Kümmelschnaps - Perfekt als Digestif zu deftigen und herzhaften Gerichten

Kümmelschnaps, der häufig auch als Kümmelbranntwein bezeichnet wird, wird für gewöhnlich aus einem Brand mit einem Alkoholgehalt von 96% Vol. hergestellt. Nach der Destillation wird der Brand mit Kümmel angereichert. Damit der Kümmelschnaps trinkbar ist, wird er nach der Anreicherung mit Gewürzen mit Hilfe von destilliertem oder demineralisiertem Wasser auf Trinkstärke gebracht. Kümmelschnaps weist für gewöhnlich einen Alkoholgehalt von mindestens 32% Vol. auf. Für den sogenannten Aquavit ist ein Mindestalkoholgehalt von 37,5% Vol. festgelegt. Der Kümmelschnaps wird gerne als Digestif gereicht. In der Regel wird er in vorgekühlten Schnapsgläsern serviert. Gerne trinkt man ihn nach deftigen Gerichten. Wichtig für die Spirituose ist, damit sie als Kümmelschnaps bezeichnet werden darf, der Geschmack nach Kümmel, der überwiegt. Die Spirituose kann jedoch noch weitere Gewürze enthalten wie Koriander, Zimt, Fenchel, Nelken oder Dill.