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Damit Sie beim Rum kaufen nicht den Überblick verlieren, haben wir die Rums in individuell in verschiedene Klassen sortiert. Wir beginnen mit einem kleinen Überblick über die Top Seller, die Neuheiten und die Rum-Sonderangebote in unserem Rum Shop. Außerdem stellen wir die beliebtesten Rum Marken dar. Anschließend wollen wir erstmal die Premium Rums vorstellen. Über die Rum-Sorten Weiß, Braun und Gold kommen wir zum Overproof Rum und dem Rhum Agricole.

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Rum

Unsere Rum-Übersicht ermöglicht das Rum kaufen für Einsteiger und Profis.

Damit Sie beim Rum kaufen nicht den Überblick verlieren, haben wir die Rums in individuell in verschiedene Klassen sortiert. Wir beginnen mit einem kleinen Überblick über die Top Seller, die Neuheiten und die Rum-Sonderangebote in unserem Rum Shop. Außerdem stellen wir die beliebtesten Rum Marken dar. Anschließend wollen wir erstmal die Premium Rums vorstellen. Über die Rum-Sorten Weiß, Braun und Gold kommen wir zum Overproof Rum und dem Rhum Agricole.

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Premium Rum (Unsere Empfehlung)

Wir haben eine Aufstellung von verschiedenen besonderen Premium Rums aus unserem Shop für sie vorbereitet. Ein Premium Rum bietet viele Geschmacks und Aroma Vorteile zu den anderen Rums und ist so für den puren Genuss ideal geeignet. Stöbern Sie gerne ein wenig durch unsere Auswahl. Unsere Empfehlung, wenn es einmal etwas besseres sein darf.
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Weißer, Brauner und Goldener Rum

Rum Cocktails Es liegt nahe die Rums nach Farben zu unterscheiden. Denn die Farben eines Rums geben einen durchaus genauen Einblick darauf, in welcher Reifestufe und welche Qualität der Rum hat. Ein weißer Rum ist meist nicht gelagert und hat so auch wenig, bis garkeine Fassaromen. Der goldene Rum ist die Zwischenstufe. Hier herrschen zwar schon deutlich mehr Aromen vor und meist ist der Rum schon etwas komplexer. Jedoch lässt sich in einem braunen Rum noch deutlich mehr Aroma entdecken. Hier findet man meist einen Geschmack von Karamell oder Schokolade und auch die Melasse kommt hier häufig sehr in den Vordergrund. Hinzu kommen komplexe Fassaromen.

Wir bieten Ihnen einen umfassenden Einblick in diese drei Kategorien, starten mit dem weißen Rum, gehen weiter zum goldenen Rum und enden mit dem braunen Rum.

Weißer Rum Top 5
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Weißer Rum

Weißer RumGerade der weiße Rum wird häufig für Cocktails oder Longdrinks verwendet. Jedoch sind viele weiße Rums auch für den puren Genuss durchaus geeignet. Neben den bekannten Marken wie Havana Club Rum, gibt es auch viele kleine Anbieter, die tolle weiße Rums herstellen.

Ein weißer Rum ist den meisten Fällen nicht, oder nur kurz gelagert. Deshalb hält er auch seine klare Farbe, oder wird leicht gelblich, wenn er eine gewisse Zeit in einem Holzfass war. Dennoch wird der weiße Rum meistens in einem Stahlfass gelagert.

Brauner Rum

Brauner Rum Der braune Rum ist immer länger auf Holzfässern lagernd gewesen und erhält auch vor allem dadurch seine schöne braune Farbe. Außerdem gelangen durch die Lagerung verschiedene besondere Aromen in den Rum.

Im braunen Rum finden sich häufig tolle Aromen von Schokolade, oder Karamell. Die Zuckerrohrmelasse sorgt ebenfalls für tolle Aromen. Im Vordergrund steht hier jedoch immer der Rum. Brauner Rum kann hervorragend pur genossen werden. Einige eigenen sich jedoch auch zum herstellen von Cocktails und Longdrinks.

Goldener Rum

Goldener Rum Goldener Rum ist zwischen dem braunen und dem weißen Rum einzusortieren. Die Geschmacksaromen sind hier etwas stärker und weiter ausgeprägt als noch beim weißen Rum. Allerdings ist der braune Rum eine deutlich längere Zeit in Eichenholzfässern gelagert worden, wodurch dieser auch die deutlich stärkere Farbe erhält.

