Rum

Unsere Rum-Übersicht ermöglicht das Rum kaufen für Einsteiger und Profis.

Rum ist ein Destillat aus der vergorenen Zuckerrohrmelasse, welches nach der Destillation einen Alkoholgehalt von mindestens 70 % vol. hat. Damit Sie beim Rum kaufen nicht den Überblick verlieren, haben wir die Rums individuell in verschiedene Klassen sortiert. Wir beginnen mit einem kleinen Überblick über die Top Seller, die Neuheiten und die Rum-Sonderangebote in unserem Rum Shop. Außerdem stellen wir die beliebtesten Rum-Marken dar. In den Kategorien finden Sie einen Überblick über die Premium Rums oder die Rum-Sorten, wie Weiß, Braun und Gold, sowie die weiteren Kategorien, wie Overproof Rum und dem Rhum Agricole.

Unsere Rum-Übersicht ermöglicht das Rum kaufen für Einsteiger und Profis. Rum ist ein Destillat aus der vergorenen Zuckerrohrmelasse, welches nach der Destillation einen Alkoholgehalt von... mehr erfahren »
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Unsere Rum-Übersicht ermöglicht das Rum kaufen für Einsteiger und Profis.

Rum ist ein Destillat aus der vergorenen Zuckerrohrmelasse, welches nach der Destillation einen Alkoholgehalt von mindestens 70 % vol. hat. Damit Sie beim Rum kaufen nicht den Überblick verlieren, haben wir die Rums individuell in verschiedene Klassen sortiert. Wir beginnen mit einem kleinen Überblick über die Top Seller, die Neuheiten und die Rum-Sonderangebote in unserem Rum Shop. Außerdem stellen wir die beliebtesten Rum-Marken dar. In den Kategorien finden Sie einen Überblick über die Premium Rums oder die Rum-Sorten, wie Weiß, Braun und Gold, sowie die weiteren Kategorien, wie Overproof Rum und dem Rhum Agricole.

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Ron Barco de Cargas 15 Jahre Solera Rum - 0,7L 40% vol Ron Barco de Cargas 15 Jahre Solera Rum - 0,7L...
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Rum Neuheiten
Rum Artesanal Jamaica Clarendon 2009 - 0,5L 64,3% vol
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Rum Artesanal Jamaica HD 1993 - 0,5L 63,5% vol
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Inhalt 0.5 Liter (543,14 € * / 1 Liter)
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Rum Artesanal Jamaica WP 2007 - 0,5L 59,1% vol
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Inhalt 0.5 Liter (146,92 € * / 1 Liter)
73,46 € *
Havana Club Cuban Spiced - 0,7L 35% vol
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Inhalt 0.7 Liter (33,04 € * / 1 Liter)
23,13 € *

Rum Neuheiten

Wir von Conalco sind stets auf der Suche nach den neusten Rum-Sorten auf dem Markt. Mögen Sie einen Rum, den Sie nicht in unserem Sortiment finden? Zögern Sie nicht uns zu kontaktieren.

Rum-Marken

Bei Conalco finden Sie eine breite Auswahl an Top-Rum-Marken. Wir führen kleine, wie größere Hersteller und Marken von Arehucas bis Zacapa.
Weißer Rum Vergleich – TOP 10 weißer...
Zehn Rum-Marken unterziehen wir einem großen Vergleich. Wir wollten wissen, welcher weiße Rum ist der beste. Damit dabei weder...
Rum-Cola – Welche Cola schmeckt am...
Sollte der Rum mit Marken-Cola von Pepsi, Red Bull und Fritz serviert werden oder reicht die Discounter Cola von Freeway und River?...

Rum-Ratgeber

Kennen Sie schon unseren Rum-Ratgeber? Hier erfahren Sie regelmäßig neues Rund um das Thema Rum und was man damit machen kann.

