Sake
Der japanische Wein.
Mit Wein assoziieren wohl viele von uns ein alkoholhaltiges Getränk aus Weintrauben. Doch mit Sake verbinden wir sofort japanischen Wein, deren Grundlage Reis ist. Die Produktion von Sake erinnert stark an Bier – denn auch Sake wird strenggenommen gebraut. Die Basis von Sake ist die Umwandlung von Reisstärke in Zucker. Vor tausenden Jahren wurde der Reis gekaut und anschließend gegoren. Denn Speichel enthält ein Enzym, das den Gärprozess einleitet. Heute wird jedoch auf den Koji-Pilz zurückgegriffen, der ein ähnliches Enzym enthält. Feines Pulver des Pilzes wird über den gedämpften Reis gegeben und dieser somit zur Fermentation gebracht. Der fermentierte Reis wird anschließend mit Wasser versetzt und weiter gegoren. Am Ende der Reifezeit entsteht der bekannte Sake. Im Durchschnitt hat der Sake-Wein ein Alkoholgehalt von 15-20 % Vol. Für die Herstellung von Sake wird sich viel Zeit genommen – die Aromen des Sakes entfalten sich dann am besten. Interessieren Sie sich für einen Sake? Dann haben wir genau das Richtige für Sie! In unserem Sortiment finden Sie eine erlesene Auswahl von Sake-Weinen. Werfen Sie ein Blick in unser Angebot – Ihr Favorit wartet vielleicht schon auf Sie.
Ihr umfassender Guide zu Sake: Entdecken Sie die Geheimnisse des japanischen Nationalgetränks
Der traditionelle japanische Reiswein, Sake, ist ein Getränk voller Nuancen, Geschichte und Kultur. Vom sorgfältigen Brauprozess über die vielfältigen Sorten bis hin zu seiner zentralen Rolle in gesellschaftlichen und zeremoniellen Anlässen, bietet Sake eine einzigartige Geschmackswelt. Ob Sie ein enthusiastischer Anfänger sind, der die Grundlagen kennenlernen möchte, oder ein erfahrener Genießer auf der Suche nach tiefergehenden Einblicken – dieser Guide nimmt Sie mit auf eine Reise durch die faszinierende Welt des Sake. Entdecken Sie, wie der Poliergrad des Reises den Geschmack beeinflusst, warum die Serviertemperatur so wichtig ist und welche Speisen am besten dazu passen. Hier werden alle Ihre Fragen beantwortet.
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Durchschnittliche Bewertung von 4.33 von 5 Sternen
Entdecken Sie den exquisiten Kizakura Tokubetso Junmai Yamadanishiki Sake Kizakura, ein Meister der Sake-Herstellung seit 1925, präsentiert mit Stolz den Kizakura Tokubetso Junmai Yamadanishiki Sake – ein Juwel unter den Sakes, das die Essenz japanischer Braukunst einfängt. Dieser Sake vereint Tradition mit Innovation und ist ein Must-have für jeden Sake-Liebhaber. Ein Meisterwerk aus Kyoto: Die Herstellung Gebraut in der historischen Präfektur Kyoto, nutzt der Kizakura Tokubetso Junmai Yamadanishiki Sake ausschließlich Yamadanishiki-Reis – bekannt als der König unter den Sake-Reissorten. Diese Sorte ist für ihre großen Körner und den weißen Kern berühmt, der für die Sake-Herstellung ideal ist. Durch eine sorgfältige Polierung und Fermentation bei niedrigen Temperaturen entfaltet dieser Sake ein reiches Aroma und einen unvergleichlichen Geschmack. Geschmacksprofil: Einzigartig und Verführerisch Der Kizakura Tokubetso Junmai Yamadanishiki Sake zeichnet sich durch ein komplexes Geschmacksprofil aus, das sowohl erfahrene Sake-Trinker als auch Neulinge begeistert. Mit einer perfekten Balance aus Süße und Trockenheit, gepaart mit einem mittleren bis vollen Körper, bietet dieser Sake ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Die empfohlene Serviertemperatur liegt im kalten Bereich, um seine fruchtigen Nuancen voll zur Geltung zu bringen. Vielseitigkeit im Genuss: Pur oder in Cocktails Ob pur genossen oder als raffinierte Basis für Cocktails – der Kizakura Tokubetso Junmai Yamadanishiki Sake ist außerordentlich vielseitig. Sein ausgewogenes Geschmacksprofil macht ihn zum idealen Begleiter für eine Vielzahl von Speisen und Anlässen. Design und Präsentation: Eine Hommage an die Tradition Die Flasche des Kizakura Tokubetso Junmai Yamadanishiki Sake ist nicht nur ein Behältnis, sondern eine Hommage an die japanische Ästhetik. Sie spiegelt die Eleganz und die kulturelle Tiefe des Sakes wider und macht sie zu einem geschätzten Geschenk oder Sammlerstück. Für Kenner und Entdecker Kizakura Tokubetso Junmai Yamadanishiki Sake richtet sich an alle, die die Kunst des Sake-Genusses schätzen – von Kennern, die tief in die Welt des Sakes eintauchen möchten, bis hin zu jenen, die ihren ersten Schritt in diese faszinierende Kultur machen. Lassen Sie sich von Kizakura Tokubetso Junmai Yamadanishiki Sake auf eine Reise durch die reiche Geschichte und die lebendige Gegenwart des japanischen Sake führen. Ein unvergleichliches Erlebnis erwartet Sie.Name: Kizakura Tokubetso Junmai Yamadanishiki Sake Verkehrsbezeichnung: Alkoholhaltiges Getränk aus ReisAlkoholgehalt: 15% volFlascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,72 LiterZutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.Ursprungsland: Japan Lebensmittelunternehmer: Kreyenhop & Kluge GmbH & Co. KG, Industriestraße 40, 28876 Oyten, DeutschlandVersandkostenfrei: Ab 9 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).Verknüpfte EAN-Codes: 4901410019346