Der goldene Rum ist ein ganz herausragender Rum zum herstellen von Cocktails, da er eigene Aromen mitbringt, aber auch nicht zu präsent ist. Auch Longdrinks lassen sich mit einem goldenen Rum hervorragend herstellen.

Overproof Rum

Overproof Rum Overproof Rum ist der stärkere Rum. Hier handelt es sich um Rums, die in Fassstärke oder ähnlich abgefüllt wurden. Der Mindestalkoholgehalt für einen Overproof Rum liegt bei 57,1% vol Alkohol. Die meisten haben jedoch deutlich mehr und liegen eher im Bereich um die 60-70 % Volumen Alkoholgehalt.

Die Overproof Rums sind für den puren Genuss zumeist nicht geeignet und eher etwas für die Bar. Denn aus diesen Rums lässt sich ganz hervorragend ein besonderer und aromatischer Cocktail herstellen.

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Rhum agricole

Rhum agricole Rhum agricole ist ein besonderer Vertreter des Rums. Hier handelt es sich um einen Rum, der in den meisten Fällen nicht wie üblich aus Zuckerrohrmelasse hergestellt wird. Beim Rhum Agricole wird frischer Zuckerrohrsaft für die Herstellung verwendet. Dies gibt dem Rhum agricole ganz besondere und zum "normalen" Rum deutlich abweichende Geschmacksaromen.

Häufig stammt der Rhum agricole aus den ehemaligen französischen Kolonien, wie Martinique oder Guadeloupe.


Rum Neuheiten

Wir von Conalco sind stets auf der Suche nach den neusten Rum-Sorten auf dem Markt. Mögen Sie einen Rum, den Sie nicht in unserem Sortiment finden? Zögern Sie nicht uns zu kontaktieren.


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Bei Conalco finden Sie eine breite Auswahl an Top-Rum-Marken. Wir führen kleine, wie größere Hersteller und Marken von Arehucas bis Zacapa.

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Rum – Geschichte, Herstellung und Stile

Wie ein Rum definiert ist, ist in der europäischen Spirituosenverordnung genauestens festgelegt: „ausschließlich durch alkoholische Gärung und Destillation von aus der Herstellung von Rohrzucker stammender Melasse oder Sirup oder vom Saft des Zuckerrohrs selbst gewonnen und zu weniger als 96 % vol so destilliert wird. Trotz dieser Definition unterscheiden sich die Rums in Geschmack, Farbe sowie Aroma. Doch wo hat der Rum überhaupt seinen Ursprung, wie wird dieser genau hergestellt und wie kommt es zu den verschiedenen charakterlichen Eigenschaften? An dieser Stelle möchten wie Ihnen die Antworten auf diesen Fragen geben.

Die Ursprünge des Rums

Am Anfang eines jeden Rums steht das Zuckerrohr. Dieser lässt sich vor allem in der Karibik finden, da die Tropen und Subtropen mit ihrem feucht, warmen Klima optimale Bedingungen für das Wachstum von Zuckerrohr bereithalten. Als in Europa im 17. Jahrhundert die Nachfrage nach Zucker für Süßspeisen schlagartig anstieg, entstanden beinahe überall in der Karibik Zuckerrohrplantagen. So dauerte es nicht lange bis die bei der Zuckergewinnung entstehende Melasse mittels Gärung zu einer Art Zuckerwein weiter verarbeitet wurde. Ende des 17. Jahrhunderts kam es, unter dem Aspekt der Gewinnmaximierung, zur Destillation des Zuckerweins dieser Zuckerwein. Zu einem Brand weiter verarbeitet war dieser anfangs sehr scharf sowie grob im Geschmack und wurde daher unter anderem als „Kill devil“ bezeichnet. Durch den Fortschritt der Brenntechnik vom 18. bis zum 19. Jahrhundert wurde der Rum feiner und weitaus geschmackvoller. Nicht mehr lange und um 1850 begann die industrielle Produktion von Rum in der Karibik. Einer der ersten großen Hersteller war die Firma Don Bacardi in Kuba, die heute noch als das Weltunternehmen Bacardi bekannt ist.

Der Herstellungsprozess

So groß die Vielzahl der verschiedenen Rums ist, so groß sind ebenfalls die verschiedenen Möglichkeiten während des Herstellungsprozess. Sowohl die Art des Ausgangsmaterials als auch das Destillationsverfahren an sich und die Reifezeit können variieren.

