Tequila

Tequila gilt als das bekannteste Nationalgetränk aus Mexiko und wird aus der blauen Agave hergestellt. Diese spezielle Spirituose ist eine spezielle Spirituose, die in zwei Varianten unterschieden werden kann: Mixto und 100% agave Azul. Letztere wird vollständig aus der blauen Agave hergestellt, wobei der Mixto bis zu 49% Zucker aus anderen Arten haben darf.

Außerdem kann man den Tequila natürlich in unterschiedliche Reifestufen unterteilen. Dabei beginnt die Reifung beim Tequila Blanco, der wenig, oder auch garnicht gelagert wird. Weiter geht es mit dem Tequila Gold und es folgen Tequila Reposado und Tequila Anejo. 

Der Tequila Blanco ist die Einsteiger Stufe des Tequila. Er hat nur eine sehr kurz oder gar keine Reifezeit. Die Farbe ist dadurch sehr klar und der Geschmack nicht zu komplex. Wenn er gelagert wurde, dann wird dieser nur maximal 60 Tage im Stahlfass gelagert. Dadurch behält er seine klare Farbe und auch seinen intensiven Geschmack nach Agave. Der Tequila Blanco ist ideal für den Einstieg und für viele Cocktails perfekt.

Natürlich kann der Tequila Blanco auch ideal pur genossen werden. Wobei dieser in Deutschland stilecht natürlich mit Zitrone und Salz getrunken wird.

Die Produktion von Tequila Gold unterscheidet sich nicht von der Herstellung eines Tequila Blanco. Seine Lagerzeit beträgt maximal 60 Tage und er muss wie ein Blanco gesetzlich nicht gelagert werden. Optisch wird aber jedem der große Unterschied zwischen einem Blanco und Gold / Oro sofort ins Auge fallen. Einem Tequila Gold dürfen zwei Zusätze zugefügt werden: Zuckerkulör als Farbstoff und natürliche Eichen-Essenz (bis zu 1% Gewichtsvolumen). Beides dient dazu, den Tequila optisch aufzuwerten.

Da ein 100%-Agave Tequila nicht mit Farbstoff versetzt werden darf, handelt es sich bei einem Gold / Oro Tequila immer um einen Mixto. Steht also auf der Flasche nicht „100% Agave“ bedeutet das lediglich, dass der Zuckeranteil im Agavensaft bis zu 49% aus anderen Quellen (Rohrzucker, Fruktose) stammen darf. Das erleichtert die Produktion, denn Reifegrad und Erntezeitpunkt sind für die Verarbeitung der Agaven weniger wichtig. Tequila Gold ist ganz hervorragend für die Herstellung von Cocktails zu gebrauchen. Allerdings kann dieser Tequila ebenfalls pur genossen werden. In Deutschland hat sich der Genuss mit Zimt und Orange etabliert, der in Mexiko gar nicht bekannt ist.

Eine weitaus längere Reifezeit bekommt der Tequila Reposado. Dieser Tequila lagert zwischen 60 Tage und zwölf Monate in ausgewählten Holzfässern aus Eiche. Dabei dürfen eben diese Fässer aber auch die 20.000 Liter Fassungsvermögen nicht überschreiten. Dadurch bekommt der Tequila nicht nur seine Bernsteinfarbe, sondern ebenso seinen feinen ausgewogenen Geschmack und ein herrliches Aroma.

Der Tequila Reposado lässt sich hervorragend pur genießen. Aber auch bei verschiedenen Cocktails wird lieber der Tequila Reposado verwendet, als der Tequila Blanco.

Mindestens ein und maximal drei Jahre lagert der Tequila Anejo. Diese Tequila-Sorte ist durch einen sehr komplexen Geschmack und ein sehr charakterstarkes Aroma gekennzeichnet. Ebenfalls in Eichenholzfässern gereift, nimmt der Tequila Anejo die verschiedenen Aromen und die brillante Farbe optimal in sich auf. Der mittlere bis dunkle Goldton unterscheidet ihn von den anderen Tequila Sorten. Wir empfehlen Ihnen sowohl den Reposado als auch den Anejo pur zu trinken. Am besten ungekühlt in einem Nosing-Glas.

Den Blanco und Gold können Sie ebenfalls pur genießen oder für leckere Cocktails verwenden – ein Tequila Sunrise bekommt mit einem guten Tequila einen ganz besonderen Geschmack. Bei allen Tequila-Sorten sollten Sie jedoch auf Zitrone und Salz verzichten. Probieren Sie einfach aus, welcher Tequila Ihnen am besten gefällt – dafür bieten wir Ihnen die perfekte Auswahl!

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