Inhalt: 0.72 l (16,38 €* / 1 l)
Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen
Kiyoko Yuzu Sake – Ein japanisches Meisterwerk mit Tradition und Geschmack Der Kiyoko Yuzu Sake vereint die jahrhundertealte Tradition der japanischen Sake-Herstellung mit der unvergleichlichen Frische der Yuzu-Frucht. Dieses elegante Getränk wird seit über 100 Jahren mit viel Sorgfalt und Liebe zum Detail hergestellt und begeistert Genießer weltweit. Die Basis bildet hochwertiger Junmai-Sake, der aus erlesenem Gohyakumangoku-Reis und dem kristallklaren Miyamizu-Wasser vom berühmten Berg Rokkō gewonnen wird. Der frische Saft von handgepflückten, hocharomatischen Yuzu-Zitrusfrüchten verleiht diesem Aperitif seinen unverwechselbaren Geschmack. Produktdetails: Inhalt: 0,7 Liter Alkoholgehalt: 10 % vol. Herkunft: Japan Besonderheit: Hergestellt aus Junmai-Sake und frischem Yuzu-Saft Verpackung: Stilvolle Glasflasche Ein unverwechselbares Geschmackserlebnis: Der Kiyoko Yuzu Sake überzeugt mit einer harmonischen Kombination aus der zarten Süße des Junmai-Sakes und der spritzigen Frische der Yuzu-Frucht. Am Gaumen entfalten sich intensive Aromen von Zitrusfrüchten, begleitet von einer feinen Säure und einer angenehmen Leichtigkeit. Dieser Aperitif ist ein wahres Geschmackserlebnis, das den Charakter Japans in jeder Flasche widerspiegelt. Empfohlene Verwendung: Pur genießen: Servieren Sie den Kiyoko Yuzu Sake gekühlt in einem eleganten Glas, um die intensiven Aromen in ihrer vollen Pracht zu erleben. Als Spritz: Kombinieren Sie ihn mit Prosecco, Sekt oder Champagner für einen erfrischenden Spritz, ideal für besondere Anlässe oder als sommerlicher Aperitif. Als Cocktail-Basis: Experimentieren Sie mit diesem fruchtigen Sake in kreativen Cocktails, zum Beispiel in Kombination mit Tonic Water, Minze und Eis. Zu Speisen: Der Kiyoko Yuzu Sake harmoniert hervorragend mit asiatischen Gerichten, Meeresfrüchten oder leichten Vorspeisen. Eine Hommage an Japan: Der Kiyoko Yuzu Sake ist mehr als nur ein Getränk – er ist eine Hommage an die japanische Kultur und Handwerkskunst. Die Verwendung von handgeernteten Yuzu-Früchten und hochwertigem Junmai-Sake macht dieses Produkt zu einem unvergleichlichen Genuss. Ob als Aperitif, als stilvolles Geschenk oder als Highlight für besondere Anlässe – der Kiyoko Yuzu Sake bringt einen Hauch von Japan in jede Situation. Fazit: Mit dem Kiyoko Yuzu Sake erleben Sie einen Aperitif der Extraklasse, der Tradition und Innovation auf harmonische Weise verbindet. Die erfrischende Zitrusnote der Yuzu-Frucht, kombiniert mit der Milde des Junmai-Sakes, macht dieses Getränk zu einem unverzichtbaren Bestandteil jeder gut sortierten Hausbar. Genießen Sie die Essenz Japans in einem Glas und lassen Sie sich von diesem außergewöhnlichen Aperitif begeistern.Name: Kiyoko Yuzu Sake Verkehrsbezeichnung: Alkoholhaltiges Getränk aus ReisAlkoholgehalt: 10% volFlascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,7 LiterZutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.Hinweise zur Aufbewahrung und Verwendung: Vor dem Servieren schütteln, kühl lagern und nach dem Öffnen innerhalb von 2 Wochen verbrauchen.Zusatzstoffe: mit FarbstoffUrsprungsland: Japan Lebensmittelunternehmer: Kiyoko Craft Germany GmbH, Scherzachstraße 2, 88250 Weingarten, DeutschlandVersandkostenfrei: Ab 5 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).Verknüpfte EAN-Codes: 4260677361057, 4260677361002
Inhalt: 0.7 l (32,84 €* / 1 l)
Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen
Entdecken Sie den einzigartigen Yuzu Citrus Sake: Eine Fusion aus Tradition und Frische Eingeführt von der renommierten Fuij-Brauerei in Izumo, Japan, präsentiert sich der Yuzu Citrus Sake als Meisterwerk der Sake-Kunst. Mit einem Alkoholgehalt von 10,5% vol und in einer ansprechenden 500-ml-Flasche angeboten, vereint dieser Sake die traditionelle Sake-Herstellung mit dem frischen Geschmack der Yuzu-Zitrusfrucht. Der Geschmack zeichnet sich durch eine deutliche Säure mit Noten von Meyer-Zitrone und Mandarine aus, die in perfekter Harmonie mit der Süße des Sake steht. Yuzu Citrus Sake: Ein Highlight für jeden Anlass Der Yuzu Citrus Sake ist nicht nur ein Getränk, sondern ein Erlebnis. Egal ob pur genossen oder als Basis für innovative Cocktails, dieser Sake verspricht ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Seine Vielseitigkeit macht ihn zum idealen Begleiter für besondere Momente und gesellige Runden. Die Kunst hinter dem Yuzu Citrus Sake Hergestellt in der traditionsreichen Fuij-Brauerei, die seit 1939 von der Familie Imaoka geführt wird, steht der Yuzu Citrus Sake für Handwerkskunst