Tennessee Whiskey

Ein Tennessee Whiskey wird durch eine Filtration mit Holzkohle veredelt.

Die klassischen Eigenschaften des Tennessee Whiskey sind natürlich dessen Herstellung im US-Bundesstaat Tennessee und die Filtration durch Holzkohle. Das Verfahren wird „Lincoln County Process“ genannt und macht den Whiskey besonders mild und geschmeidig. Die Reaktion des Whiskeys auf die Filtration durch Holzkohle ist vergleichbar mit der Lagerung im Fass, geht allerdings schneller von statten und ersetzt damit einige Jahre Lagerzeit. Der mit Abstand größte Hersteller von Tennessee Whiskey wie von Whisky überhaupt ist Jack Daniel’s. Erst mit großem Abstand folgt die Brennerei George Dickel. Beide Brennereien filtern das Destillat vor der Lagerung durch Aktivkohle. Auch einige Bourbon-Hersteller filtern den Whiskey mit Aktiv-Kohle, meist aber erst nach der Fasslagerung. Auch wenn Tennessee Whiskey ohne weiteres als Bourbon verkauft werden könnte, grenzt sich Jack Daniel’s und George Dickel beim Marketing gründlich von den anderen American Whiskeys ab.