Ausgangsmaterial

Prinzipiell ist das Zuckerrohr die Grundzutat von jedem Rum. Nach der Ernte wird das Zuckerrohr in seine Einzelteile zerlegt und anschließend gepresst. Der daraus gewonnene Saft wird entweder direkt zu Rum weiterverarbeitet oder für die Gewinnung von Zucker verwendet. Bei letzterem bleibt am Ende des Prozesses die Melasse übrig, die mit Wasser und Hefe versetzt zum Gären gebracht wird. Sowohl der Zuckerrohrsaft als auch die Melasse sind Grundlage für die Destillation des Rums und damit ausschlaggebend für die Qualität.

Destillation

Genau wie bei der Wahl des Ausgangsmaterials gibt es ebenso beim Destillationsverfahren zwei verschiedene Herangehensweisen. Dazu zählen der Pot Still und der Column Still. Beide Verfahren bringen ihre jeweiligen Vor- und Nachteile mit sich.

Pot Still

Das Pot-Still-Verfahren, oder auch diskontinuierliche Verfahren genannt, erfolgt in einzelnen kupfernen Brennblasen. Das Pot-Still-Verfahren bringt einen bedeutenden Mehraufwand mit sich, da die Maische nur in einzelnen Portionen in die Brennblase gegeben werden kann. Insgesamt fällt der Alkoholgehalt bei diesem Verfahren relativ niedrig aus, wogegen das Aroma etwas stärker ist.

Column Still

Bei diesem kontinuierlichen Verfahren wird die Maische ohne Unterbrechung der jeweiligen Brennsäule hinzugefügt. Dadurch entfällt der aufwändige Arbeitsschritt des Entleeren, Reinigen sowie der neuen Befüllung des Brennbehältnisses. Das spart deutlich an Kosten und Zeit, wodurch dieses Verfahren besonders beliebt bei großem Produktionsumfang ist. Der Alkoholgehalt des Column Still ist relativ hoch, wohingegen das Aroma etwas geringer ausfällt.

Lagerung und Reifung

Je nach Lagerung und Reifung, entwickeln die verschiedenen Rums ihre Farbe und ganz besonders ihr Aroma. Viele weiße Rums werden nach der Destillation im nicht gereiften Zustand verwendet oder maximal bis zu drei Jahre zumeist in Stahlfässern gelagert. Die Stahlfässer nehmen wenig Einfluss auf Farbe und Aroma des Rums. Ebenso gibt es Rumsorten, die von einigen Monaten bis hin zu Jahren in Holzfässern – meist aus Eiche – gelagert werden. Diese Rumsorten haben oft einen feineren sowie intensiveren Geschmack und besitzen eine charakteristische Farbe.

Rum-Stile

Durch die verschiedenen Möglichkeiten der Herstellung lassen sich Rums hinsichtlich ihres Charakter in verschiedene Stile einteilen. Dazu gehören der Jamaika-Stil, der kubanische bzw. spanische Stil und der französische Stil. Rums im Jamaika-Stil sind vor allem auf Melassebasis, meist im Pot Still oder im kombinierten Verfahren hergestellt. Die Rumsorten dieses Stils haben ein sehr kräftiges Aroma sowie eine fruchtige Note. Im kubanischen Stil wird für die Rums ebenso die Melasse als Basis verwendet. Sie werden hauptsächlich im Column Still hergestellt und besitzen aufgrund dessen ein weitaus frischeres Aroma mit einer Zitrusnote. Bei einer längeren Lagerungszeit wird der Geschmack des Rums im kubanischen Stil stärker vom Eichenholz des Fasses beeinflusst und wird dann als spanischer Stil bezeichnet. Der französische Stil hat sich besonders in den (teilweise ehemaligen) französischen Überseegebieten, wie z. B. Martinique oder Guadeloupe, etabliert. Rumsorten dieses Stils werden ausschließlich aus dem Zuckerrohrsaft hergestellt. Dadurch sind die R(h)ums durch einen leichten Körper sowie fruchtig-blumigen und zugleich kräftig-trockenen Geschmack gekennzeichnet.

Unser Fazit

Kein Rum gleicht dem nächsten. Ob auf Zuckerrohrsaft- oder Melassebasis, Pot Still oder Column-Still, kubanischer oder französischer Stil. Die Vielzahl an Möglichkeiten bei der Herstellung lässt jeden Rum sein individuelles Aroma entfalten. Je nach Verwendungszweck und eigenen Vorlieben kann ein Rum gewählt werden. Für Cokctails eigenen sich vor allem klare Rums, die leicht und frisch im Aroma sind. Zum puren Genuss sind vor allem lang gereifte Rums mit intensivem Charakter empfehlenswert.