und Qualität. Die Kombination aus sorgfältig ausgewähltem Sake und dem Saft lokaler Yuzu-Früchte schafft ein Produkt, das Tradition und moderne Geschmacksvorlieben meisterhaft vereint. Cocktail-Ideen Der Yuzu Citrus Sake inspiriert zu kreativen Cocktail-Kreationen. Sein einzigartiges Geschmacksprofil eröffnet eine Welt voller Möglichkeiten für Mixologen und Sake-Liebhaber, die auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen sind. Fazit: Warum Yuzu Citrus Sake Ihre nächste Wahl sein sollte Mit seiner einzigartigen Kombination aus Geschmack, Tradition und Vielseitigkeit bietet der Yuzu Citrus Sake eine unvergleichliche Erfahrung für Kenner und Neuentdecker gleichermaßen. Tauchen Sie ein in die Welt des Sake und lassen Sie sich vom Yuzu Citrus Sake verzaubern – ein Getränk, das Tradition würdigt und gleichzeitig den modernen Gaumen erfreut.Name: Ile Four Yuzu Citrus Sake Verkehrsbezeichnung: Alkoholhaltiges Getränk aus ReisAlkoholgehalt: 10,5% volFlascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,5 LiterZutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.Zusatzstoffe: mit FarbstoffUrsprungsland: Japan Lebensmittelunternehmer: Spyglass Trading Europe GmbH, Fröbelweg 2, 24376 Kappeln, DeutschlandVersandkostenfrei: Ab 6 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).Verknüpfte EAN-Codes: 7640142880028
Inhalt: 0.5 l (39,98 €* / 1 l)
Durchschnittliche Bewertung von 4.1 von 5 Sternen
Entdecke Choya Sake: Tradition und Geschmack in Einem Choya Sake, ein Produkt von Choya Umeshu Co., Ltd., steht für eine über Jahrhunderte gepflegte Tradition, die in der modernen Genusswelt ihren festen Platz gefunden hat. Dieser Sake repräsentiert die Hingabe und Leidenschaft eines Unternehmens, das seit seiner Gründung im Jahr 1914 tief in der japanischen Kultur verwurzelt ist. Die Herstellung von Choya Sake erfolgt mit größter Sorgfalt und Respekt vor der Tradition, wodurch ein Getränk von unvergleichlicher Qualität entsteht. Geschmacksprofil und Herstellung Choya Sake ist bekannt für sein ausgeprägtes Geschmacksprofil, das aus einer sorgfältigen Auswahl von Zutaten und einem traditionellen Brauprozess resultiert. Obwohl spezifische Geschmacksnoten variieren können, zeichnet sich Choya Sake durch eine Balance aus subtiler Süße und tiefgründiger Umami-Note aus, was ihn zu einem vielseitigen Begleiter sowohl für traditionelle japanische Gerichte als auch für moderne Kulinarik macht. Choya Sake: Ein Genuss für jeden Anlass Choya Sake bietet unzählige Genussmöglichkeiten, von der traditionellen Darreichung bei Raumtemperatur bis hin zur modernen Verwendung in Cocktails. Die Vielseitigkeit von Choya Sake spiegelt sich in den zahlreichen Rezepten wider, die von purer Genussfreude bis hin zu kreativen Cocktail-Kreationen reichen. Dies macht ihn zum idealen Begleiter für eine breite Palette von Anlässen, von feierlichen Zeremonien bis hin zu geselligen Zusammenkünften. Fazit: Ein Ausdruck japanischer Kultur Choya Sake ist mehr als nur ein Getränk; er ist ein Ausdruck der reichen japanischen Kultur und Tradition. Mit seiner tiefgründigen Geschichte, seinem ausgeprägten Geschmacksprofil und seiner vielseitigen Verwendbarkeit bietet Choya Sake ein einzigartiges Genusserlebnis, das die Brücke zwischen Vergangenheit und Gegenwart schlägt.Name: Choya Sake Verkehrsbezeichnung: Alkoholhaltiges Getränk aus ReisAlkoholgehalt: 14,5% volFlascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,75 LiterZutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.Ursprungsland: Japan Lebensmittelunternehmer: Choya Umeshu (Deutschland) GmbH, Heesenstr. 70, 40549 Düsseldorf, DeutschlandVersandkostenfrei: Ab 11 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).Verknüpfte EAN-Codes: 4017871800031, 4905846180076
Inhalt: 0.75 l (13,32 €* / 1 l)
Durchschnittliche Bewertung von 4 von 5 Sternen
Kizakura Junmai Ginjo Hanakizakura – Premium-Sake mit dem Aroma echter Kirschblüten Mit dem Junmai Ginjo Hanakizakura präsentiert die traditionsreiche Brauerei Kizakura aus Kyoto einen Sake der gehobenen Klasse. Die Bezeichnung „Junmai Ginjo" steht für einen Sake, der ausschließlich aus Reis, Wasser, Koji und Hefe gebraut wird – ohne Zusatz von Braualkohol. Das Ergebnis ist ein besonders reiner, ausdrucksstarker Sake mit 12 % vol, der in der 0,72-Liter-Flasche geliefert wird und bereits auf den ersten Blick seinen Premium-Charakter erkennen lässt. Edle Reissorte und eine außergewöhnliche Hefe Die Grundlage dieses Sake bildet die hochwertige Reissorte Koshihikari, die auf 60 % ihres ursprünglichen Volumens poliert wird. Durch dieses aufwendige Polierverfahren werden die äußeren Schichten des Reiskorns entfernt, sodass nur der stärkereiche Kern übrig bleibt – die Voraussetzung für ein besonders feines Geschmacksprofil. Was den Hanakizakura jedoch wirklich einzigartig macht, ist die Verwendung einer speziellen