Gommesirup

Eine schon fast vergessene Spezialität der Cocktail-Szene.

Gomme Sirup wird von Barprofis zum Süßen von Cocktails verwendet. Der transparente und vor allem süße Sirup ist vor allem in sehr alten Cocktailrezepten zu finden. Er wird aus einem speziellen Akazienharz hergestellt und stammt aus dem ehemaligen Sudan. Der Sirup macht Cocktails nicht nur süßer, sondern auch dickflüssiger und geschmeidiger in ihrer Textur. Gomme Sirup war vor allem im 19. Jahrhundert ein verbreitetes Süßungsmittel für Cocktails. Dementsprechend gibt es ein nur sehr überschaubares Angebot für diese Spezialität.