Fernet Branca

Temperamentvoll und traditionell überzeugt der Fernet Branca mit einem harmonisch abgestimmten Aroma. Würzige Kräuter wie Enzian, Myrrhe und Holunderblüten kombinieren sich mit Aloe aus Südafrika, Rhabarber aus China, Enzian aus Frankreich und Kamille aus Italien. Bittersüß und lange anhaltend im Finish bleibt der Fernet Branca im Gedächtnis. Das altertümlich wirkende Etikett hat nicht nur einen hohen Wiedererkennungswert, sondern bezeugt auch die traditionellen Wurzeln.

Unter dem Slogan „Novare serbando", erneuern, aber konservieren, führten die Brüder Branca seither ihr Unternehmen. Auch weiterhin zeichnet sich die Firma durch Innovation aus, die die der sozioökonomischen Entwicklungen, die Markttrends und Verbraucherbedürfnisse berücksichtigt. Dennoch bleibt Fernet Branca den Traditionen und den Erfahrungen der alten Handwerkskunst treu verbunden. Im Jahr 2006 führte das Unternehmen zudem einen internen Ethik-Code ein, der die Qualität der Produkte und die Sicherheit der Arbeitsplätze unterstützt. Fernet Branca ist ein unverwechselbares Unikat geworden und wird aufgrund von Originalität und Qualität geschätzt. Auch heute noch befindet sich das Unternehmen im Besitz der Familie Branca.

Das gehütete Familienrezept von Fernet Branca enthält seltene Kräuter aus aller Welt. Aloe aus Südafrika, Galgant aus Indien und Kamille aus Argentinien tragen maßgeblich zu einem harmonisch abgerundeten Geschmack bei, Blüten, Kräuter, Wurzeln sowie Pflanzenextrakte harmonisieren dazu die aromatische Komposition. Die Zutaten werden handverlesen und in Neutralalkohol mazeriert. Das Ergebnis wird destilliert und anschließend gefiltert. Danach reift das Bitter für mindestens ein Jahr in Eichenfässern. Dank seines außergewöhnlichen Charakters wurde Fernet Branca ein wichtiger Bestandteil der italienischen Barkultur. Beliebt als Digestif aber auch als Zutat für Cocktails und Longdrinks ist Fernet Branca ein einzigartiger Allrounder.

Bei diesem Kräuterlikör von Fernet Branca handelt es sich um eine weitere geschmackliche Meisterkomposition. Der Likör basiert auf dem Originalrezept und fällt aromatisch sanfter aus als das Bitter. Fein herb und leicht süß im Geschmack wird das Aroma hauptsächlich durch die ätherischen Öle italienischer Minze aus dem Piemont gewonnen. Das intensive Minzaroma verleiht dem Bitter einen frischen Geschmack, der sowohl eisgekühlt als auch in diversen Cocktails und Longdrinks zur Geltung kommt.

Zutaten:

• 45 ml Antica Formula
• Einige Tropfen Fernet Branca
• 45 ml Gin
• Eiswürfel
• Orangenzeste

Zubereitung:

Zunächst wird ein Cocktailshaker mit Eis gefüllt. Anschließend werden der Antica Formula, der Fernet Branca und der Gin hinzugegeben und alles durch Schütteln vermischt. Danach wird der Cocktail in ein Coupé-Glas abgeseiht und mit der Orangenzeste garniert.

Zutaten:

• 30 ml Fernet Branca
• 30 ml Wermut Carpano Antica Formula
• 30 ml Ingwerlikör
• 30 ml Limettensaft
• 30 ml Ingwerbier
• Eine Orangenscheibe
• Eiswürfel

Zubereitung:

Die Eiswürfel werden in einen Cocktailshaker gegeben. Danach folgen die restlichen Zutaten bis auf das Ingwerbier. Nachdem die Zutaten im Shaker vermischt wurden, wird der Cocktail in ein Glas mit Eis abgeseiht und dieses mit dem Ingwerbier aufgefüllt. Zuletzt wird der Cocktail mit der Orangenscheibe garniert.

Zutaten:

• 45 ml Brandy
• 30 ml Roter Wermut
• 10 ml Fernet Branca
• Eiswürfel

Zubereitung:

Der Cocktailshaker wird mit dem Eis, dem Brandy, dem Wermut und dem Fernet Branca befüllt und alles wird miteinander vermischt. Danach wird der Cocktail in ein vorgekühltes Glas abgeseiht.