Rum günstig im Sonderangebot

Rum im Sonderangebot. Wem gefällt das nicht? Entdecken Sie hier unsere aktuellen Anebote!
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Havana Club Anejo 7 Jahre Rum - 1 Liter 40% vol
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Santiago de Cuba Ron Anejo Rum - 0,7L 38% vol
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Der unvergleichliche Geschmack aus Kuba. Dieser Satz beschreibt ohne Zweifel am besten dieses einzigartige Getränk. Der Geschmack lässt uns in Erinnerungen an die Inseln schwelgen, an ihre Bars und ihre Menschen und lässt unser Herz...
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Havana Club Anejo 7 Jahre Rum - 1 Liter 40% vol

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Havana Club Anejo 7 Anos Rum ist der Inbegriff der kubanischen Rums. Er hat den kubanischen Rums das Tor zur Welt geöffnet. Eine hochwertige Spirituose, die man langsam genießen sollte. Charakteristisch sind seine dunkle Farbe und der...
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Don Papa Rum - 0,7L 40% vol

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Don Papa Rum ist ein hochwertiger Premium-Aged Rum. Er wird ausschließlich auf der Insel Negros hergestellt. Für die Herstellung wird eine der weltweit hochwertigsten Zuckerrohrarten verwendet, die schonend destilliert wird. Der Rum...
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Der Pacto Navo ist ein Rum von Havana Club, der ausschließlich aus kubanischen Rohstoffen hergestellt wird. Als einziger Rum von Havana Club wird er auf ausgewählten Sauternes-Fässern aus Weißeiche nachgereift und erhält so seinen...
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Nobeltje Ameländer Likör - 1 Liter 32% vol

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Nobeltje ist ein Likör auf Basis von Rum der seit nun mehr als 100 Jahren auf der westfriesischen Insel Ameland produziert wird. Seine Anfänge nahm der Likör 1902, als Willem Barend Nobel heimlich begonnen hatte, eine Mixtur aus diversen...
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Ron Zacapa 23 Sistema Solera Gran Reserva Rum - 1 Liter 40% vol

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Dieser Rum ist in Guatemala zu Hause. Mehrmals wurde er mit der Goldmedaille in der „Super Premium Kategorie“ geehrt, und beim internationalen Spirituosen-Wettbewerb erhielt er 2009 ebenfalls die Goldmedaille. Vor allem seine lange...
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Plantation 20th Anniversary XO Rhum - 0,7L 40% vol

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Sehr alte Barbados Rums werden für den Plantation Barbados Extra Old 20th Anniversary miteinander verehelicht. Diese Rums reifen zunächst über mehrere Jahre in den Tropen in speziellen Bourbon-Fässern, bevor sie anschließend in...
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Botucal Rum Reserva Exclusiva - 0,7L 40% vol

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Der Ron Botucal Reserva Exclusiva war eher unter dem Namen Diplomatico 12 Reserva Exclusiva bekannt. Er stammt aus Venezuela und ist eine Kombination aus unterschiedlichen Destillaten. Rund zwölf Jahre reift dieser Rum in...
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Brugal Anejo Rum - 0,7L 38% vol

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Der Rum Brugal Anejo stammt aus der Dominikanischen Republik. Der Hersteller Brugal lässt diesen Rum 5 bis 8 Jahre lang in speziellen Fässern reifen. In dieser Zeit entwickelt der sehr milde Rum sein volles Aroma. Mit seinen 38 Prozent...
Inhalt 0.7 Liter (18,50 € * / 1 Liter)
12,95 € *
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Havana Club Anejo 3 Jahre Rum - 1 Liter 40% vol

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Kein anderes Land außer Kuba ist so mit dem Rum verwurzelt. Havana gilt somit als eines der Zentren der Rumherstellung, und so kam die berühmte Marke zu Stande, die heute mit dem gelben Etikett und dem roten Kreis berühmt ist: Havana...
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Santiago de Cuba Ron Anejo Rum - 0,7L 38% vol

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Santiago de Cuba Anejo ist ein kubanischer Rum, der in der Destillerie Corporacion Cuba Ron hergestellt wird. Dieser feine Rum reift mindestens 5 Jahre in Fässern aus Eichenholz. Dadurch erhält er seine wundervolle Bernsteinfarbe....
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Mount Gay Rum Eclipse Barbados - 1 Liter 40% vol

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Im Jahre 1703 entstand die weltweit erste Rumbrennerei auf der Insel Barbados, nämlich die Mount Gay Destillerie. Die Firmenführung hat inzwischen Rémy Cointreau übernommen. In ihrem Namen produziert die Destillerie eine Vielzahl an...
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Elixir de Castro - 0,7L 25% vol

