Sake

Der japanische Wein.

Mit Wein assoziieren wohl viele von uns ein alkoholhaltiges Getränk aus Weintrauben. Doch mit Sake verbinden wir sofort japanischen Wein, deren Grundlage Reis ist. Die Produktion von Sake erinnert stark an Bier – denn auch Sake wird strenggenommen gebraut. Die Basis von Sake ist die Umwandlung von Reisstärke in Zucker. Vor tausenden Jahren wurde der Reis gekaut und anschließend gegoren. Denn Speichel enthält ein Enzym, das den Gärprozess einleitet. Heute wird jedoch auf den Koji-Pilz zurückgegriffen, der ein ähnliches Enzym enthält. Feines Pulver des Pilzes wird über den gedämpften Reis gegeben und dieser somit zur Fermentation gebracht. Der fermentierte Reis wird anschließend mit Wasser versetzt und weiter gegoren. Am Ende der Reifezeit entsteht der bekannte Sake. Im Durchschnitt hat der Sake-Wein ein Alkoholgehalt von 15-20 % Vol. Für die Herstellung von Sake wird sich viel Zeit genommen – die Aromen des Sakes entfalten sich dann am besten. Interessieren Sie sich für einen Sake? Dann haben wir genau das Richtige für Sie! In unserem Sortiment finden Sie eine erlesene Auswahl von Sake-Weinen. Werfen Sie ein Blick in unser Angebot – Ihr Favorit wartet vielleicht schon auf Sie.

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Sake

Der japanische Wein.

Mit Wein assoziieren wohl viele von uns ein alkoholhaltiges Getränk aus Weintrauben. Doch mit Sake verbinden wir sofort japanischen Wein, deren Grundlage Reis ist. Die Produktion von Sake erinnert stark an Bier – denn auch Sake wird strenggenommen gebraut. Die Basis von Sake ist die Umwandlung von Reisstärke in Zucker. Vor tausenden Jahren wurde der Reis gekaut und anschließend gegoren. Denn Speichel enthält ein Enzym, das den Gärprozess einleitet. Heute wird jedoch auf den Koji-Pilz zurückgegriffen, der ein ähnliches Enzym enthält. Feines Pulver des Pilzes wird über den gedämpften Reis gegeben und dieser somit zur Fermentation gebracht. Der fermentierte Reis wird anschließend mit Wasser versetzt und weiter gegoren. Am Ende der Reifezeit entsteht der bekannte Sake. Im Durchschnitt hat der Sake-Wein ein Alkoholgehalt von 15-20 % Vol. Für die Herstellung von Sake wird sich viel Zeit genommen – die Aromen des Sakes entfalten sich dann am besten. Interessieren Sie sich für einen Sake? Dann haben wir genau das Richtige für Sie! In unserem Sortiment finden Sie eine erlesene Auswahl von Sake-Weinen. Werfen Sie ein Blick in unser Angebot – Ihr Favorit wartet vielleicht schon auf Sie.


Produktüberblick über die Sake-Sorten in unserem Online Shop:

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Choya Sake - 0,75L 14,5% vol

Choya Sake - 0,75L 14,5% vol

Choya Sake Reiswein Name: Choya Sake Verkehrsbezeichnung: Alkoholhaltiges Getränk aus Reis Alkoholgehalt: 14,5% vol Flascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,75 Liter Zutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU)...
0.75 l (12,33 € * / 1 l)
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Sake Junmai Ginjo Ichiban Shizuku - 0,72L 15,5% vol

Sake Junmai Ginjo Ichiban Shizuku - 0,72L 15,5%...

Dieser kultivierte Sake Junmai Ginjo stammt vom Hersteller Ichiban Shizuku und wird aus zu 60% poliertem Reis gebraut. Ein sommerlich leichter Sake mit sehr fruchtigen Noten. Servieren Sie den Sake Junmai Ginjo am besten leicht gekühlt...
0.72 l (40,65 € * / 1 l)
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Sake Misen Ginjo - 0,72L 15,4% vol

Sake Misen Ginjo - 0,72L 15,4% vol

Dieser feine Sake aus Japan wird aus relativ hoch polierten Reiskörnern und langsam bei niedrigen Temperaturen gebraut. Dadurch entsteht ein besonders feiner, eleganter Reiswein mit besonderer Aromatik. Verfeinert wird der Sake Misen...
0.72 l (33,86 € * / 1 l)
24,38 € * 26,43 € *
Kizakura Tokubetso Junmai Yamadanishiki Sake - 0,72L 15% vol

Kizakura Tokubetso Junmai Yamadanishiki Sake -...

Name: Kizakura Tokubetso Junmai Yamadanishiki Sake Verkehrsbezeichnung: Alkoholhaltiges Getränk aus Reis Alkoholgehalt: 15% vol Flascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,72 Liter Zutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der...
0.72 l (17,39 € * / 1 l)
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Sake Geschenk-Set: 1 x Junmai + 1 x Hojonzo + 1 Becher - 0,36L 15% vol

Sake Geschenk-Set: 1 x Junmai + 1 x Hojonzo + 1...

Name: Sake Geschenk-Set: 1 x Junmai + 1 x Hojonzo + 1 Becher Verkehrsbezeichnung: Alkoholhaltiges Getränk aus Reis Alkoholgehalt: 15% vol Flascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,36 Liter Ursprungsland: Japan Lebensmittelunternehmer: Kreyenhop...
0.36 l (28,86 € * / 1 l)
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Kizakura Karakuchi Dry Sake - 0,72L 14% vol

Kizakura Karakuchi Dry Sake - 0,72L 14% vol

Name: Kizakura Karakuchi Dry Sake Verkehrsbezeichnung: Alkoholhaltiges Getränk aus Reis Alkoholgehalt: 14% vol Flascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,72 Liter Zutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr....
0.72 l (13,86 € * / 1 l)
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Kizakura Junmai Ginjo Sake - 0,72L 12% vol

Kizakura Junmai Ginjo Sake - 0,72L 12% vol

Name: Kizakura Junmai Ginjo Sake Verkehrsbezeichnung: Alkoholhaltiges Getränk aus Reis Alkoholgehalt: 12% vol Flascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,72 Liter Zutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr....
0.72 l (14,85 € * / 1 l)
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Kizakura Junmai Dai Ginjo Sake - 0,5L 15% vol

Kizakura Junmai Dai Ginjo Sake - 0,5L 15% vol

Name: Kizakura Junmai Dai Ginjo Sake Verkehrsbezeichnung: Alkoholhaltiges Getränk aus Reis Alkoholgehalt: 15% vol Flascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,5 Liter Zutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr....
0.5 l (25,84 € * / 1 l)
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Kizakura Junmai Dai Ginjo Yamadanishiki Sake - 0,18L 15% vol

Kizakura Junmai Dai Ginjo Yamadanishiki Sake -...

Name: Kizakura Junmai Dai Ginjo Yamadanishiki Sake Verkehrsbezeichnung: Alkoholhaltiges Getränk aus Reis Alkoholgehalt: 15% vol Flascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,18 Liter Zutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der...
0.18 l (25,61 € * / 1 l)
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