Cranberrysirup

Sirup aus einer der beliebtesten Beere des Nordens, die aus dem Cosmopolitan nicht wegzudenken ist.

Als Cranberry wird die Großfrüchtige Moosbeere bezeichnet. Sie gehört zur Gattung der Heidelbeeren und ist denen bis auf die Farbe recht ähnlich. Die Moosbeere wächst auf einer Höhe von etwa 10 bis 20 cm und besitzt eine auffällige rote Farbe. Ihren Namen verdankt die Cranberry ihrer Heimat in den Hochmooren im östlichen Nordamerika. In Deutschland wird sie auch als Kranbeere bezeichnet, eine Ableitung von dem Wort Kranich. Der Name stammt von den europäischen Siedlern, da die Staubfäden der Blüten einen Schnabel bilden, der einem Kranichschnabel ähnlichsieht. Die Cranberrys besitzen einen herb-säuerlichen Geschmack, der nur eine dezente Süße besitzt. Dieser Geschmack kennzeichnet auch den Cranberrysirup, der sich ideal für alkoholfreie Cocktails und Longdrinks eignet.