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Beim Elixir de Castro handelt es sich um einen Likör, welcher auf der Basis von karibischem Rum hergestellt wird. Der Rum wird dabei mit weiteren Zutaten vermählt, wodurch ein besonders feiner Geschmack mit süßen Noten von Rosinen und...
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Brugal Leyenda Rum - 0,7L 38% vol

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Mehr als ein Jahrhundert reicht die Geschichte des traditionsreichen Unternehmens Brugal zurück. Don Andrés Brugal Montané gründete im Jahr 1888 die Firma und beschäftigte sich von diesem Moment an intensiv mit der Rumherstellung. Er...
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Havana Club Seleccion de Maestros Rum - 0,7L 45% vol

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Es ist nicht schwer zu erraten, wo der Havana Club Seleccion de Maestros Rum hergestellt wird. Natürlich auf der Karibikinsel Kuba, die auch bekannt ist für ihre ausgezeichneten Zigarren. Der Havana Club ist ein Blended Rum. Die fünf...
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Ron Varadero Anejo 7 Jahre Rum - 0,7L 38% vol

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Der Ron Varadero Anejo ist ein kubanischer Rum, der zu den bekanntesten Rums der Karibikinsel gehört. Der Produzent Cubaron betreibt eine aufwändige Destillation, dessen Ergebnis rund sieben Jahre in ausgewählten Eichenholzwässern reift....
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Ron Companero Elixir Orange Rum-Basis - 0,7L 40% vol

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Ron Companero ist ein Qualitäts-Rum aus der Karibik, der in drei Varianten das perfekte Rum-Trio bildet. Der Ron Companero Elixir Orange ist ein Rumlikör, der sie mit seinen Aromen gedanklich an die Sandstrände der Karibik entführt. Er...
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Myerss brauner Jamaica Rum - 40% vol - (1 Liter)

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Benannt nach dem Gründer Fred L. Myers, handelt es sich bei Myers’s Rum um eine Kombination aus neun verschiedenen jamaikanischen Rumsorten. In der Monymusk Distillery wird seit 1879 auf traditionelle Art hochwertiger Rohrzucker in...
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Vana Tallinn Likör - 1 Liter 40% vol

Vana Tallinn Likör - 1 Liter 40% vol

Der Rumlikör kommt aus Estland. Um genauer zu sein, aus der Hauptstadt Tallinn, wie der Name verrät. Hersteller ist die Firma Liviko, welche den Rumlikör in verschiedenen Größen und Varianten anbietet. Der enthaltene Rum stammt von der...
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Ron Barcelo Rum Imperial - 0,7L 38% vol

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Das Hauptmarkenzeichen des Barcelo Imperial ist eine Kombination aus Erstklassigkeit und Bezahlbarkeit. In den Geschmackstests ist der Rum Barcelo Imperial immer unter den Top Ten und er zeichnet sich ebenso durch seine Verpackung, einer...
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Havana Club Ritual - 0,7L 37,8% vol

Die karibische Insel Kuba ist für Feuer, Leidenschaft und Rum bekannt. Vor allem letzteres ist ein wichtiger Teil der kubanischen Kultur. Geprägt durch die besonderen, klimatischen Bedingungen und der Geschichte Kubas ist der Rum...
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Old Pascas 73 Jamaica Dark Rum - 1 Liter 73% vol

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proof' war ursprünglich eine Maßangabe für den Alkoholgehalt in Spirituosen. Im Laufe der Zeit ging man in Europa dazu über, diese Angabe in Volumenprozent umzuändern. Als 'overproof' werden Spirituosen bezeichnet, wenn sie einen...
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Don Papa feiert die Leidenschaft und die Überschwänglichkeit von Papa Isio, dem heldenhaften Freiheitskämpfer und Schamanen der Insel Negros, wo der bekannte Don Papa Rum hergestellt wird und wo der Held sich für die Unabhängigkeit...
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Plantation 3 Stars White Rum - 0,7L 41,2% vol

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Der Plantation 3 Stars White Rum ist ein Cuvée aus drei verschiedenen Rums. Die carbon-gefilterten Rums machen den einzigartigen Geschmack dieser erstklassigen Spirituose aus. Ein 3 Jahre alter Trindidad Rum, ein 12 Jahre alter...
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Old Pascas 73 Rum Jamaica Dark - 0,7L 73% vol

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Erfahrene Kellereimeister lassen den Old Pascas Ron Negro in sehr alten Fässern aus Eichenholz heranreifen. Der Ort der Destillation ist nicht weit vom Meer entfernt und durch die spezielle Verarbeitung erhält der Old Pascas Ron Negro...
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Bacardi Carta Blanca Superior White Rum - 1 Liter 37,5% vol

Bacardi Carta Blanca Superior White Rum - 1...