 


 

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Ron Pampero Rum Aniversario - 0,7L 40% vol

Ron Pampero Rum Aniversario - 0,7L 40% vol

Dieser Blended Rum aus Venezuela ist eine exklusive Jubiläumsedition. Er schmeckt pur und gemixt und sorgt für ein würziges und hochwertiges Trinkerlebnis. Er wird aus Melasse hergestellt, und besticht durch seine dunkle Bernstein-Farbe. Die Würze ist seine Überzeugungskraft. Das Aroma kann Karamell und Honig durchblicken lassen, auch wenn tropische Früchte und Gewürze...
Inhalt 0.7 Liter (31,13 € * / 1 Liter)
21,79 € *
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El Dorado Rum 12 Jahre - 0,7L 40% vol

El Dorado Rum 12 Jahre - 0,7L 40% vol

Der El Dorado Rum 12 Years Old wird in Südamerika, in Guyana, hergestellt. Ein optimaler Standort, denn in dem tropischen Klima gedeiht der Zuckerrohr, die Basis dieses Rums, besonders gut. Die Destillerie Demerara befindet sich in Georgetown, in kolonialen Zeiten gehörte das Gebiet den Niederländern. Dort wird seit 1670 Rum produziert. Er reift, wie der Name schon andeutet,...
Inhalt 0.7 Liter (34,47 € * / 1 Liter)
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Ron Barcelo Rum Imperial - 0,7L 38% vol

Ron Barcelo Rum Imperial - 0,7L 38% vol

Das Hauptmarkenzeichen des Barcelo Imperial ist eine Kombination aus Erstklassigkeit und Bezahlbarkeit. In den Geschmackstests ist der Rum Barcelo Imperial immer unter den Top Ten und er zeichnet sich ebenso durch seine Verpackung, einer besonders schön gestalteten Flasche, aus. Sein Geschmack ist eher mild und ist von einer charakteristischen Weichheit geprägt. Ihn gemischt...
Inhalt 0.7 Liter (32,33 € * / 1 Liter)
22,63 € *
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Pyrat XO Premium Rum - 40% vol - (0,7L)

Pyrat XO Rum - 0,7L 40% vol

Der Pyrat XO Reserve Rum wird auf Anguilla, einer Insel über den Winden, produziert. Die Destillerie wurde von dem englischen Segler C.J.Planters gebaut. Schon die Piraten schätzten diesen Rum, und es wurden ihm sogar magische Kräfte zugesprochen. Er ist eine Kreation aus unterschiedlichen karibisschen Rumsorten und reift in exklusiven Limousin-Eichenfässern. Füllt man...
Inhalt 0.7 Liter (40,19 € * / 1 Liter)
28,13 € *
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Barcelo Gran Anejo brauner Rum - 0,7L 37,5% vol

Barcelo Gran Anejo brauner Rum - 0,7L 37,5% vol

Der Barcelo Gran Anejo ist ein facettenreicher Rum aus der Dominikanischen Republik. Die Karibikinsel mit ihrem tropischen Klima bietet die optimale Voraussetzung für den Zuckerrohranbau, deren Ernte unverfälscht und frisch weiterverarbeitet werden kann. Der Hersteller Barceló legt Wert auf Qualität. Rund vier Jahre reift das Destillat in ausgewählten Eichenholzfässern und...
Inhalt 0.7 Liter (21,33 € * / 1 Liter)
14,93 € *
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El Dorado 15 Jahre Finest Demerara Rum - 0,7L 43% vol

El Dorado 15 Jahre Finest Demerara Rum - 0,7L...

Der Eldorado Special Reserve 15 Years von der Demerara Destillerie ist mehrmals zum besten Rum weltweit gekürt worden. Über 15 Jahre lagert er in ausgesuchten Eichenfässern und konnte so sein unübertreffliches Aroma entwickeln. Im Glas entfaltet er ein Bouquet, das an Honig, Zedernholz und Bananen erinnert. Sein Alkoholgehalt ist auf wunderbare Weise kaum wahrnehmbar. Am...
Inhalt 0.7 Liter (50,53 € * / 1 Liter)
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Old Pascas 73 Rum Jamaica Dark - 0,7L 73% vol

