Anislikör

Anislikör stammt aus dem Mittelmeerraum und wird unverdünnt getrunken.

Anisliköre sind vor allem aus den Ländern rund um das Mittelmeer bekannt. Von der Türkei, über Griechenland, Italien und Frankreich bis nach Spanien findet man immer wieder typische Anisliköre. Die Türken verarbeiten den Raki, die Griechen den Ouzo, die Italiener den Sambuca, die Franzosen den Pastis und die Spanier den Hierbas zu einem Likör. Das Ergebnis nennt sich dann in Frankreich Anisette oder in Spanien Anisados. Hierzulande sind Anisliköre weitgehend unbekannt und das Angebot ist entsprechend dünn. Im Gegensatz zu den für die Herstellung verwendeten Ausgangsspirituosen wird Anislikör in der Regel unverdünnt getrunken. In Deutschland werden bereits die Basisspirituosen Ouzo und Raki unverdünnt als Shot getrunken, so dass ergänzende Anisliköre nicht wirklich nötig sind. Vielleicht sind die Anisliköre deshalb bislang noch selten anzutreffen.