Obst

Gebrannt aus reifem Obst und frischen Früchten.

Ob Obstbrand oder Obstgeist, Spirituosen aus Äpfeln, Birnen und Co zählen oft zu regionalen Spezialitäten und als beliebtes Geschenk. Vergleichbar mit der Auswahl im Marmeladenregal, variieren auch hier die Geschmacksrichtungen von bestem Obst und Beeren, bis hin zu verschiedenen Nüssen. Durch das Brennen erlangt ein Obstbrand, Obstgeist oder Obstler einen Alkoholgehalt von mindestens 37,5 % vol.

Gebrannt aus reifem Obst und frischen Früchten. Ob Obstbrand oder Obstgeist, Spirituosen aus Äpfeln, Birnen und Co zählen oft zu regionalen Spezialitäten und als beliebtes Geschenk.... mehr erfahren »
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Gebrannt aus reifem Obst und frischen Früchten.

Ob Obstbrand oder Obstgeist, Spirituosen aus Äpfeln, Birnen und Co zählen oft zu regionalen Spezialitäten und als beliebtes Geschenk. Vergleichbar mit der Auswahl im Marmeladenregal, variieren auch hier die Geschmacksrichtungen von bestem Obst und Beeren, bis hin zu verschiedenen Nüssen. Durch das Brennen erlangt ein Obstbrand, Obstgeist oder Obstler einen Alkoholgehalt von mindestens 37,5 % vol.

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Übersicht Obst Spirituosen

Obstbrand

Obstbrand, Obstler oder Obstwasser bezeichnet eine Spirituose, hergestellt aus der Maische von Früchten, wie Äpfel, Birnen oder Zwetschgen. Er hat mindestens 37,5 % vol. . Der Alkoholgehalt hängt zusammen mit dem Zuckergehalt der verwendeten Früchte. Je höher der Zuckergehalt, desto höher ist der Alkoholgehalt des Destillates. Werden Obstbrände durch reine Destillation gewonnen, dürfen Sie mit dem französischen Begriff „eau de vie“ bezeichnet werden.

Die beliebtesten Früchte zur Herstellung von Obstbrand sind Äpfel, Birnen, Pfirsiche, Haselnüsse, Aprikosen, Pflaumen und Brombeeren. In der Regel werden Obstbrände gekühlt oder auf Eis getrunken.

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Obstgeist

Der Unterschied zwischen Obstbrand und Obstgeist liegt in der Herstellung. Für einen Obstgeist werden zucker- und stärkearme Beeren, Nüsse oder Früchte verwendet. Diese werden, anders als beim Obstbrand, nicht gemaischt, sondern vergoren. Durch das Aufsetzten mit Neutralalkohol werden die Aromen entzogen. Dieser Prozess wird auch Mazeration genannt. Diese eingeweichten Zutaten werden anschließen destilliert. Die häufigsten Zutaten für Obstgeist sind Himbeeren, Walnüsse, Haselnüsse oder Schlehen.

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Obstbrand-Spirituosen

Anders als richtiger Obstbrand, hat eine Obstbrand-Spirituose oftmals unter 37,5% vol. und darf sich dadurch nicht Obstbrand nenne. Die Herstellung läuft meistens aber ähnlich ab. Auch Obstbrand-Spirituosen werden mit der Maische von verschiedenen Früchten hergestellt.

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Obstgeist-Spirituosen

Eine Obstgeist-Spirituose wird genauso, wie der Obstgeist durch Mazeration hergestellt. Allerdings haben diese oftmals einen Alkoholgehalt von unter 37,5% vol.. Allerdings gibt es auch Obstgeist Spirituosen mit einem höheren Alkoholgehalt. Da nicht jede Frucht, Nuss oder Beeren zu der Herstellung eines „echten“ Obstgeistes genutzt werden darf, werden auch diese als Obstgeist Spirituose gekennzeichnet.

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Prinz Alte Waldhimbeere - 1 Liter 41% vol

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Die Alte Waldhimbeere von Prinz wird aus einem doppelt gebranntem Himbeer-Destillat hergestellt, welches nach dem Brennvorgang für mehrere Monate auf einem Holzfass gelagert wird. Während der Reifezeit auf Holzfass entwickelt sich das...
1 l
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Weis Alte Feine Williams-Christ Birne - 1 Liter 40% vol

Weis Alte Feine Williams-Christ Birne - 1 Liter...

