Granatapfelsirup

Der Granatapfel ist nicht nur eine Delikatesse im Salat, sein süßes Aroma überzeugt auch im Cocktail.

Der Granatapfel stammt aus West- und Mittelasien und wird heutzutage auch im Mittelmeerraum kultiviert. Sein Name geht auf das lateinische Wort granum für „Kern“ zurück und wurde ihm aufgrund seiner vielen Samenkörner gegeben. Aufgrund seiner speziellen Wuchsform besitzt er auch eine kulturhistorische Symbolik. Im alten Griechenland wurde er den Gottheiten der Unterwelt zugeschrieben, wohingegen er in der Bibel als gesegnet gilt und auch im Koran mehrfach erwähnt wird. Der Granatapfel hat einen sehr hohen Wasseranteil und einen sehr süßen, fruchtigen Geschmack. Sein Aroma ist einzigartig und charakteristisch. Der exotische Fruchtgeschmack ist auch in Cocktails sehr beliebt und daher als Sirup zu finden. Neben seinen Geschmacksnoten kann er auch für die farbliche Verfeinerung genutzt werden.