Bacardi steht für weltberühmten Rum. Der Bacardi Superior ist das Flagschiff des berühmten Rumherstellers mit Sitz auf den karibischen Bahamas. Der Rum Bacardi Carta Blanca Superior hat einen Alkoholgehalt von 37,5 Prozent und zeichnet...
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Belmont Estate Gold Coconut - 1 Liter 40% vol

Belmont Estate Gold Coconut - 1 Liter 40% vol

Die Karibik ist bekannt für ihren erstklassigen Zuckerrohranbau. Dieser wird für die Herstellung der besten Rumsorten genutzt. Der Belmont Estate Gold Coconut wird auf der kleinen Karibikinsel St. Kitts gewonnen. In einem aufwendigen...
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RATU Signature Rum-Likör 8 Jahre - 0,7L 35% vol

RATU Signature Rum-Likör 8 Jahre - 0,7L 35% vol

Der RATU Signature Rum-Likör 8 Year old von RUM Co. Of Fiji wird acht Jahre lang in geflämmten Eichenfässern gelagert. Für den Rum-Likör wird handgeschnittenes Zuckerrohr aus fidschianischer Vulkanerde verwendet. Es folgt eine Filterung...
Inhalt 0.7 Liter (55,66 € * / 1 Liter)
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Santiago de Cuba Carta Blanca Rum - 0,7L 38% vol

Santiago de Cuba Carta Blanca Rum - 0,7L 38% vol

Der Santiago de Cuba Carta Blanca ist ein kubanischer Rum aus dem Hause Corporation Cuba Ron. Der weiße Rum hat eine wundervolle Farbe, die an helles Stroh erinnert. Ein ausgewogener und reiner Geschmack nach einem Hauch von Vanille und...
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Havana Club Anejo Especial Rum - 1 Liter 40% vol

Havana Club Anejo Especial Rum - 1 Liter 37,5% vol

Die Firma Havana ist bekannt für ihre unwiderstehlichen Rum-Produkte. Eine Besonderheit in ihrem Portfolio ist der Havana Club Anejo Especial Rum. Dieser Rum gehört in die Kategorie der Premiumrums. Von Meisterhand gemacht, zweifach auf...
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Ron Barcelo Imperial Onyx - 0,7L 38% vol

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Ron Barcelo Imperial Onyx wurde im Frühjahr 2018 in den USA vorgestellt und kommt nun endlich auch nach Europa. Der Premium-Rum aus der Dominikanischen Republik soll eine Lagerzeit von 10 Jahren auf Eichenfässern verbracht haben. Der Rum...
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El Dorado Rum 12 Jahre - 0,7L 40% vol

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Der El Dorado Rum 12 Years Old wird in Südamerika, in Guyana, hergestellt. Ein optimaler Standort, denn in dem tropischen Klima gedeiht der Zuckerrohr, die Basis dieses Rums, besonders gut. Die Destillerie Demerara befindet sich in...
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Ron Quorhum 30 Jahre Solera Rum - 0,7L 40% vol

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Aus der Dominikanischen Republik kommt der Ron Quorhum 30YO, wobei Kenner und Liebhaber von erstklassigem Rum schon längst dieses Land in der Karibik für sich entdeckt haben. Diese extrem lange Lagerung zeigt die Besonderheit dieser...
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Mount Gay XO Rum - 0,7L 43% vol

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Der Mount Gay Rum Extra Old wird bereits seit 1703 auf der Insel Barbados hergestellt. Die lange Tradition birgt einen großen Erfahrungsschatz, wenn auch Rezeptur und Herstellungsverfahren unverändert geblieben sind. Das zu Recht, nicht...
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Matusalem Rum 15 Jahre Gran Reserva - 0,7L 40% vol

