Marie Brizard

Informationen zu den "Marie Brizard"-Sorten und zur Marke.

Marie Brizard

Marie Brizard ist ein französischer Spirituosenhersteller, welcher im Jahr 1755 gegründet wurde. Mittlerweile ist die Marke seit 2006 Teil der Firma Belvedere. Marie Brizard ist ansässig in Ivry-sur-Seine, was eine Region innerhalb der Hauptstadt Frankreichs Paris ist. Das Unternehmen verkauft sowohl einfache Liköre, wie auch Zuckerrohrsirups, sowie Cocktails und Mischgetränke. Die Produkte werden mittlerweile in über 120 Ländern verkauft. Die Erfinderin der Marke, Marie Brizard, wurde 1714 in Bourdeaux als Tochter eines Fassherstellers geboren. 1755 hat sie sich um einen kranken Indischen Seemann gekümmert und dieser gab ihr daraufhin ein Rezept für einen Anislikör. Zusammen mit ihrem Neffen gründete sie das Unternehmen und verkauften fortan.


marie brizard logoBenannt ist das Unternehmen nach der Mitgründerin Marie Brizard, die am 28. Juni 1714 in Bordeaux geboren wurde. Gemeinsam mit Jean-Baptiste Roger gründete sie 1755 ein Unternehmen, dass sich auf die Herstellung von Anisette und Liköre spezialisierte. 1763 vollendete sie die Rezeptur für ihren Anisette, für das sie und ihr Unternehmen berühmt wurden. 1805 gab Anne Brizard-Roger das Unternehmen an ihre drei Söhne weiter.

Dieser Likör wurde als Partygetränk für Schnapsgläser entwickelt. Intensiv fruchtig mit den ausgewogenen Aromen der Wassermelone, sorgt dieser klare, rosafarbene Likör für die perfekte Sommerstimmung. Dank seiner ausgewogenen Süße und dem intensiven Aroma eignet sich der Likör nicht nur für den puren kalten Genuss, sondern auch als Zutat für diverse Fruchtcocktails.

Die Geschichte

Das Unternehmen entwickelte sich erfolgreich weiter und erreichte 1827 den französischen und spanischen Markt. Bis 1829 konnten sich die Produkte auch auf den Markt in Südamerika und die USA verbreiten. Seit der Weltausstellung 1893 in Chicago können sich die Flaschen der Firma mit verschiedenen Auszeichnungen schmücken. Der Erfolg der Firma erhöht sich durch mehrere erfolgreiche Werbekampagnen in den 1900er bis 1940er Jahren. Im Jahr 1966 entstand schließlich das ikonische Flaschendesign der Firma, was ihre Produkte unverkennbar macht. Seit 1982 konzentriert sich das Unternehmen gezielt auf die Herstellung von Barlikören und gründet die ersten internationalen Bartender Seminare. Zum 260-jährigen Bestehen des Unternehmens ändert sich der Name in „Marie Brizard Wine & Spirits“ um den internationalen Erfolg weiterhin zu fördern. Ein Jahr später entstand das neue Logo der Firma, mit dem es heute weltberühmt ist.

Der Mombasa Club Gin orientiert sich stark am klassischen London Dry Gin. Vierfach destilliert, wird sein Geschmack daher auch von den üblichen Botanicals wie Angelikawurzel und Wacholder bestimmt. Vor allem würzig im Geschmack zeichnet sich der Mombasa Club Gin durch seine hohe Qualität und seinen exklusiven Charakter aus. 2011 wurde er sogar mit der Goldmedaille beim Concours Mondial in Brüssel ausgezeichnet.