Der Brand Williams-Christ Birne ist ein Produkt der Elztalbrennerei Weis aus Deutschland. Williams Christ ist eine Sorte der Birne, aus welcher der Obstbrand hergestellt wird. Ursprünglich wird die Frucht Bon-Chretien Williams genannt,...
1 l
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Alpenschnaps Alte Haselnuss Fassgelagert - 1 Liter 41,8% vol

Alpenschnaps Alte Haselnuss Fassgelagert - 1...

Der Alpenschnaps Alte Haselnuss Fassgelagert von Nannerl ist eine exklusive Fasslagerung in limitierter Abfüllung. Er wurde aus handverlesenen Haselnüssen bester Herkunft hergestellt. Sie verleihen ihm einen unwiderstehlichen Geschmack...
1 l
28,55 € *
Unterthurner Waldler - 0,7L 39% vol

Unterthurner Waldler - 0,7L 39% vol

Der Begriff Waldler ist die geschützte Bezeichnung für den Waldhimbeergeist aus dem Hause Unterthurner. Dieser Waldhimbeergeist besticht vor allem durch sein einmaliges Aroma und seinen Geschmack, der für die Qualität der ausgewählten...
0.7 l (35,44 € * / 1 l)
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Pascall La Vieille Prune Alter Pflaumenbrand - 0,7L 40% vol

Pascall La Vieille Prune Alter Pflaumenbrand -...

Dieser Pflaumenbrand genießt eine achtjährige Reifung und gilt unter Kennern als ausgezeichnetes Qualitätsprodukt. In Eichenfässern wird der Pascall La Vieille Prune zu einem genussreichen Erlebnis. Er wird in den Vogesen hergestellt, wo...
0.7 l (22,99 € * / 1 l)
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Alpenschnaps Williams & Honig - 1 Liter 33% vol

Alpenschnaps Williams & Honig - 1 Liter 33% vol

Diese Spirituose von Nannerl aus Österreich besteht aus einer feinen Mischung aus Williamsbirne und Honig und ist so etwas ganz besonderes. Er besticht durch seine schöne Farbe im Glas. Name: Alpenschnaps Williams & Honig...
1 l
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Prinz Alte Haus-Zwetschke - 1 Liter 41% vol

Prinz Alte Haus-Zwetschke - 1 Liter 41% vol

Prinz Alte Haus-Zwetschke ist ein feines Destillat aus der österreichischen Hausbrennerei Prinz. Nach alter Tradition wird das feine Destillat über mehrere Monate auf Holzfässern gelagert und reift dabei aromatisch heran. Diese Form der...
1 l
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Prinz Hausschnaps - 1 Liter 34% vol

Prinz Hausschnaps - 1 Liter 34% vol

Der Prinz Hausschnaps ist der unverwechselbare Klassiker aus der Feinbrennerei Prinz in Österreich. Für die Herstellung verwendet die Brennerei ausschließlich feinstes Marillendestillat, welches direkt vor Ort in Hörbranz geerntet und...
1 l
17,03 € *
Alpenschnaps Steinbeisser Himbeeraroma - 1 Liter 35% vol

Alpenschnaps Himbeere Milde Spirituose - 1...

Das Unternehmen Nannerl gibt es bereits seit 1975. Mit dem Unternehmenssitz im österreichischen Salzburg, hat sich die Firma auf die Herstellung qualitativer Produkte fokussiert. Ein Teil der Palette sind hochwertige Spirituose, zu denen...
1 l
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Prinz Alte Haselnuss - 1 Liter 41% vol

Prinz Alte Haselnuss - 1 Liter 41% vol

Die Alte Haselnuss aus der Feinbrennerei Prinz gehört zu den beliebtesten Haselnussspirituosen überhaupt. Die Haselnüsse für diesen Schnaps werden besonders schonend geröstet und entfalten in diesem Destillat seinen Aromen am Gaumen....
1 l
33,05 € *
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Maraska Sljivovica Sliwowitz - 1 Liter 40% vol

Maraska Sljivovica Sliwowitz - 1 Liter 40% vol

Der aus Pflaumen gebrannte Sljivovica von Maraska stammt aus Zadar in Kroatien. Dieser erstklassige und weltberühmte Fruchtschnaps wird aus sorgfältig ausgewählten Pflaumen nach bester handwerklicher Tradition seit vielen Jahrhunderten...
1 l
19,00 € *