmittelunternehmer: Zuidam Distillers B.V., Barle-Nassau, NiederlandeVersandkostenfrei: Ab 8 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).Verknüpfte EAN-Codes: 8713947002090
Inhalt: 0.5 l (27,58 €* / 1 l)
Durchschnittliche Bewertung von 4.81 von 5 Sternen
Wenneker Oude Proever Genever: Ein niederländischer Klassiker Der Wenneker Oude Proever Genever ist eine traditionelle niederländische Spirituose, die aus einer sorgfältig ausgewählten Mischung von Getreide wie Weizen, Mais und Roggen hergestellt wird. Dieser Genever wird nach alter Tradition produziert und in Eichenfässern gelagert, was ihm eine charaktervolle Tiefe und eine angenehme Süße verleiht, die durch ausdrucksstarke Roggennoten ergänzt wird. Herstellung und Ursprung Hergestellt in den Niederlanden von Wenneker Distilleries, einem Unternehmen, das für seine lange Tradition und Qualität bekannt ist, spiegelt dieser Genever das reiche Erbe und die Handwerkskunst wider, die in seiner Produktion zum Tragen kommen. Die Destillation erfolgt in einem klassischen Verfahren, bei dem nur die besten natürlichen Zutaten verwendet werden, um den einzigartigen Geschmack und die Qualität zu garantieren. Geschmacksprofil des Wenneker Oude Proever Genever Der Wenneker Oude Proever Genever bietet eine faszinierende Geschmackstiefe, die Kenner von traditionellen Spirituosen zu schätzen wissen. In der Nase präsentiert er Noten von gerösteten Nüssen und frischem Wacholder, gefolgt von einem Hauch gebackener Obstfrüchte und Gewürzen. Am Gaumen zeigt er sich zunächst weich mit einem Aroma von gerösteten Walnüssen und Haselnüssen, während der mittlere Teil von einem klaren Wacholdergeschmack dominiert wird. Das Finish ist süß, unterstrichen durch die Aromen gekochter Früchte, die dem Genever eine angenehme Süße und eine runde Komplexität verleihen. Traditionelle Genussmomente Als vielseitige Spirituose eignet sich der Wenneker Oude Proever Genever perfekt für eine Vielzahl von Anlässen. Ob als eleganter Aperitif oder sinnlicher Digestif, er bietet stets ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Diese Eigenschaften machen ihn auch zu einer hervorragenden Basis für ausgeklügelte Cocktails, die das tiefe und komplexe Aroma des Genevers in den Vordergrund stellen möchten. Warum Wenneker Oude Proever Genever wählen? Der Wenneker Oude Proever Genever steht nicht nur für Qualität und Tradition, sondern auch für eine unvergleichliche Geschmackstiefe, die ihn von anderen Spirituosen unterscheidet. Er ist die ideale Wahl für Liebhaber von feinen Destillaten, die ein authentisches Stück niederländischer Brennkunst erleben möchten. Mit seiner reichen Geschichte und der sorgfältigen Herstellung bietet er ein echtes Genusserlebnis, das die Sinne belebt und zu vielen Gelegenheiten passt.Name: Wenneker Oude Genever Verkehrsbezeichnung: Spirituose mit Wacholder geografische Angabe: GeneverAlkoholgehalt: 36% volFlascheninhalt (Nettofüllmenge): 1 LiterZutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.Ursprungsland: Niederlande Lebensmittelunternehmer: Wenneker Distilleries, P.O.Box 142, 4700 AC Rosendahl, NiederlandeVersandkostenfrei: Ab 6 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).Verknüpfte EAN-Codes: 8710194010915
Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen
Der Barrel Aged Genever von Bols verkörpert ganz die niederländische Tradition des Genevers. Hergestellt wird er in Amsterdam und sein Rezept basiert auf einer Rezeptur aus dem 19. Jahrhundert, das aus der Feder von Lucas Bols persönlich stammt. Der aktuelle Master Distiller Piet Van Leijenhorst verfeinerte die Rezeptur zusätzlich und ließ sich dabei von amerikanischem Bourbon inspirieren. Der Barrel Aged Genever hat eine zarte gelbe Färbung und einen herrlichen Duft von Malz, Obst und Wacholder. Gut strukturiert entfalten sich am Gaumen die Aromen von Wacholder, Malz und Obst, umrahmt von würzigen Eichennoten. Der Abgang ist sehr komplex und fruchtig. Der Barrel Aged Genever basiert auf einem Malzwein oder auch Moutwijn, einer weiteren niederländischen Spezialität. Fermentierter Roggen, Weizen und auch Mais sind für den vielschichtigen Charakter verantwortlich, der durch die Destillation in kupfernen Pot Stills noch verfeinert wurde. Neben dem klassischen Wacholder finden sich auch Nelken, Anis und Ingwer im Aroma wieder. Seine achtzehnmonatige Reifezeit verbrachte der Genever in Fässern aus französischer Eiche. Name: Bols Barrel Aged Genever Verkehrsbezeichnung: Spirituose mit Wacholder geografische Angabe: GeneverAlkoholgehalt: 42% volFlascheninhalt (Nettofüllmenge): 1 LiterZutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.Ursprungsland: Niederlande Lebensmittelunternehmer: Beam Deutschland GmbH, Unterschweinstiege 2-14, 60549 Frankfurt am Main, DeutschlandVersandkostenfrei: Ab 3 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).Verknüpfte EAN-Codes: 080915112654
Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen
Der By the Dutch old Genever, aus der Herman Jansen Destillerie, überzeugt mit seinem scharfen und leicht malzigen Geschmack. Die Noten von Malz, Wacholder, Anis, Zitrusschalen, Nelken, Zimt und Orangenblüten runden dies perfekt ab.Name: By the Dutch Old Genever Verkehrsbezeichnung: Genever geografische Angabe: GeneverAlkoholgehalt: 38% volFlascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,7 LiterZutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.Ursprungsland: Niederlande Lebensmittelunternehmer: By the Dutch, Eerste Jan Steenstraat 98,1072 NP Amsterdam, NiederlandeVersandkostenfrei: Ab 4 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).Verknüpfte EAN-Codes: 8710631119362
Inhalt: 0.7 l (38,56 €* / 1 l)
Hooghoudt Bessen Genever – niederländischer Beeren-Genever aus Groningen Der Hooghoudt Bessen Genever ist ein traditioneller niederländischer Beeren-Genever aus dem 1888 gegründeten Familienunternehmen Hooghoudt. Er verbindet Genever mit den Auszügen frischer Früchte – vor allem Schwarze und Rote Johannisbeeren, die sein Aroma maßgeblich prägen. Abgefüllt mit 20 % Vol. in der 1-Liter-Flasche, ist er ein fruchtiger Vertreter dieser niederländischen Spezialität. Wie schmeckt der Hooghoudt Bessen Genever? Der Bessen Genever verbindet den charakteristischen Genever mit dem fruchtigen Aroma von Schwarzen und Roten Johannisbeeren. So entsteht ein fruchtig-runder Genever, dessen Beerennoten deutlich im Vordergrund stehen – ein Produkt, das auch im deutschsprachigen Raum immer beliebter wird. Herkunft und Tradition Die Herstellung von Likören und Spirituosen hat in den Niederlanden eine lange Tradition, in die sich die 1888 von Grietje und Jan Hooghoudt gegründete Likör- und Spirituosenmanufaktur im heutigen Zentrum von Groningen einreiht. Anfangs experimentierte das Ehepaar auf Basis wissenschaftlicher Veröffentlichungen mit Auszügen verschiedener Kräuter und Gewürze, um möglichst viele Aromastoffe in den Likör zu überführen. 1914 wurden die Produktionsräume erstmals erweitert, 1920 destillierte man mit dem Hooghoudt Oude Klare den ersten eigenen Genever. Heute leitet mit Bert Hooghoudt die vierte Generation das Unternehmen und hat das Portfolio um viele neue Produkte erweitert. Serviervorschlag Genießen Sie den Hooghoudt Bessen Genever gut gekühlt pur in einem kleinen Glas oder gemischt mit Prosecco. Für einen fruchtigen Aperitif geben Sie etwas Bessen Genever in ein Glas und füllen mit gut gekühltem Prosecco auf – so kommen die Noten von Schwarzen und Roten Johannisbeeren besonders gut zur Geltung.Name: Hooghoudt Bessen Genever Verkehrsbezeichnung: Spirituose mit WacholderAlkoholgehalt: 20% volFlascheninhalt (Nettofüllmenge): 1 LiterZutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.Ursprungsland: Niederlande Lebensmittelunternehmer: Hooghoudt Distillers BV, Hooghoudtstraat 1, 9723 TG, Groningen NiederlandeVersandkostenfrei: Ab 9 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).Verknüpfte EAN-Codes: 8710924140011
