Getrocknete Früchte

Getrocknete Früchte für Cocktails

Der Trend ist in der guten Gastronomie kaum zu übersehen. Ob Limetten, Orangen oder Grapefruit – immer mehr Cocktails werden mit getrockneten Früchten dekoriert und serviert. Ob als Zutat oder als reine Deko – die Früchte müssen selbstverständlich lebensmittelecht sein. Die Früchte werden frisch geerntet, geschnitten und ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe getrocknet. Ziitrus-, Orangen- und Grapefruitfrüchte werden als Scheiben getrocknet. Ananas ist nach der Trocknung etwas empfindlicher und liegt häufig nur in Teilstückchen vor.