1965 übernahm der Schwiegersohn André Renauds André Hériard Dubreuil die Leitung als Präsident und ging eine Partnerschaft mit den lokalen Winzern ein, die heute als Alliance Fine Champagne bekannt ist, um höchste Qualität zu garantieren. 1972 wurde die ikonische schwarz gefrostete VSOP-Flasche entwickelt und auf den Markt eingeführt. Im Jahr 1981 gilt Rémy Martin XO aufgrund seiner extremen Beliebtheit als Inbegriff von Opulenz und Raffinesse. 1997 erschien der 1738 Accord Royal als Tribut des royalen Privilegs von Rémy Martin, die er einst durch König Ludwig XV. erhielt. 2003 wurde Pierrette Trichet als Kellermeisterin eingestellt und war damit die erste Frau, die zum Kellermeister eines großen Cognac-Hauses ernannt wurde. Sie kreierte den Centaure und Centaure de Diamant und vermittelte die Geheimnisse des Nachlasses von Rémy Martin an Baptiste Loiseau, der ihren Platz als Kellermeister 2014 übernahm und ihn noch heute innehat.

Die Herstellung







Wie bei jedem Rum bildet auch beim Botucal das Zuckerrohr die wichtigste Basis. Für den Botucal kommt sowohl die aus dem Zuckerrohr gewonnene Melasse als auch der sogenannte Zuckerrohr-Honig zum Einsatz. Beides wird nach dem Gären im Column Still destilliert und in verschiedenen Fässern (insbesondere vormals Bourbon- und Scotch-Fässer) zum Reifen gelagert. Auf diese Weise lässt sich ein einzigartiger sowie zeitgleich komplexer Rum-Blend kreieren.


Der Herstellungsprozess des Botucal Rums


Mombasa Club Colonels Reserve London Dry Gin

Diese Variation des Originals ist den britischen Offizieren von damals gewidmet und orientiert sich daher nicht nur im Geschmack an Traditionen. Auch das elegante Flaschendesign verleiht der Edition ihr nostalgisches und hochwertiges Flair. Geschmacklich sticht bei dem Mombasa Club Colonels Reserve vor allem das Aroma der Wacholderbeeren hervor, das sich mit den würzigen Noten von Kardamom, Kümmel, Anis und Nelken vermischt. Der würzige Mombasa Club Colonels Reserve mit seiner sanften Zitronennuance wird im small batch destilliert und lässt es an Qualität nicht fehlen.


Mombasa Strawberry Edition

Für die Strawberry Edition hat sich Mombasa Club was Besonderes einfallen lassen. Dreifach destilliert wird diese Edition mit dem Aroma frischer spanischer Erdbeeren und anderer roter Früchten angereichert. Der rosafarbene Gin schmeckt besonders fruchtig und besitzt eine leichte Süße, die sich mit einer intensiven floralen Note vereint. Zitrone und Anis verfeinern den Geschmack auf eine komplexe und ungewöhnliche Art. Aufgrund seiner intensiven Fruchtnote eignet sich die Mombasa Strawberry Edition hervorragend für den puren Genuss und schmeckt vor allem im Sommer eisgekühlt. Auch in Cocktails und Longdrinks kommt der einmalige Geschmack dieses Gins zum Vorschein.


Botucal Planas Rum

Dieser weiße Rum ist ein eleganter Blend aus Rumdestillaten, die bis zu sechs Jahre lang reifen konnten. Für einen weißen Rum ist er überraschend intensiv und stellt eine wahre Explosion an Aromen und Geschmacksnoten dar. Gekennzeichnet durch frische und tropische Aromen von gemahlenem Kaffee und Kokosnuss gehen in einen intensiven, fruchtigen Duft über und endet in einem einprägsamen Finish.

Cocktailidee: Nacked But Not Quite

  • 50ml Botucal Planas
  • 10ml White Vermouth (weißer Wermut)
  • 2,5ml Palo Cortado Sherry

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Alle Produkte von Marie Brizard


Marie Brizard Watermelon Likör



Alle Zutaten mit reichlich Eis kräftig shaken und in eine vorgekühlte Cocktailschale abseihen. Mit einer Scheibe getrockneter Ananas dekorieren.

Zubereitung: Alle Zutaten im Mixglas mit Eis verrühren und in ein vorgekühlten Martini-Glas abseihen. Mit einer grünen Olive garnieren.



