Dictador

Fast einhundertachtzig Jahre nach Severo Arango y Ferro gründete sein Nachfahre Don Julio Arango y Parra 1913 die Destileria Colombiana. Mehrere Jahre lang erforschte sein Nachfolger Don Angel das Leben des „Dictadors“ Severo Arango und lernte alles über die Rumproduktion. So wurde er zu einem der besten Rum-Hersteller in der karibischen Zone und widmete sein Leben dem Dictador Rum.

Dieser Rum reifte für insgesamt zwölf Jahre im Solera Verfahren, was ihm einen kraftvoll-würzigen Geschmack verliehen hat. Hergestellt wird er aus Zuckerrohrmelasse, die durch Column-Stills destilliert wird. Bereits sein Duft ist facettenreich und von den Aromen von Kakao, Espresso, Nougat, Bourbonvanille und einer ausgeglichenen Würze geprägt. Sein Geschmack ist ebenfalls würzig und besitzt eine gewisse Schärfe, die sich mit den Aromen von Kakaocreme, einer Spur Honig, Karamell, Vanille und feinen Kaffeenoten vereint. Der Rum mit einem leicht trockenen Körper geht schließlich in einen langen und würzigen Abgang über.

Nach der Gründung der Destillerie im Jahr 1913 schaffte es schließlich die dritte Generation der Familie den Dictador Rum auch auf den internationalen Markt zu bringen. Während dieser Expansion fand auch eines der wichtigsten Import Logistik Unternehmen Europas die MBG International Premium Brands GmbH die Geschichte des Rums so faszinierend, dass sie sich am Vertrieb beteiligte. So wuchs Dctador zu einer dynamischen, modernen und luxuriösen Lifestyle-Marke heran, die Erbe und Herkunft verkörpert und eine über 100-jährige Geschichte in der Spirituosenproduktion hat. Preisgekrönte kolumbianische Spirituosen, Kaffee und dominikanische Zigarren gehören mittlerweile zum Gesamtsortiment der Marke. Der als Kolumbiens Spitzen-Rum bekannte Rum ist heute in über achtzig Ländern weltweit erhältlich und glänzt vor allem in den Kategorien Qualität und Aromatiefe.

Der Solera 20 Jahre Distillery Icon Reserve Rum wurde aus feiner Zuckerrohrmelasse destilliert und reifte für ganze zwei Jahrzehnte im Solera-Verfahren. Seine dunkel schimmernde Bernsteinfarbe erlangte er durch die ausgewählten Eichenholzfässer. Zudem verliehen sie ihm einen Duft von Lakritze, Muskatnuss, Rohrzucker und fruchtiger Kirsche, der von cremigem Karamell und Vanille begleitet wird. Sein seidenweicher Charakter kombiniert die Aromen von Toffee, etwas Ahornholz, cremiger, dunkler Schokolade, Kaffee und einer Nuance von Eiche. Der Abgang ist lang anhaltend und vor allem von den würzigen Aromen geprägt.

Nicht nur Rum findet sich im Sortiment von Dictador, auch der Colombian Aged Gin Treasure bezeugt die hohe Destillierkunst des Unternehmens. Auf der Grundlage einer einzigartigen kolumbianische Frucht, der Limon Mandarino wird dieser Gin gefertigt. Die exotischen süßen Geschmäcker der Mandarine und der Säure der Zitrone verbinden sich mit der Würze von Wacholder. Die Basis für den kolumbianischen Gin wird aus einem neutralen Alkohol gebildet, der bis zu fünf Mal aus Zuckerrohr destilliert wurde. Verschiedene Beeren, Pflanzen, Gewürze und Zitrusschalen werden mit dem Alterungsprozess Merge kombiniert, bevor der Gin für fünfunddreißig Wochen in Eichenholzfässern reift, die zuvor den Dictador Rum beherbergten.

Zutaten:

• 40 ml Colombian Treasure Gin
• 20 ml frischer Limettensaft
• 10 ml Veilchensirup
• 40 ml frischer Grapefruitsaft
• Eiswürfel

Zubereitung:

Zunächst werden die Eiswürfel in einen Cocktailshaker gegeben. Anschließend werden der Colombian Treasure Gin, der frische Limettensaft, der Veilchensirup und der frische Grapefruitsaft hinzugegeben und alles miteinander vermischt. Danach wird der Cocktail in ein vorgekühltes Glas abgeseiht.

Zutaten:

• 60 ml Dictador 20 YO
• Frische Minze
• Frischer Rosmarin
• 20 ml Orgeat Sirup
• Zimt
• 20 ml Limettensaft
• Crushed Ice

Zubereitung:

Zunächst werden die frische Minze und der Rosmarin in einen Cocktailshaker gegeben und sachte mit einem Stamper zerdrückt. Anschließend werden der Dictador 20 YO, der Orgeat Sirup und der Limettensaft hinzugefügt und das Crushed Ice hinzugegeben. Zuletzt wird eine Prise Zimt hinzugefügt und die Zutaten anschließend durch das Shaken vermischt. Der Cocktail wird in einen Edelstahlbecher abgeseiht, der zuvor mit Cruched Ice gefüllt wurde. Zuletzt wird der Drink mit einem Zweig Minze garniert.

Zutaten:

• 40 ml Dictador 12 YO
• 5 ml Maraschino
• Frische Ananasstücke
• Eiswürfel

Zubereitung:

Als Erstes wird das Eis in einen Cocktailshaker gegeben und ein Glas vorgekühlt. Anschließend werden frische Ananasstücke dazugegeben und mit einem Stößel zwischen dem Eis zerdrückt. Danach wird der Dictador 12 YO zusammen mit dem Maraschino hinzugegeben und alles durch das Shaken vermischt. Zuletzt wird der Cocktail in das vorgekühlte Glas abgeseiht und mit frischer Minze garniert.

Im Glas erscheint der Gin daher in einer leichten Bernsteinfarbe.Minze und Pfeffer und ein wenig Süße aus dem Holz mit Beeren vereinen sich mit den Aromen der Mandarino. Der Dictador Colombian Aged Gin ist einzigartig in seinem Charakter und seiner Herstellung und sollte vor allem pur auf Eis oder als Longdrink serviert werden.