Arrak
Eine Rumähnliche Spirituose aus Sri Lanka, Indonesien und Südostasien.
Arrak wird hauptsächlich aus reinem Palmensaft oder Zuckerrohr und Reismaische destilliert und besitzt einen Alkoholgehalt von 30 bis 70 % vol. Aromatisch und geschmacklich lässt sich diese Spirituose zwischen Rum und Whisky einordnen und sie reift für mehrere Jahre in Holzfässern, jedoch meist in welchen aus Halmilla- oder Teakholz. Farblich variiert der Arrak zwischen rotbraun und leicht gelblich und erlangt wie Rum seine Färbung durch die Lagerung. Ebenso kann die Farbe durch Aktivkohlefilter aufgehellt werden. Traditionell wird Arrak pur oder mit Ingwerbier getrunken und ist eine beliebte Zutat von traditionellem Punsch.
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