Mombasa Club Lemon Gin

Der Neuling im Sortiment sorgt mit seinem besonders frischen und leichten Geschmack für neuen Wind. Besonders sticht hier das Aroma frischer mediterraner Zitronen hervor, die ihm eine fruchtige Note verleihen. Zudem besitzt er eine natürliche subtile Bitternote und einen Hauch von Säure. Ideal eisgekühlt und pur eignet sich der Lemon Gin hervorragend auch für diverse Cocktails und Longdrinks.

Marie Brizard Mandel Sirup

Dieser Sirup wird aus Rohrzucker hergestellt und mit natürlichen Extrakten aus Mandeln verfeinert. Hochkonzentriert und aromatisch eignet sich der milchige Sirup ideal für Cocktails oder als geschmackliche Zugabe in Kaffee, Tee oder Milch. Zart und leicht süß im Geschmack steht hier das satte Aroma der Bittermandel im Vordergrund.

Marie Brizard Curacao Bleu Likör

Diese Mischung aus haitianischen Bitterorangen und süßer Orangenschale aus Südspanien zeichnet sich durch ihren charakteristischen Geschmack aus. Sorgfältig destilliert besteht dieser tiefblaue Likör aus natürlichen Zutaten. Die subtile Süße kombiniert sich gut mit dem Aroma der Bitterorange und wird durch eine blumige Note noch zusätzlich veredelt. Ideal pur und auf Eis, eignet sich der Likör perfekt für die Zubereitung von Cocktails. Besonders sticht hier das geänderte Flaschendesign hervor. Die bauchige Form soll nicht nur optisch hervorstechen, sondern eignet sich dank ihrem langen Hals hervorragend für die Bar und die Zubereitung von Cocktails.

Blue Lagoon

Zutaten:

  • 40 ml Marie Brizard Blue Curaçao
  • 40 ml Wodka
  • 30 ml Zitronensaft
  • Ein Veilchen
  • Eiswürfel
Marie Brizard Watermelon Likör - 0,7L 17% vol
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Im Jahr 1948 übernahm Andrés Sohn Claude Peureux trotz seines jungen Alters von nur achtzehn Jahren die Leitung des Unternehmens. Er erkannte, die Weiterentwicklung des Marktes und das sie nun den Verbrauchern einen Schritt voraus sein mussten. Er fokussierte sich auf den internationalen Markt und machte die Marke auch über die Grenzen Frankreichs hinaus bekannt. In den 50er Jahren stieg die Bedeutung von Obst Eaux-de-Vie und damit auch die Nachfrage. 1955 brachte Claude Peureux Sauerkirschen für Chocolatiers auf den Markt, die später in den 1980er Jahren zu Griottines wurden. 1968 stieß Pierre Baud als Produktionsleiter dem Unternehmen hinzu und markierte damit einen neuen Wendepunkt für das Unternehmen. Er rüstete die Grandes Distilleries Peureux mit einem Produktionswerkzeug aus, das die neueste Technologie verwendete. Die darauf folgende 25-jährige Zusammenarbeit zwischen den beiden Männern führte das Unternehmen an die Weltspitze der Brennereien.

1992 verstarb Claude Peureux und Pierre Baud wurde Vorsitzender des Unternehmens. Er verfestigte die Beziehung zu Chocolatiers und baute das Geschäft weiter aus. Sein Fokus lag auf der kommerziellen Entwicklung des Unternehmens. Zehn Jahre später übernahm sein Sohn Bernard Baud den Platz des Vorsitzenden. Seine vorherige Karriere als Orchesterdirigent, Komponist und Absolvent der Naturwissenschaften macht ihn zu einem ungewöhnlichen Regisseur, dessen Führungsstil sich vor allem an seinem menschlichen Instinkt orientiert. Er war bestrebt, Griottines ein modernes Image als Flaggschiff des Unternehmens zu verleihen, und umgab sich daher mit der besten PR-Agentur in Paris. Aus dieser Zusammenarbeit entstand die berühmte rote Griottines-Hülle, feminin, verführerisch, luxuriös und mutig, ähnelt sie einem hochwertigen Kosmetiktopf.

