Sekt

Sekt ist die deutsche Bezeichnung für Schaumwein. Spritziger Sekt wird gerne zu festlichen Anlässen gereicht.

Sekt ist ein deutscher Begriff für Schaumwein. Für rund 90 Prozent der deutschen Sekt-Produktion werden zumindest teilweise importierte Weine aus Italien, Spanien und Frankreich verwendet. Sekt aus deutschen Reben wird als Sekt bA bezeichnet. Die Abkürzung bA steht für bestimmte Anbauregionen, die Trauben für diesen Sekt stammen aus einer der 13 deutschen Weinbaugebiete. Premium-Sekt bA wird nur in kleinen Mengen produziert und oft als Winzersekt bezeichnet, da er direkt vom Hersteller vertrieben wird. Die großen Sektkellereien haben meist keine eigenen Weingüter und müssen Trauben oder Wein aus dem Handel beziehen. Die Herstellung der deutschen Sekt-Produktion reicht zurück bis ins Jahr 1826. Damals hat Georg Christian Kessler in Esslingen am Neckar die erste Sekt-Kellerei gegründet. Bis weit ins 19. Jahrhundert waren in Deutschland die Bezeichnungen "Mousseux" oder "Champagner" üblich. Nach dem I. Weltkrieg verbot der Vertrag von Versailles die Verwendung dieser Bezeichnungen. Der Begriff Sekt wurde zwar bereits 1825 in Berlin geprägt, hat sich aber erst in den 1890er Jahre im allgemeinen Sprachgebrauch durchgesetzt. Deutschland versuchte bis in die 1970er Jahre hinein, den Begriff Sekt für Produkte aus dem deutschen Sprachraum zu schützen. Entsprechende Gesetze wurden aber im Jahr 1975 vom Europäischen Gerichtshof gekippt. Der Sekt wird in der Regel mit einem Korken und einem sogenannten Sektkäfig verschlossen, damit der Korken durch den beträchlichen CO2-Druck nicht versehentlich herausfliegt. Die legendäre Schaumwein-Steuer wurde im Jahre 1902 durch Kaiser Wilhelm II eingeführt, um die Expansion der Kaiserlichen Marine zu finanzieren. Die Schaumwein-Steuer wird bis heute erhoben.