Hooghoudt Jonge Dubbele Graanjenever – klassischer niederländischer Getreide-Genever Der Hooghoudt Dubbele Graanjenever ist einer der Klassiker im Portfolio von Hooghoudt. Als Basis dienen bester niederländischer Roggen und weiteres Getreide, die zunächst zum berühmten Moutwijn (Malzwein) verarbeitet werden. Abgefüllt mit 35 % Vol. in der 1-Liter-Flasche, ist er ein reiner und komplexer Getreide-Genever. Herkunft und Herstellung Nachdem das Getreide zu Moutwijn verarbeitet wurde, wird es unter Zugabe von Wacholder und weiteren Zutaten wie Wermutkraut, Fruchtschalen und Orangenschalen doppelt destilliert. Zur Abrundung des Geschmacks lagert der Hooghoudt Dubbele Graanjenever anschließend kurz in Fässern aus Eichenholz. So entsteht ein sehr reiner und komplexer Genever. Wie schmeckt der Hooghoudt Dubbele Graanjenever? Der Genever zeigt Aromen von Wacholder, Pfeffer und Zitrusfrüchten. Die doppelte Destillation und die kurze Lagerung im Eichenfass geben ihm seinen reinen, zugleich vielschichtigen Charakter. Serviervorschlag Genießen Sie den Hooghoudt Dubbele Graanjenever gut gekühlt pur in einem kleinen Glas. Wer ihn nicht pur trinken möchte, kann ihn auch mit Orangensaft kombinieren: Geben Sie den Genever in ein Glas mit Eiswürfeln und füllen Sie mit gut gekühltem Orangensaft auf – so treten die Wacholder- und Zitrusnoten besonders gut hervor.Name: Hooghoudt Jonge Dubbele Graanjenever Verkehrsbezeichnung: Spirituose mit WacholderAlkoholgehalt: 35% volFlascheninhalt (Nettofüllmenge): 1 LiterZutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.Ursprungsland: Niederlande Lebensmittelunternehmer: Hooghoudt Distillers BV, Hooghoudtstraat 1, 9723 TG, Groningen NiederlandeVersandkostenfrei: Ab 7 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).Verknüpfte EAN-Codes: 8710924100015
Was ist der Unterschied zwischen Genever und Gin?
Genever und Gin sind beides Spirituosen, die aus Wacholderbeeren gewonnen werden, aber es gibt signifikante Unterschiede zwischen ihnen. Genever, oft als holländischer oder belgischer Gin bezeichnet, ist die ältere der beiden Spirituosen und hat einen weicheren, malzigeren Geschmack, da er aus einer Mischung von Neutralalkohol und gemälztem Getreide gebrannt wird. Gin hingegen wird primär aus Neutralalkohol hergestellt und weist einen stärkeren Wacholdergeschmack auf. Genever wird in zwei Hauptkategorien unterteilt: Oude und Jonge, die sich in Geschmack und Produktionsmethode unterscheiden. Gin kennt viele verschiedene Stile, darunter London Dry, Plymouth und New Western, die sich durch ihre Botanicals und Herstellungsverfahren differenzieren.
Wie wird Genever hergestellt?
Die Herstellung von Genever beginnt mit der Fermentation von Getreide, meist eine Mischung aus Roggen, Mais und Gerste, zu einem Bierähnlichen Grundstoff. Dieser wird dann destilliert, um einen Malt Wine (Moutwijn) zu erzeugen, der bis zu 50% des Endprodukts ausmachen kann. Dieser Malt Wine wird anschließend mit Neutralalkohol vermischt und erneut destilliert, oft unter Zugabe von Wacholderbeeren und anderen Botanicals wie Kräutern und Gewürzen, um dem Genever sein charakteristisches Aroma und seinen Geschmack zu verleihen. Die genaue Rezeptur und die Anzahl der Destillationen variieren von Brennerei zu Brennerei. Oude Genever muss in Eichenfässern gelagert werden, was ihm eine leichte Färbung und zusätzliche Geschmacksnuancen verleiht, während Jonge Genever in der Regel klar ist und einen geringeren Malt Wine-Anteil hat.
Was sind die verschiedenen Typen von Genever?