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Der in der Dominikanischen Republik hergestellte Ron Matusalem 15 Years Gran Reserva wird vor der Marktfreigabe 15 Jahre lang mit Hilfe der Solera-Methode in Fässern aus Eiche gelagert. Die Hersteller-Familie (kubanische Einwanderer)...
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Premium Rum (Unsere Empfehlung)

Wir haben eine Aufstellung von verschiedenen besonderen Premium Rums aus unserem Shop für sie vorbereitet. Ein Premium Rum bietet viele Geschmacks und Aroma Vorteile zu den anderen Rums und ist so für den puren Genuss ideal geeignet. Stöbern Sie gerne ein wenig durch unsere Auswahl. Unsere Empfehlung, wenn es einmal etwas besseres sein darf.


Weißer, Brauner und Goldener Rum

Es liegt nahe die Rums nach Farben zu unterscheiden. Denn die Farben eines Rums geben einen durchaus genauen Einblick darauf, in welcher Reifestufe und welche Qualität der Rum hat. Ein weißer Rum ist meist nicht gelagert und hat so auch wenig, bis garkeine Fassaromen. Der goldene Rum ist die Zwischenstufe. Hier herrschen zwar schon deutlich mehr Aromen vor und meist ist der Rum schon etwas komplexer. Jedoch lässt sich in einem braunen Rum noch deutlich mehr Aroma entdecken. Hier findet man meist einen Geschmack von Karamell oder Schokolade und auch die Melasse kommt hier häufig sehr in den Vordergrund. Hinzu kommen komplexe Fassaromen.
Wir bieten Ihnen einen umfassenden Einblick in diese drei Kategorien, starten mit dem weißen Rum, gehen weiter zum goldenen Rum und enden mit dem braunen Rum.

Weißer Rum

Gerade der weiße Rum wird häufig für Cocktails oder Longdrinks verwendet. Jedoch sind viele weiße Rums auch für den puren Genuss durchaus geeignet. Neben den bekannten Marken wie Havana Club Rum, gibt es auch viele kleine Anbieter, die tolle weiße Rums herstellen.
Ein weißer Rum ist den meisten Fällen nicht, oder nur kurz gelagert. Deshalb hält er auch seine klare Farbe, oder wird leicht gelblich, wenn er eine gewisse Zeit in einem Holzfass war. Dennoch wird der weiße Rum meistens in einem Stahlfass gelagert.

Brauner Rum

Der braune Rum ist immer länger auf Holzfässern lagernd gewesen und erhält auch vor allem dadurch seine schöne braune Farbe. Außerdem gelangen durch die Lagerung verschiedene besondere Aromen in den Rum.
Im braunen Rum finden sich häufig tolle Aromen von Schokolade, oder Karamell. Die Zuckerrohrmelasse sorgt ebenfalls für tolle Aromen. Im Vordergrund steht hier jedoch immer der Rum. Brauner Rum kann hervorragend pur genossen werden. Einige eigenen sich jedoch auch zum herstellen von Cocktails und Longdrinks.

Goldener Rum

Goldener Rum ist zwischen dem braunen und dem weißen Rum einzusortieren. Die Geschmacksaromen sind hier etwas stärker und weiter ausgeprägt als noch beim weißen Rum. Allerdings ist der braune Rum eine deutlich längere Zeit in Eichenholzfässern gelagert worden, wodurch dieser auch die deutlich stärkere Farbe erhält.
Der goldene Rum ist ein ganz herausragender Rum zum herstellen von Cocktails, da er eigene Aromen mitbringt, aber auch nicht zu präsent ist. Auch Longdrinks lassen sich mit einem goldenen Rum hervorragend herstellen.


Overproof Rum

Overproof Rum ist der stärkere Rum. Hier handelt es sich um Rums, die in Fassstärke oder ähnlich abgefüllt wurden. Der Mindestalkoholgehalt für einen Overproof Rum liegt bei 57,1% vol Alkohol. Die meisten haben jedoch deutlich mehr und liegen eher im Bereich um die 60-70 % Volumen Alkoholgehalt.
Die Overproof Rums sind für den puren Genuss zumeist nicht geeignet und eher etwas für die Bar. Denn aus diesen Rums lässt sich ganz hervorragend ein besonderer und aromatischer Cocktail herstellen.