Hefe, die aus echten gelben Kirschblüten gewonnen wird. Diese Hefe verleiht dem Sake ein individuelles, unverwechselbares Aroma, das ihn deutlich von anderen Junmai-Ginjo-Sakes abhebt. Fruchtig, blumig und leicht süßlich Am Gaumen zeigt sich der Hanakizakura von seiner eleganten Seite. Leicht süßliche, fruchtige Noten erinnern an reife Honigmelone, während im Hintergrund ein feiner Anklang von Kastanie mitschwingt. Die blumige Komponente, die der Kirschblüten-Hefe zu verdanken ist, rundet das Profil ab und sorgt für einen Sake, der zugänglich und gleichzeitig vielschichtig ist. Der Hersteller empfiehlt, den Hanakizakura in einem Weinglas zu servieren, damit sich die fruchtigen und blumigen Aromen voll entfalten können. Am besten genießt man ihn leicht gekühlt oder bei Zimmertemperatur, um die unterschiedlichen Geschmacksnuancen optimal wahrzunehmen. Rezeptvorschlag: Hanakizakura Spritz Ein Weinglas mit einigen Eiswürfeln füllen und 10 cl Kizakura Junmai Ginjo Hanakizakura hineingeben. Mit 5 cl Sodawasser und einem Spritzer Yuzu-Saft oder ersatzweise frischem Grapefruitsaft ergänzen. Vorsichtig umrühren und mit einer essbaren Blüte oder einer dünnen Melonenscheibe garnieren. Ein leichter, spritziger Drink, der die blumig-fruchtigen Noten dieses besonderen Sake gekonnt unterstreicht.Name: Kizakura Junmai Ginjo Sake Verkehrsbezeichnung: Alkoholhaltiges Getränk aus ReisAlkoholgehalt: 12% volFlascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,72 LiterZutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.Ursprungsland: Japan Lebensmittelunternehmer: Kreyenhop & Kluge GmbH & Co. KG, Industriestraße 40, 28876 Oyten, DeutschlandVersandkostenfrei: Ab 10 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).Verknüpfte EAN-Codes: 4901410015201
Inhalt: 0.72 l (15,26 €* / 1 l)
Durchschnittliche Bewertung von 4.5 von 5 Sternen
Kizakura Sake Karakuchi – trockener Sake aus dem Herzen Kyotos Im historischen Fushimi-Viertel von Kyoto, einem der berühmtesten Sake-Brauviertel Japans, entsteht der Kizakura Sake Karakuchi. Fushimi ist seit Jahrhunderten für sein besonders weiches Wasser bekannt, das die Grundlage für erstklassigen Sake bildet. Die Brauerei Kizakura verbindet dieses natürliche Fundament mit traditioneller japanischer Handwerkskunst und bringt mit dem Karakuchi einen konsequent trockenen Sake in die 720-ml-Flasche, der mit 14 % vol ein klares Statement für alle Liebhaber des puristischen Sake-Stils setzt. Karakuchi – kompromisslos trocken Der Begriff „Karakuchi" steht im Japanischen für einen ausgesprochen trockenen Geschmack, und genau dieses Versprechen löst der Kizakura ein. Hergestellt aus hochwertigem Reis und durch präzise Filtration veredelt, überzeugt dieser Sake mit einer bemerkenswert klaren und geschmeidigen Textur. Am Gaumen zeigen sich zunächst dezente Reisnoten und ein feiner Hauch von Salzigkeit, bevor eine ausgeprägte, knackige Trockenheit den Ton übernimmt. Restsüße sucht man hier vergeblich – stattdessen hinterlässt der Karakuchi einen sauberen, erfrischenden Abgang, der den Gaumen regelrecht reinigt. Trotz seiner Einordnung im Futsushu- oder Honjozo-Stil wird er nach Premium-Standards gebraut, was sich in jedem Schluck bemerkbar macht. Vielseitig in der Trinktemperatur Ein großer Vorzug des Kizakura Karakuchi ist seine Vielseitigkeit beim Servieren. Gekühlt auf 5–10 °C entfaltet er seine knackige Trockenheit am intensivsten und eignet sich ideal für leichtere Gerichte oder als Aperitif. Leicht erwärmt auf 40–45 °C – im Japanischen als „Jōkan" bezeichnet – treten die Umami-Noten stärker in den Vordergrund, was ihn zu einem idealen Begleiter für gehaltvolle Speisen macht. Ob zu gegrilltem Fisch, Tempura, Sushi oder auch zu internationaler Küche wie gebratenem Hähnchen – die Trockenheit dieses Sake schneidet durch Fett und kräftige Aromen und sorgt dafür, dass der Gaumen zwischen jedem Bissen bereit für den nächsten ist. Rezeptvorschlag: Sake Highball Ein Highball-Glas mit Eiswürfeln füllen und 8 cl Kizakura Karakuchi Sake hineingeben. Mit 120 ml gut gekühltem Sodawasser auffüllen und einmal vorsichtig umrühren. Eine dünne Gurkenscheibe und einen Spritzer frischen Zitronensaft als Garnitur hinzufügen. Ein unkomplizierter, erfrischender Drink, bei dem die trockene Klarheit des Sake voll zum Tragen kommt.Name: Kizakura Karakuchi Dry Sake Verkehrsbezeichnung: Alkoholhaltiges Getränk aus ReisAlkoholgehalt: 14% volFlascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,72 LiterZutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.Ursprungsland: Japan Lebensmittelunternehmer: Kreyenhop & Kluge GmbH & Co. KG, Industriestraße 40, 28876 Oyten, DeutschlandVersandkostenfrei: Ab 10 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).Verknüpfte EAN-Codes: 4901410043464
Inhalt: 0.72 l (14,57 €* / 1 l)