Es gibt hauptsächlich zwei Typen von Genever: Oude (alt) und Jonge (jung). Der Unterschied liegt nicht im Alter, sondern in der Produktionsmethode und im Malt Wine-Anteil. Oude Genever muss mindestens 15% Malt Wine enthalten und kann bis zu 20 Gramm Zucker pro Liter aufweisen. Er ist bekannt für seinen weichen, runden Geschmack mit malzigen und holzigen Noten. Jonge Genever hat einen geringeren Malt Wine-Anteil (maximal 15%) und darf nicht mehr als 10 Gramm Zucker pro Liter enthalten, was ihn zu einer klareren, neutraleren Spirituose macht. Neben diesen beiden Haupttypen gibt es auch Korenwijn, der einen noch höheren Anteil an Malt Wine (mindestens 51%) hat und für seine reichen, komplexen Aromen geschätzt wird.
Wie trinkt man Genever traditionell?
Traditionell wird Genever in den Niederlanden und Belgien in einem tulpenförmigen Glas serviert, das bis zum Rand gefüllt ist, sodass der erste Schluck ohne Hände direkt vom Tisch genommen werden muss. Diese Methode heißt "Kopstootje" (kleiner Kopfstoß) in den Niederlanden oder "Pousse-café" in Belgien. Oude Genever wird oft bei Raumtemperatur genossen, um seine vollen Aromen zu entfalten, während Jonge Genever gekühlt serviert werden kann. In jüngerer Zeit wird Genever auch zunehmend in Cocktails verwendet, ähnlich wie Gin, wobei seine einzigartigen malzigen und botanischen Noten interessante Variationen zu klassischen Rezepten bieten.
Welche Rolle spielt Genever in der Cocktailkultur?
Genever hat eine lange Geschichte in der Cocktailkultur, insbesondere in den frühen Tagen der Cocktailentwicklung. Es war eine der Hauptzutaten in vielen der ersten dokumentierten Cocktailrezepte. Im 19. Jahrhundert war Genever eine beliebte Basis für Cocktails in den Vereinigten Staaten und Europa, bevor Gin im 20. Jahrhundert in der Beliebtheit aufstieg. Mit der Wiederbelebung klassischer Cocktails und dem wachsenden Interesse an handwerklichen Spirituosen in den letzten Jahren hat Genever erneut Aufmerksamkeit in der Barwelt erlangt. Sein einzigartiges Geschmacksprofil, das sowohl malzige Süße als auch botanische Komplexität bietet, macht ihn zu einer vielseitigen Zutat für eine breite Palette von Cocktails, von traditionellen Rezepten wie dem „Holland Gin Cocktail“ bis hin zu modernen Kreationen, die die einzigartigen Eigenschaften von Genever hervorheben.
Welche Geschmacksprofile sind typisch für Genever?
Das Geschmacksprofil von Genever variiert je nach Typ und Herstellung, bietet aber typischerweise eine faszinierende Kombination aus malzigen, botanischen und manchmal fruchtigen Noten. Oude Genever zeichnet sich durch ein deutlich malziges Grundprofil aus, ergänzt durch die Wärme von Holz und subtile Süße, was ihm eine gewisse Ähnlichkeit mit Whisky verleiht. Jonge Genever ist im Geschmack reiner und neutraler, mit einem feineren Schwerpunkt auf den botanischen Zutaten, einschließlich Wacholder. Korenwijn, mit dem höchsten Anteil an Malt Wine, bietet ein noch reichhaltigeres, komplexeres Geschmackserlebnis mit deutlichen Getreide- und Fruchtnoten, unterstützt durch die Tiefe der verwendeten Botanicals. Unabhängig vom Typ können bei Genever auch Nuancen von Kräutern, Gewürzen und Zitrusfrüchten auftreten, die ein komplexes und vielschichtiges Trinkerlebnis bieten.
Wie hat sich die Popularität von Genever im Laufe der Zeit verändert?
Die Popularität von Genever hat im Laufe der Geschichte erhebliche Schwankungen erfahren. Im 17. und 18. Jahrhundert war Genever in den Niederlanden und darüber hinaus äußerst beliebt. Im 19. Jahrhundert fand Genever seinen Weg in die Vereinigten Staaten, wo er eine wichtige Rolle in der aufkommenden Cocktailkultur spielte. Mit dem Aufkommen der Prohibition und dem anschließenden Aufstieg von Gin, der leichter zu produzieren war, nahm die Beliebtheit von Genever jedoch ab. In den letzten Jahrzehnten hat Genever eine Renaissance erlebt, angeführt von Bartendern und Spirituosenliebhabern, die an der Erkundung traditioneller Spirituosen und der Wiederbelebung klassischer Cocktails interessiert sind. Heute wird Genever sowohl für seine historische Bedeutung als auch für sein einzigartiges Geschmacksprofil geschätzt, was zu einer steigenden Nachfrage und Neugier führt.