Rhum agricole

Rhum agricole ist ein besonderer Vertreter des Rums. Hier handelt es sich um einen Rum, der in den meisten Fällen nicht wie üblich aus Zuckerrohrmelasse hergestellt wird. Beim Rhum Agricole wird frischer Zuckerrohrsaft für die Herstellung verwendet. Dies gibt dem Rhum agricole ganz besondere und zum "normalen" Rum deutlich abweichende Geschmacksaromen.
Häufig stammt der Rhum agricole aus den ehemaligen französischen Kolonien, wie Martinique oder Guadeloupe.

 


 

Rum – Geschichte, Herstellung und Stile

Wie ein Rum definiert ist, ist in der europäischen Spirituosenverordnung genauestens festgelegt: „ausschließlich durch alkoholische Gärung und Destillation von aus der Herstellung von Rohrzucker stammender Melasse oder Sirup oder vom Saft des Zuckerrohrs selbst gewonnen und zu weniger als 96 % vol so destilliert wird. Trotz dieser Definition unterscheiden sich die Rums in Geschmack, Farbe sowie Aroma. Doch wo hat der Rum überhaupt seinen Ursprung, wie wird dieser genau hergestellt und wie kommt es zu den verschiedenen charakterlichen Eigenschaften? An dieser Stelle möchten wie Ihnen die Antworten auf diesen Fragen geben.

Die Ursprünge des Rums

Am Anfang eines jeden Rums steht das Zuckerrohr. Dieser lässt sich vor allem in der Karibik finden, da die Tropen und Subtropen mit ihrem feucht, warmen Klima optimale Bedingungen für das Wachstum von Zuckerrohr bereithalten. Als in Europa im 17. Jahrhundert die Nachfrage nach Zucker für Süßspeisen schlagartig anstieg, entstanden beinahe überall in der Karibik Zuckerrohrplantagen. So dauerte es nicht lange bis die bei der Zuckergewinnung entstehende Melasse mittels Gärung zu einer Art Zuckerwein weiter verarbeitet wurde. Ende des 17. Jahrhunderts kam es, unter dem Aspekt der Gewinnmaximierung, zur Destillation des Zuckerweins dieser Zuckerwein. Zu einem Brand weiter verarbeitet war dieser anfangs sehr scharf sowie grob im Geschmack und wurde daher unter anderem als „Kill devil“ bezeichnet. Durch den Fortschritt der Brenntechnik vom 18. bis zum 19. Jahrhundert wurde der Rum feiner und weitaus geschmackvoller. Nicht mehr lange und um 1850 begann die industrielle Produktion von Rum in der Karibik. Einer der ersten großen Hersteller war die Firma Don Bacardi in Kuba, die heute noch als das Weltunternehmen Bacardi bekannt ist.

Der Herstellungsprozess

So groß die Vielzahl der verschiedenen Rums ist, so groß sind ebenfalls die verschiedenen Möglichkeiten während des Herstellungsprozess. Sowohl die Art des Ausgangsmaterials als auch das Destillationsverfahren an sich und die Reifezeit können variieren.

Ausgangsmaterial

Prinzipiell ist das Zuckerrohr die Grundzutat von jedem Rum. Nach der Ernte wird das Zuckerrohr in seine Einzelteile zerlegt und anschließend gepresst. Der daraus gewonnene Saft wird entweder direkt zu Rum weiterverarbeitet oder für die Gewinnung von Zucker verwendet. Bei letzterem bleibt am Ende des Prozesses die Melasse übrig, die mit Wasser und Hefe versetzt zum Gären gebracht wird. Sowohl der Zuckerrohrsaft als auch die Melasse sind Grundlage für die Destillation des Rums und damit ausschlaggebend für die Qualität.

Destillation

Genau wie bei der Wahl des Ausgangsmaterials gibt es ebenso beim Destillationsverfahren zwei verschiedene Herangehensweisen. Dazu zählen der Pot Still und der Column Still. Beide Verfahren bringen ihre jeweiligen Vor- und Nachteile mit sich.