Kizakura S Junmai Daiginjo Sake – Spektakulärer Premium-Sake aus Japan Der Kizakura S Junmai Daiginjo Sake ist ein wahrhaft spektakuläres Meisterwerk aus der renommierten Kizakura Brauerei in Kyoto. Mit einem Alkoholgehalt von 16% vol. und einem Poliergrad von 50% steht dieser Premium-Sake für höchste Qualität und handwerkliche Präzision. Hergestellt aus 100% Yamadanishiki Reis, auch bekannt als der „Königsreis“ für Sake, und dem weichen, mineralreichen Wasser aus der Fushimi-Region, bietet dieser Sake ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Einzigartiger Geschmack und Aromen Das „S“ in seinem Namen steht für spektakulär – und das zu Recht. Dieser Sake besticht durch ein elegantes Bouquet von asiatischer Birne und einem Hauch von floralen Noten. Die moderate Säure harmoniert perfekt mit dem vollmundigen, reinen Reisgeschmack. Eine dezente Schärfe und klare, duftige Aromen machen ihn zu einem Genuss für Kenner und Einsteiger gleichermaßen. Besondere Eigenschaften 100% Yamadanishiki Reis – der hochwertigste Reis für Sake Poliergrad von 50% für höchste Reinheit und Exklusivität Kein Zusatz von destilliertem Alkohol – reiner Reisgeschmack Hergestellt mit Fushimi-Wasser aus Kyoto, bekannt für seine ideale Eignung zur Sake-Produktion Empfehlungen zur Verwendung Serviertemperatur: Genießen Sie diesen Sake leicht gekühlt oder bei Zimmertemperatur, um die facettenreichen Aromen optimal zu erleben. Kombinationen: Ideal zu Weißfisch-Sashimi, Carpaccio, Jakobsmuscheln oder anderen leichten und reichhaltigen Gerichten. Seine delikate Säure und der sanfte Geschmack ergänzen Fischgerichte auf perfekte Weise. Für besondere Anlässe: Servieren Sie den Kizakura S Junmai Daiginjo bei festlichen Anlässen oder als edles Geschenk für Liebhaber japanischer Kulinarik. Über die Kizakura Brauerei Die 1925 gegründete Kizakura Brauerei steht für Tradition und Innovation in der Sake-Herstellung. Ihre Vision ist es, die Sake-Kultur Kyotos weltweit bekannt zu machen. Das Geheimnis ihres Erfolgs liegt nicht nur in der Verwendung von Yamadanishiki Reis, sondern auch im einzigartigen Fushimi-Wasser, das die Sake-Qualität entscheidend prägt. Fazit Der Kizakura S Junmai Daiginjo Sake ist ein Premium-Sake, der Tradition, Handwerkskunst und exquisite Qualität vereint. Mit seinem spektakulären Geschmack und seiner Vielseitigkeit ist er ein unverzichtbarer Bestandteil jeder anspruchsvollen Sake-Auswahl. Erleben Sie den authentischen Geschmack Japans und lassen Sie sich von diesem Meisterwerk der Kizakura Brauerei begeistern. Name: Kizakura S Junmai Dai Ginjo Sake Verkehrsbezeichnung: Alkoholhaltiges Getränk aus ReisAlkoholgehalt: 16% volFlascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,5 LiterZutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.Ursprungsland: Japan Lebensmittelunternehmer: Kreyenhop & Kluge GmbH & Co. KG, Industriestraße 40, 28876 Oyten, DeutschlandVersandkostenfrei: Ab 8 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).Verknüpfte EAN-Codes: 4901410010749
Inhalt: 0.5 l (27,58 €* / 1 l)
Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen
Entdecken Sie den Ichiban Shizuku Junmai Ginjo Sake Der Ichiban Shizuku Junmai Ginjo Sake ist ein herausragendes Beispiel japanischer Braukunst. Produziert von der Qantima Group, verbindet er traditionelle Verfahren mit modernen Ansprüchen an Reinheit und Geschmack. Dieser Premium-Sake überzeugt durch handwerkliche Qualität, die in jeder Phase der Herstellung zum Ausdruck kommt – von der Auswahl des Reises bis zur finalen Abfüllung in die elegante 0,72-Liter-Flasche. Herkunft und Herstellung Hergestellt wird dieser Junmai Ginjo Sake in Japan nach traditionellen Methoden. Dabei kommt ausschließlich polierter Reis zum Einsatz, der in Kombination mit reinem Quellwasser verarbeitet wird. Die Brauer legen größten Wert auf Sorgfalt und Erfahrung, um ein Produkt mit ausgewogener Struktur und hoher Klarheit zu schaffen. Das Ergebnis ist ein Sake, der auf ganzer Linie durch Authentizität und Qualität überzeugt. Geschmacksprofil des Ichiban Shizuku Junmai Ginjo Sake Im Geschmack präsentiert sich der Ichiban Shizuku Junmai Ginjo Sake angenehm frisch mit einer eleganten Note. Aromen von grünem Apfel und Obstgartenfrüchten prägen das Profil, begleitet von einer leichten, subtilen Süße. Der Abgang ist trocken, klar und langanhaltend – ideal für alle, die einen feinen, aber charakterstarken Sake suchen. Die Textur ist seidig und rundet das Geschmackserlebnis harmonisch ab. Verwendung und Genussmomente Dieser Sake eignet sich hervorragend als stilvoller Aperitif oder als Begleitung zu leichten Speisen. Besonders gut harmoniert er mit Sushi, Sashimi oder feinen asiatischen Gerichten. Seine ausgewogene Struktur macht ihn aber auch zu einem passenden Partner für moderne internationale Küche. Ideal ist der Genuss bei einer Serviertemperatur zwischen 10 und 15 °C. Warum Sie Ichiban Shizuku Junmai Ginjo Sake