Distillerie des Alpes

Seit der Gründung befindet sich der Sitz der Distillerie des Alpes im Ort Chambéry. Die kleine savoyischen Stadt ist für ihren Wermut bekannt, der als „Wermut de Chambéry“ als ausgesprochen besonders gilt.

Der Genepi l'Ancienne stammt aus dem französischen Departement Savoie. Hier wachsen die Kräuter und Pflanzen der Alpen unter optimalen Bedingungen. Die Blütenspitzen der Salbeigewächse "artemisia genipi" werden traditionell gesammelt, getrocknet, gehackt und mazeriert. Die Pflanzen werden im Deutschen auch gerne als Edelraute bezeichnet und wachsen in Höhenlagen ab 1.800 Metern über dem Meer. Da die Pflanze in der Natur unter Schutz steht, werden nur Pflanzen aus kultiviertem Anbau für die Herstellung verwendet. Das Aroma des Genepi l'Ancienne ist ausgesprochen blumig und intensiv. Traditionell wird der Genepi l'Ancienne als leicht gekühltes Digestif serviert.

Philibert Routin besaß viel  Entschlossenheit und Weitsicht. Gemeinsam mit seinem Sohn Léon gelang ihm in den 1920er-Jahren der erfolgreiche Durchbruch. Durch seine Initiative wurde der “Vermouth de Chambéry” zu einer Herkunftsbezeichnung. Auch seine Rezepte überdauerten die Zeit niedergeschrieben in seinem akribisch geführten Notizbuch. Alle Rezepte umfassen mehrere Kräuter, Wurzeln und Blüten, die sorgfältig durch mehrere Experimente harmonisch zusammengestellt wurden. Das L'Élixir Chambérien zum Beispiel umfasst 43 verschiedene Zutaten, die perfekt aufeinander abgestimmt wurden und dem berühmten Wermut seinen Namen gab.

Léon Routin starb jung, weshalb 1938 die Familie Clochets die Arbeit fortführte. Selbst in Kriegszeiten kannte die Leidenschaft der Familie keine Grenzen und so wurde die Herstellung durch die Frauen fortgeführt, während die Männer eingezogen wurden. In der Nachkriegszeit veränderte sich die Region und der Tourismus stieg rasant. Der Verkauf des Wermuts als Spezialität und Souvenier ließ das Geschäft wachsen. Ab den 1960er-Jahren begann der Massenvertrieb von Sirupen, die das Unternehmen auch international bekannt machten. 1994 erschienen regionale Spirituosen auf dem Markt und das Unternehmen wurde modernisiert. Noch immer befindet sich die Distillerie des Alpes im Familienbesitz.

Bei dem Pastis des Alpes handelt es sich um eine außergewöhnliche Spezialität aus Frankreich. Er besitzt eine schimmernde Farbe von reinem Bernstein. Hervorstechend sind die Noten von Salbei und Enzian, die sich langsam intensivieren. Der Pastis des Alpes wird am besten mit einigen Eiswürfel und 6 bis 8 Teilen Wasser serviert. Auch für die Zubereitung hochwertiger Cocktails und Longdrinks kann der Pastis des Alpes verwendet werden.

Der Vermouth Routin Blanc wurde von Philibert Routin kreiert und wird noch heute nach seinem Rezept hergestellt. Für den Vermouth Routin Blanc wird französischer Weißwein mit 18 verschiedenen Kräutern, Blüten und Gewürzen hergestellt. Dabei werden die Rebsorten Sauvignon und Jacquère verwendet. Noten von Thymian und Wermut dominieren das Aroma und machen den Vermouth Routin Blanc zu einem angenehmen Aperitif. Der Vermouth Routin Blanc wird traditionell auf einigen Eiswürfeln in einem Tumbler serviert, kann aber auch für Cocktails und Longdrinks verwendet werden.

Der Vermouth Routin Rouge wird von Aromen geprägt, die durch einen Reifeprozess in Eichenholzfässern kreiert wurden. Seine Basis ist ein französischer Wein, der anschließend mit 24 verschiedenen Kräutern und Gewürzen versetzt wurde. Wermut, Gewürznelken und Lavendel bestimmen seinen Geschmack. Der Vermouth Routin Rouge kann perfekt als Aperitif serviert werden und eignet sich hervorragend zum Mischen von Cocktails und Longdrinks.