Pot Still

Das Pot-Still-Verfahren, oder auch diskontinuierliche Verfahren genannt, erfolgt in einzelnen kupfernen Brennblasen. Das Pot-Still-Verfahren bringt einen bedeutenden Mehraufwand mit sich, da die Maische nur in einzelnen Portionen in die Brennblase gegeben werden kann. Insgesamt fällt der Alkoholgehalt bei diesem Verfahren relativ niedrig aus, wogegen das Aroma etwas stärker ist.

Column Still

Bei diesem kontinuierlichen Verfahren wird die Maische ohne Unterbrechung der jeweiligen Brennsäule hinzugefügt. Dadurch entfällt der aufwändige Arbeitsschritt des Entleeren, Reinigen sowie der neuen Befüllung des Brennbehältnisses. Das spart deutlich an Kosten und Zeit, wodurch dieses Verfahren besonders beliebt bei großem Produktionsumfang ist. Der Alkoholgehalt des Column Still ist relativ hoch, wohingegen das Aroma etwas geringer ausfällt.

Lagerung und Reifung

Je nach Lagerung und Reifung, entwickeln die verschiedenen Rums ihre Farbe und ganz besonders ihr Aroma. Viele weiße Rums werden nach der Destillation im nicht gereiften Zustand verwendet oder maximal bis zu drei Jahre zumeist in Stahlfässern gelagert. Die Stahlfässer nehmen wenig Einfluss auf Farbe und Aroma des Rums. Ebenso gibt es Rumsorten, die von einigen Monaten bis hin zu Jahren in Holzfässern – meist aus Eiche – gelagert werden. Diese Rumsorten haben oft einen feineren sowie intensiveren Geschmack und besitzen eine charakteristische Farbe.

Rum-Stile

Durch die verschiedenen Möglichkeiten der Herstellung lassen sich Rums hinsichtlich ihres Charakter in verschiedene Stile einteilen. Dazu gehören der Jamaika-Stil, der kubanische bzw. spanische Stil und der französische Stil. Rums im Jamaika-Stil sind vor allem auf Melassebasis, meist im Pot Still oder im kombinierten Verfahren hergestellt. Die Rumsorten dieses Stils haben ein sehr kräftiges Aroma sowie eine fruchtige Note. Im kubanischen Stil wird für die Rums ebenso die Melasse als Basis verwendet. Sie werden hauptsächlich im Column Still hergestellt und besitzen aufgrund dessen ein weitaus frischeres Aroma mit einer Zitrusnote. Bei einer längeren Lagerungszeit wird der Geschmack des Rums im kubanischen Stil stärker vom Eichenholz des Fasses beeinflusst und wird dann als spanischer Stil bezeichnet. Der französische Stil hat sich besonders in den (teilweise ehemaligen) französischen Überseegebieten, wie z. B. Martinique oder Guadeloupe, etabliert. Rumsorten dieses Stils werden ausschließlich aus dem Zuckerrohrsaft hergestellt. Dadurch sind die R(h)ums durch einen leichten Körper sowie fruchtig-blumigen und zugleich kräftig-trockenen Geschmack gekennzeichnet.

Unser Fazit

Kein Rum gleicht dem nächsten. Ob auf Zuckerrohrsaft- oder Melassebasis, Pot Still oder Column-Still, kubanischer oder französischer Stil. Die Vielzahl an Möglichkeiten bei der Herstellung lässt jeden Rum sein individuelles Aroma entfalten. Je nach Verwendungszweck und eigenen Vorlieben kann ein Rum gewählt werden. Für Cokctails eigenen sich vor allem klare Rums, die leicht und frisch im Aroma sind. Zum puren Genuss sind vor allem lang gereifte Rums mit intensivem Charakter empfehlenswert.

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Bei uns finden Sie neben den Top-Marken auch eine große Auswahl an KaffeelikörHaselnuss-Schnaps, RumAquavit, Raki, Ouzo und vielen weiteren Spirituosen, wie z.B. Gin oder Whisky.
Ebenso bieten wir beliebte Vodka-SortenPelinkovac von Badel aus Kroatien, fruchtigen Orangenlikör und auch weitere Exoten wie Mezcal.
Des weiteren runden Apricot-Brandy Likör, Rum und Cachaça und Tequila unser Sortiment ab. In unseren Ratgebern beschäftigen wir uns auch mit Limoncello-Produkten, sowie auch dem selber-machen von Limoncello.