wählen sollten Der Ichiban Shizuku Junmai Ginjo Sake steht für hohe japanische Braukunst, stilvolles Design und ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Sein eleganter Charakter, die fein ausbalancierte Aromatik und die hochwertige Verarbeitung machen ihn zu einer besonderen Wahl – sei es für den eigenen Genuss oder als exklusives Geschenk. Dieser Sake verbindet Tradition und Innovation in einem edlen Produkt, das Genießer begeistert.Name: Sake Junmai Ginjo Ichiban Shizuku Verkehrsbezeichnung: Alkoholhaltiges Getränk aus ReisAlkoholgehalt: 15,5% volFlascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,72 LiterZutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.Ursprungsland: Japan Lebensmittelunternehmer: Les Whiskies du Monde, 22 Avenue Neil Armstrong, 33700 Mérignac, FrankreichVersandkostenfrei: Ab 4 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).Verknüpfte EAN-Codes: 4930127007179
Inhalt: 0.72 l (40,96 €* / 1 l)
Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen
Kizakura Sake Geschenk-Set – Junmai & Honjozo – 15% Vol. – 2 x 0,36 l Das Kizakura Sake Geschenk-Set bietet einen strukturierten Einstieg in die Welt des japanischen Reisweinbrauens – mit zwei stilistisch unterschiedlichen Abfüllungen und einem traditionellen Sake-Becher in einer Geschenkverpackung. Kizakura ist eine der renommiertesten Sake-Brauereien Japans und steht für handwerkliche Präzision und die Wahrung klassischer Brautechniken. Mit dem Junmai und dem Honjozo vereint dieses Set zwei grundlegend verschiedene Sake-Stile, die zusammen ein breites Spektrum der japanischen Braukunst abbilden. Junmai – reiner Reissake mit vollem Körper Der Junmai – wörtlich übersetzt „reiner Reis" – wird ausschließlich aus Reis, Wasser, Koji und Hefe gebraut, ohne jeden Zusatz von Braualkohol. Diese Reinheit spiegelt sich im Charakter wider: Der Kizakura Junmai zeigt eine volle Körperstruktur und ein reiches Aroma, in dem Süße und Säure in einem ausgewogenen Verhältnis stehen. Er eignet sich sowohl für Sake-Einsteiger als auch für Kenner, die einen klassischen, substanzreichen Stil schätzen. Honjozo – robust, trocken und komplex Der Honjozo unterscheidet sich vom Junmai durch die Zugabe einer kleinen Menge destillierten Braualkohols, der das Profil leichter und aromatisch zugänglicher macht. Der Kizakura Honjozo präsentiert sich robust und trocken, mit einem komplexen Geschmacksprofil aus Frucht- und Reisnoten, das ihn zu einem vielseitigen Begleiter zu einer breiten Palette an Gerichten macht. Servierempfehlung und Rezeptvorschlag: Sake zu Yakitori Beide Sake-Varianten können bei Raumtemperatur oder leicht erwärmt auf etwa 40 bis 45°C serviert werden – das Erwärmen betont die Reisnoten und die Vollmundigkeit, während Raumtemperatur die Frucht- und Säurearomen klarer hervortreten lässt. Als Speisenbegleiter empfiehlt sich Yakitori: Hähnchenspieße mit Sojaglasur und Frühlingszwiebeln vom Grill, gereicht mit dem traditionellen Sake-Becher aus dem Set. Die Rauchnoten des Grills und die Salzigkeit der Sojaglasur greifen die Reisnoten beider Sake-Stile direkt auf – eine klassische japanische Kombination.Name: Sake Geschenk-Set: 1 x Junmai + 1 x Hojonzo + 1 Becher Verkehrsbezeichnung: Alkoholhaltiges Getränk aus ReisAlkoholgehalt: 15% volFlascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,36 LiterZutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.Ursprungsland: Japan Lebensmittelunternehmer: Kreyenhop & Kluge GmbH & Co. KG, Industriestraße 40, 28876 Oyten, DeutschlandVersandkostenfrei: Ab 10 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).Verknüpfte EAN-Codes: 4901410043709
Inhalt: 0.36 l (29,97 €* / 1 l)
Durchschnittliche Bewertung von 4.67 von 5 Sternen
Dieser feine Sake aus Japan wird aus relativ hoch polierten Reiskörnern und langsam bei niedrigen Temperaturen gebraut. Dadurch entsteht ein besonders feiner, eleganter Reiswein mit besonderer Aromatik. Verfeinert wird der Sake Misen Ginjo mit einer geringen Menge destilliertem Zusatzalkohol. Das Bouquet ist frisch und floral mit Noten von Aprikosen. Geschmacklich ist dieser Sake sehr mild und fruchtig mit Nuancen von Apfel, Birne und Getreide. Fein-säuerlich und leicht Bitter im Abgang.Name: Sake Misen Ginjo Verkehrsbezeichnung: Alkoholhaltiges Getränk aus ReisAlkoholgehalt: 15,4% volFlascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,72 LiterZutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.Ursprungsland: Japan Lebensmittelunternehmer: Bremer Spirituosen Contor, Gisela-Müller-Wolff-Str. 7, 28197 Bremen, DeutschlandVersandkostenfrei: Ab 4 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).Verknüpfte EAN-Codes: 4901903004149
Inhalt: 0.72 l (37,21 €* / 1 l)
