Smith and Cross
Informationen zu den "Smith and Cross"-Sorten und zur Marke.
Ursprünglich war vor allem der Handel mit Zuckerrohr für das Britische Empire bedeutend. So hatte auch Smith & Cross schon ab 1788 Handelskontakte. So bekam die Firma Kontakt zu prominenten Händlern in der Karibik und lagerte sie in großen Lagerhallen und Kellern in der Nähe der Themse. Im 19. Und 20. Jahrhundert gewann der jamaikanische Rum immer mehr an Bedeutung und so entschloss man sich einen eigenen Rum zu verkaufen.
Der Blend Smith and Cross stammt aus der Hampden Destillerie auf Jamaika. Wie es bei jamaikanischem Rum üblich ist, wird er ausschließlich aus Pot-Still-Destillaten des Wedderburn- und Plummer-Stils hergestellt. Die Rums aus Jamaika zeichnen sich aufgrund ihrer Destillation vor allem durch ausgeprägte Noten von Gewürzen und exotischen Früchten aus. Die Marke Smith and Cross zählt zu den Produkten von Hayman Distillers.
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Die Herstellung
Der Smith & Cross Traditional Jamaica Rum besteht aus einem Teil aus Wedderburn- und einem Teil Plummer-Stil-Rum. Der Anteil von Wedderburn reifte für mindestens ein Jahr, während der Plummer-Anteil eine Reifephase von eineinhalb bis drei Jahre aufweist und diese Zeit in amerikanischen Weißeichenfässern verbrachte. Auch der Smith and Cross Blend weist daher typische Aromen von exotischen Früchten sowie eine ausgeprägte Würze auf, die von weichen Aromen wie Karamell nuanciert werden. Hinzu kommen Fruchtnoten von Pflaumen und Rosinen, die sich mit einem subtilen Holzaroma kombinieren.
Der Rum
Smith & Cross Pure Pot Still Traditional Jamaica Rum
Der Smith & Cross Pure Pot Still Traditional Jamaica Rum gewann 2011 die Auszeichnung "Spirituose des Jahres" bei den Mixology Bar Awards in Berlin und im selben Jahr die Bronzemedaille beim German Rum Festival. Der goldene Rum besitzt einen weichen und milden Charakter und fällt geschmacklich angenehm süß aus. Sein Aroma ist intensiv und von Holz, exotischen Früchten und Karamell geprägt. Seine Intensität und sein Alkoholgehalt machen ihn zu einem idealen Rum für Cocktails und Longdrinks.
