Bananensirup
Sirup aus der wohl beliebtesten süßen Südfrucht.
Bananen waren einst auch unter dem Namen „Paradiesfeige“ bekannt. Die tropischen Früchte kamen zu Beginn des 19. Jahrhunderts nach Deutschland. Ihre Heimat liegt im subtropischen Asien und dem westlichen Pazifikraum, wobei eine einzige Art aus Tansania stammt. Heute gibt es über 1000 verschiedene Kreuzungen und Varianten der ursprünglich etwa 70 Bananenarten. Die süße Frucht ist für ihr einzigartiges Aroma bekannt, welches nicht sehr fruchtig ausfällt, sondern eher als sanft und cremig zu beschreiben ist. Bananensirup zielt genau auf diesen ikonischen Geschmack ab und verstärkt vor allem die süßen Nuancen des Aromas. Der Sirup besitzt oft eine leichte Gelbfärbung, die von einzelnen Herstellern mit Farbstoffen verstärkt wird. Bananensirup eignet sich vor allem für tropische Fruchtcocktails.
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