Abteibier

Abteibier - Belgische Spezialität auf Conalco.de

Als ein Abteibier wird belgisches Bier bezeichnet, dessen Produktion in Zusammenarbeit mit einem Kloster gestaltet wird. Manche Abteibiere haben ihren Ursprung in einer Klosterbrauerei, die oftmals in den Wirren der franzöischen Revolution oder einem der beiden Weltkriege aufgegeben werden musste. Andere Abteibiere haben keine historischen Wurzeln, sondern entspringen einer modernen Zusammenarbeit zwischen einem Kloster und einer meist ortsansässigen Brauerei. Manche Klöster arbeiten gar mit mehreren Brauereien zusammen. Als dritte Alternative gibt es noch die Möglichkeit, dass das Kloster aufgelassen wurde und die Einnahmen aus dem Abteibier nur noch zur Erhaltung der ehemals klösterlichen Anlage dienen. In Deutschland ist anstelle der Bezeichnung „Abteibier“ häufiger von „Klosterbräu“ oder „Klosterbrauerei“ die Rede. Im Unterschied zum „Abteibier“ unterliegt diese Bezeichnung allerdings keiner gesetzlichen Regelung, so dass mitunter kein oder nur ein sehr weitläufiger Bezug zu einem Kloster besteht.

Abteibier - Belgische Spezialität auf Conalco.de Als ein Abteibier wird belgisches Bier bezeichnet, dessen Produktion in Zusammenarbeit mit einem Kloster gestaltet wird. Manche Abteibiere haben... mehr erfahren »
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Abteibier

Abteibier - Belgische Spezialität auf Conalco.de

Als ein Abteibier wird belgisches Bier bezeichnet, dessen Produktion in Zusammenarbeit mit einem Kloster gestaltet wird. Manche Abteibiere haben ihren Ursprung in einer Klosterbrauerei, die oftmals in den Wirren der franzöischen Revolution oder einem der beiden Weltkriege aufgegeben werden musste. Andere Abteibiere haben keine historischen Wurzeln, sondern entspringen einer modernen Zusammenarbeit zwischen einem Kloster und einer meist ortsansässigen Brauerei. Manche Klöster arbeiten gar mit mehreren Brauereien zusammen. Als dritte Alternative gibt es noch die Möglichkeit, dass das Kloster aufgelassen wurde und die Einnahmen aus dem Abteibier nur noch zur Erhaltung der ehemals klösterlichen Anlage dienen. In Deutschland ist anstelle der Bezeichnung „Abteibier“ häufiger von „Klosterbräu“ oder „Klosterbrauerei“ die Rede. Im Unterschied zum „Abteibier“ unterliegt diese Bezeichnung allerdings keiner gesetzlichen Regelung, so dass mitunter kein oder nur ein sehr weitläufiger Bezug zu einem Kloster besteht.

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Wo genau kommt das Abteibier her?

Ein Abteibier (Bières d`Abbaye oder Abdijbier) kann ein Bier sein, dass

- in einem Kloster produziert wird, welches nicht zu den Trappisten gehört (z.B. Benediktiner);

- in einer nicht-klösterlichen Brauerei mit Genehmigung eines Klosters produziert wird;

- in einer privaten oder kommunalen Brauerei unter dem Namen eines nicht mehr existierenden Klosters hergestellt wird.

Um Lizenz-Biere einer bestehenden oder verlassenen Abtei von den Bieren zu unterscheiden, die andere religiöse Verbindungen (wie z.B. zu einem Schutzheiligen oder Patron) aufweisen, führte der Verband der belgischen Brauereien im Jahr 1999 das Logo „Certified Belgian Abbey Beer“ ein.

Voraussetzungen für die Bezeichnung als Abteibier und die Nutzung des Logos sind, eine bestimmte Einflussnahme des Klosters oder dessen Verwaltung auf den kommerziellen Betrieb der Brauerei und ein Teil des Gewinns dient der Erhaltung der Abtei oder wird an von ihr benannte Wohltätigkeitsorganisationen abgeführt. Das Logo und die Bezeichnung „Abteibier“ dürfen nicht mehr für fiktive Klöster oder als vage Anlehnung an solche verwendet werden.

Abteibier - Eine alte Tradition

Abteibiere stammen aus den ältesten Braustätten der Welt, welche zum Teil bereits auf eine 700jährige Geschichte zurückblicken. Bedingt durch die französische Revolution wurde die Jahrhunderte alte Tradition von Frankreich ausgehend zum Ende des 18. Jahrhunderts vielerorts unterbrochen. Klöster wurden profanisiert, aufgehoben, verstaatlicht oder zerstört und die Braueinrichtungen waren meist dem Verfall preisgegeben. Deswegen stammt eine Vielzahl der Abteibiere aus Brauereien welche zumeist Mitte des 19. Jahrhunderts ihren Betrieb aufnahmen. Der Begriff Abteibier selbst taucht erst wieder in den 1920er Jahren auf.

Sind alle Abteibiere gleich?

Abteibiere haben keinen einheitlichen Braustil. Typischerweise sind Dubbel, Tripel, braunes und blondes Ale-Bier anzutreffen. Damit ist der Bierstil dem von Trappistenbier durchaus ähnlich. Die heutigen Abteibiere stammen aus Betrieben von privaten Mikrobrauereien bis hin zu internationalen Konzernen. Es gibt in Belgien ingesamt 18 zertifizierte Anbieter von Abteibier, von welchen wir Ihnen die folgenden Bier-Marken anbieten können:

- Achel – war bis Januar 2021 eine Trappistenbrauerei

- Affligem – wurde 1074 gegründet und produziert im belgischen Opwijk, gehört inzwischen Heineken

- Grimbergen – wird seit 1958 in Zusammenarbeit mit der Norbertiner-Abtei produziert, deren eigene Brauerei durch die französische Revolution zerstört wurde

- Leffe – wird seit 1952 in Zusammenarbeit der Abtei Leffe und einer privaten Brauerei hergestellt. Leffe gilt als das älteste sogenannte Abteibier, die Marke gehört inzwischen zu InBev.

- Tongerlo – wird seit 1999 als Abteibier verkauft, hergestellt von der Brauerei Haacht


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