Bei diesem premium Limited Edition Junmai Daiginjo Sake handelt es sich um einen Sake, der das Ergebnis einer besonders aufwendigen Herstellung in Kombination mit hochwertigem Yamadanishiki-Reis darlegt. Eine Polierrate von mindestens 50% und eine lange Fermentierung bei niedrigen Temperaturen sorgen dafür, dass der Sake seine fruchtigen Noten von Melone, Trauben, Apfel und Beeren ausgezeichnet entfalten kann und so zu einem außergewöhnlichen und abgerundeten Geschmackserlebnis wird.Name: Ile Four Limited Edition Junmai Daiginjo Sake Verkehrsbezeichnung: Alkoholhaltiges Getränk aus ReisAlkoholgehalt: 16% volFlascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,72 LiterZutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.Ursprungsland: Japan Lebensmittelunternehmer: Spyglass Trading Europe GmbH, Fröbelweg 2, 24376 Kappeln, DeutschlandVersandkostenfrei: Ab 3 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).Verknüpfte EAN-Codes: 7640142880073
Inhalt: 0.72 l (48,60 €* / 1 l)
Durchschnittliche Bewertung von 2 von 5 Sternen
Ile Four Ginger Sake – Die ultimative Ingwersensation Mit Ile Four Ginger Sake eröffnet sich eine völlig neue Dimension des Genusses: Eine perfekte Fusion aus feurigem, frischem Ingwer und erstklassigem japanischen Sake. Dieses einzigartige Getränk begeistert mit seiner intensiven Aromatik und seiner natürlichen Würze – ideal für Liebhaber außergewöhnlicher Geschmackserlebnisse. Einzigartige Komposition – Authentisch und intensiv Intensiver Ingwergenuss: Enthält 18,7% geriebenen Ingwer – für eine natürliche, feurig-würzige Note. Hochwertiger Sake: 1,9% traditioneller japanischer Sake verleiht dem Getränk eine elegante Tiefe. Natürlich und unverfälscht: Ohne künstliche Aromen – nur reine, hochwertige Zutaten. Ein Hauch von Japan – Vielseitiger Genuss Die markante Ingwerschärfe und die weiche Textur machen den Ile Four Ginger Sake zu einem vielseitigen Begleiter für zahlreiche Genussmomente. Ob pur, auf Eis oder als raffinierte Cocktail-Basis – die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. Pur oder auf Eis: Für ein intensives, erfrischendes Geschmackserlebnis. Mit Tonic: Eine prickelnde Alternative mit würziger Ingwer-Note. In Kombination mit Premium-Sake: Für eine harmonische Fusion aus frischer Würze und traditioneller Eleganz. Als Cocktail-Basis: Besonders empfehlenswert für Ingwer-Martinis und andere exotische Kreationen. Der perfekte Ingwer-Martini – Rezept Der Ingwer-Martini ist die ideale Wahl für einen besonderen Brunch oder als eleganter Aperitif mit einem Hauch von Exotik. Zutaten: 50 ml Ile Four Ginger Sake 25 ml hochwertiger Gin 10 ml frischer Limettensaft 10 ml Zuckersirup Eiswürfel Ingwerscheibe oder Limettenzeste zur Dekoration Zubereitung: Alle Zutaten in einen mit Eis gefüllten Shaker geben. Kräftig shaken, bis die Mischung gut gekühlt ist. Durch ein Barsieb in ein gekühltes Martiniglas abseihen. Mit einer feinen Ingwerscheibe oder einer Limettenzeste garnieren. Sofort servieren und genießen. Genuss mit Charakter Der Ile Four Ginger Sake verkörpert die perfekte Balance aus traditioneller japanischer Sake-Kunst und der intensiven, natürlichen Schärfe von frischem Ingwer. Seine tiefgründige Aromatik und die kraftvolle Würze sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Für ein optimales Genusserlebnis vor dem Servieren leicht aufschütteln – der natürliche Bodensatz stammt von frischem Ingwer und unterstreicht die Authentizität dieses außergewöhnlichen Getränks. Ob als purer Genussmoment, als erfrischender Aperitif oder als extravagante Cocktail-Zutat – Ile Four Ginger Sake ist die perfekte Wahl für alle, die das Besondere suchen.Name: Ile Four Ginger Sake Verkehrsbezeichnung: Alkoholhaltiges Getränk aus ReisAlkoholgehalt: 14% volFlascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,5 LiterZutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.Ursprungsland: Japan Lebensmittelunternehmer: Spyglass Trading Europe GmbH, Fröbelweg 2, 24376 Kappeln, DeutschlandSonderangebot: Gültigkeitsdauer: Diesen Artikel haben wir aktuell etwas günstiger kalkuliert (Angebotsende ist der 7. Dezember 2026). Abonnieren Sie unseren Newsletter, um über aktuelle Sonderangebote informiert zu werden.Versandkostenfrei: Ab 7 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).Verknüpfte EAN-Codes: 7640142881278
Inhalt: 0.5 l (32,98 €* / 1 l)
Was ist der Unterschied zwischen Junmai und Non-Junmai Sake?
Der Hauptunterschied zwischen Junmai und Non-Junmai Sake liegt im Brauprozess und den Zutaten. Junmai Sake wird ausschließlich aus Wasser, Reis und Koji (einem Pilz, der zur Fermentation verwendet wird) hergestellt, ohne zusätzlichen Alkohol oder Zucker. Non-Junmai Sake, auch bekannt als Honjozo, enthält neben den Grundzutaten eine geringe Menge an gebrautem Alkohol, der vor der Pressung hinzugefügt wird, um den Geschmack zu verstärken und das Aroma zu verfeinern. Diese Zugabe beeinflusst die Textur und den Geschmack des Sake, wobei Non-Junmai Sake oft leichter und duftender als Junmai Sake ist.