Old Pascas 73 Rum Jamaica Dark - 0,7L 73% vol

Erfahrene Kellereimeister lassen den Old Pascas Ron Negro in sehr alten Fässern aus Eichenholz heranreifen. Der Ort der Destillation ist nicht weit vom Meer entfernt und durch die spezielle Verarbeitung erhält der Old Pascas Ron Negro eine Färbung aus Dunkelgold, die schon einen Vorgeschmack bietet auf sein volles Aroma, dass er beim Genuss bietet. Schon alleine der Duft des...
Inhalt 0.7 Liter (22,53 € * / 1 Liter)
15,77 € *
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Myerss brauner Jamaica Rum - 40% vol - (1 Liter)

Myerss Rum Original Dark - 1 Liter 40% vol

Myers's Rum zählt seit der Gründung 1879 zu den Klassikern seiner Art. Benannt nach dem Gründer Fred L. Myers wir der Rum auch heute noch im Süden Jamaika hergestellt. Myers's Rum zeichnet sich durch einen vollmundigen Rumgeschmack mit leichter Süße aus - diese Süße eignet sich hervorragend zum Mixen von fruchtigen und exotischen Cocktails. Der bekannteste davon ist der...
Inhalt 1 Liter
16,51 € *
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Ron Quorhum 30 Jahre Solera Rum - 0,7L 40% vol

Ron Quorhum 30 Jahre Solera Rum - 0,7L 40% vol

Aus der Dominikanischen Republik kommt der Ron Quorhum 30YO, wobei Kenner und Liebhaber von erstklassigem Rum schon längst dieses Land in der Karibik für sich entdeckt haben. Diese extrem lange Lagerung zeigt die Besonderheit dieser Spirituose, die jedoch auch noch andere Vorzüge hat. Doch die Lagerung in ehemaligen Bourbon-Fässern für eine so lange Zeit hinterlässt...
Inhalt 0.7 Liter (73,91 € * / 1 Liter)
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J. Wray Gold Jamaica Rum - 1 Liter 40% vol

J. Wray Gold Jamaica Rum - 1 Liter 40% vol

Der Appleton Special Gold ist feinster Jamaika Rum. Die schöne Karibikinsel ist weltweit bekannt für die Produktion von hervorragendem Rum. Der Appleton steht gewissermaßen ganz oben auf der Hitliste und das zu Recht. Seine Basis, der Zuckerrohr, ist von erstklassiger Sorte und die Zutaten des Rums sind ebenfalls fein aufeinander abgestimmt. Dazu gehören reines Quellwasser...
Inhalt 1 Liter
16,59 € *
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Ron Santiago de Cuba Rum Anejo - 1 Liter 38% vol

Ron Santiago de Cuba Rum Anejo - 1 Liter 38% vol

Name: Ron Santiago de Cuba Rum Anejo Verkehrsbezeichnung: Rum Alkoholgehalt: 38% vol Flascheninhalt (Nettofüllmenge): 1 Liter Zutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich. Zusatzstoffe: mit Farbstoff Ursprungsland: Kuba Lebensmittelunternehmer: Hardenberg-Wilthen AG, Vorderhaus 2, 37176 Nörten-Hardenberg,...
Inhalt 1 Liter
19,47 € *
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Matusalem_15_Years_Ron_Gran_Reserva_Premium_Rum-F-2355

Matusalem Rum 15 Jahre Gran Reserva - 0,7L 40% vol

Der in der Dominikanischen Republik hergestellte Ron Matusalem 15 Years Gran Reserva wird vor der Marktfreigabe 15 Jahre lang mit Hilfe der Solera-Methode in Fässern aus Eiche gelagert. Die Hersteller-Familie (kubanische Einwanderer) nutzen das gleiche Design und auch die Rezeptur, wie es zu Beginn des 20. Jahrhunderts entwickelt wurde. Im Gaumen entwickelt der Ron Matusalem...
Inhalt 0.7 Liter (33,13 € * / 1 Liter)
23,19 € *
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Ron Centenario 20 Jahre Solera - 0,7L 40% vol

Ron Centenario 20 Jahre Solera - 0,7L 40% vol

Der Ron Centenario Rum stammt aus Costa Rica, einer Region, die auf eine lange Vergangenheit in der Rum-Produktion zurückblicken kann. Hersteller ist die Firma Centenario Internacional S.A., die 1969 unter dem Namen Seagram de Costa Rica gegründet wurde. Grundlage des Ron Centenario ist natürlich Zuckerrohr, der im Anbaugebiet als besonders süß und saftig bekannt ist. Beim...
Inhalt 0.7 Liter (57,71 € * / 1 Liter)
40,40 € *
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