Wie sollte Sake gelagert werden, um seinen Geschmack zu bewahren?
Um den Geschmack von Sake zu bewahren, sollte er kühl und dunkel gelagert werden. Idealerweise wird Sake in einem Kühlschrank bei Temperaturen zwischen 5°C und 10°C aufbewahrt. Licht und Wärme können die Qualität des Sake beeinträchtigen, weshalb eine Lagerung fern von direktem Sonnenlicht und Wärmequellen empfohlen wird. Nach dem Öffnen einer Flasche Sake sollte diese fest verschlossen und im Kühlschrank aufbewahrt werden, um die Oxidation zu minimieren und die Frische so lange wie möglich zu erhalten.
Bei welcher Temperatur sollte Sake serviert werden?
Die Serviertemperatur von Sake kann je nach Typ und persönlicher Vorliebe variieren. Traditionell wird Sake in einem Temperaturbereich von kalt (5°C bis 10°C) bis warm (45°C bis 55°C) serviert. Kalter Sake betont Frische und Aromen, ideal für Ginjo- und Daiginjo-Sorten. Warmer oder heißer Sake hingegen intensiviert die Wärme und Umami-Noten, was besonders bei Junmai und Honjozo Sake beliebt ist. Experimentieren mit verschiedenen Temperaturen kann helfen, die bevorzugte Servierweise zu finden.
Was sind die Hauptunterschiede zwischen Sake und anderen alkoholischen Getränken wie Wein oder Bier?
Die Hauptunterschiede zwischen Sake, Wein und Bier liegen im Herstellungsprozess, den Zutaten und dem Alkoholgehalt. Sake wird durch die Fermentation von Reis hergestellt, wobei Koji verwendet wird, um die Stärke in Zucker umzuwandeln, der dann in Alkohol fermentiert wird. Wein wird aus fermentierten Trauben hergestellt, und Bier durch die Fermentation von gemälztem Getreide, meist Gerste, mit Hefe. Der Alkoholgehalt variiert ebenfalls: Sake hat typischerweise einen Alkoholgehalt von etwa 15-20%, Wein liegt meist zwischen 9-16%, und Bier zwischen 3-8%. Diese Unterschiede führen zu einzigartigen Geschmacksprofilen und Trinkerfahrungen.
Wie beeinflusst der Poliergrad des Reises den Geschmack und die Qualität des Sake?
Der Poliergrad des Reises, auch Seimai Buai genannt, ist ein entscheidender Faktor für den Geschmack und die Qualität des Sake. Beim Polieren wird die äußere Schicht des Reiskorns entfernt, die reich an Proteinen und Fetten ist. Je höher der Poliergrad, desto mehr wird entfernt, was zu einem reineren, feineren Geschmack führt. Sake mit einem hohen Poliergrad, wie Daiginjo (mindestens 50% des Korns wird entfernt) und Ginjo (mindestens 40% wird entfernt), zeichnet sich durch ein komplexes Aroma und eine leichte, frische Geschmacksstruktur aus. Ein niedrigerer Poliergrad führt zu einem robusteren, reichhaltigeren Sake mit stärkeren Reis- und Umami-Noten.
Was bedeutet der Begriff "Ginjo" im Kontext von Sake?
Ginjo bezieht sich auf eine Premium-Kategorie von Sake, die durch einen hohen Poliergrad des Reises (mindestens 40% des Korns wird entfernt) und eine niedrigere Fermentationstemperatur gekennzeichnet ist. Diese Bedingungen fördern die Entwicklung von komplexen Aromen und einem feinen Geschmack. Ginjo-Sake sind für ihre aromatische Qualität bekannt, die oft fruchtige und blumige Noten aufweist. Die Herstellung von Ginjo-Sake erfordert besondere Sorgfalt und Handwerkskunst, was ihn zu einem geschätzten Genuss für Sake-Kenner macht.
Wie wird Sake traditionell in Japan konsumiert?
In Japan wird Sake traditionell bei verschiedenen Temperaturen genossen, abhängig von der Saison, der Sake-Art und persönlichen Vorlieben. Er kann kalt, bei Raumtemperatur oder warm serviert werden. Sake wird oft aus speziellen Sake-Bechern, den sogenannten "Ochoko", getrunken, und bei formellen Anlässen aus einem "Tokkuri", einer kleinen Sake-Karaffe, eingeschenkt. Traditionell schenkt man sich gegenseitig Sake ein, was als Zeichen der Höflichkeit und Gemeinschaft gilt. Sake spielt auch eine wichtige Rolle bei traditionellen Zeremonien und Festen, wie z.B. dem Neujahrsfest und Hochzeiten, wo er zum Teilen und Feiern gereicht wird.
Welche Rolle spielt Sake in der japanischen Kultur und bei Zeremonien?
Sake besitzt eine tiefe kulturelle Bedeutung in Japan und ist eng mit Shinto-Riten und -Zeremonien verknüpft. Er wird als ein heiliges Getränk betrachtet, das die Verbindung zwischen den Göttern und den Menschen symbolisiert. Bei wichtigen Zeremonien wie Hochzeiten, Neujahrsfeiern und anderen Festlichkeiten wird Sake oft verwendet, um Reinigung und Segen zu symbolisieren. Eines der bekanntesten Beispiele ist das "Kagami Biraki", eine Zeremonie, bei der ein Fass Sake geöffnet wird, um Glück und Wohlstand zu feiern. Sake spielt auch eine wichtige Rolle bei "San-San-Kudo", einem Trinkritual während japanischer Hochzeitszeremonien, das die Bindung zwischen den Familien stärkt.