Bernard Baud verfolgte weiterhin seine Ambitionen für das Unternehmen und gründete das Griottines Institute, ein modernes Boutique-Geschäft für Spitzenleistungen, das mit einem Demonstrationsraum, einem Labor und einer in der Region einzigartigen Verkaufsfläche ausgestattet ist. Im Jahr 2011 wurde die weltweit größte Obstmarke Massenez von den Grandes Distilleries Peureux übernommen, die dann in das Elsass gingen und ihre Expansion auf globaler Ebene fortsetzten.  Fünf Jahre darauf schlossen sich die Destillerien Lemercier Frères und Emile Coulin der Gruppe Grandes Distilleries Peureux an. Zudem führte die Entwicklung des Griottines Institute zur Gründung der Keksfabrik „Biscuiterie de Fougerolles“. Auch heute noch spezialisiert sich Grandes Distilleries Peureux auf Produkte für die gehobene Gourmetküche.

Die aromatischen Früchte für die Herstellung der Obstbrände stammen aus der direkten Umgebung der Destillerie. In den Grandes Distilleries Peureux beginnt die Arbeit eines Brennmeisters im Herzen der Obstgärten, da die Kenntnis der Sorten, des Bodens, der Anbaumethoden und der Erntemethoden ein wesentlicher Bestandteil ihrer Fachkenntnis ist. Nachdem sie herangereift, geerntet und ausgewählt worden sind, werden sie zunächst gereinigt und gemaischt. Die Früchte werden in Fässern oder Behältern in den riesigen Lagern der Grandes Distilleries Peureux gelagert damit sie unter der Wirkung ihrer natürlichen Hefe zu gären beginnen. Nach gut zehn Tagen hat sich das Fruchtfleisch in Most gewandelt, der für mehrere Wochen weiterhin gärt. Das Talent des jeweiligen Brennmeisters ist für die Qualität entscheidend, da die verschiedenen Hefen komplex und temperamentvoll sind.

Sobald die Fermentation abgeschlossen ist, werden die Fässer und Behälter bis zur Destillation hermetisch verschlossen und die fermentierten Früchte in eigens entwickelten Kupferstills zweifach destilliert. Diese sind in der Lage, große Mengen Obst gleichzeitig zu lagern, um nach einem einzigartigen Verfahren das beste Eau de Vie zu erhalten. Anschließend werden sie für bis zu acht Jahre zur Reifung gelagert. Die Reifedauer hängt von der Art der Früchte, dem Fachwissen des Brenners und den eigenen Traditionen der Grandes Distilleries Peureux ab.Je nach Art des Reifebehälters entwickeln sie zudem eine bestimmte Färbung. Das kristallklare Eaux-de-Vie erhält seine Farbe durch die Lagerung in Glasbehältern, wohingegen der Pascall Vieille Prune seine goldbraune Färbung durch die Reifung in alten Eichenholzfässern erlangt. Die Region um die Destillerie liefert nicht nur die optimalen Bedingungen für erlesene Früchte, sondern auch das besonders klare Wasser der Vogesen, was unübertroffene Reinheit garantiert.


Die Produkte in der Übersicht

Cocktailrezepte


Zubereitung:

Die verschiedenen Zutaten werden in einen mit Eiswürfeln gefüllten Cocktailshaker gegeben und durch schütteln miteinander vermischt. Anschließend wird der Drink in ein Glas mit Eis abgeseiht und mit einem Veilchen garniert.

Twyl’s Crown

Zutaten:

  • 20 ml Marie Brizard Litschi
  • 10 ml Marie Brizard Rohrzuckersirup
  • 40 ml Whisky
  • 10 ml frischer Limettensaft
  • 20 ml Johannisbeerennektar
  • 2 Zweige Thymian
  • Ein paar rote Beeren
  • Eiswürfel

Zubereitung:

Zunächst wird etwas Eis in den Cocktailshaker gegeben und der Whisky hineingefüllt. Anschließend wird der Thymian mit einem Stößel sacht im Whisky zerdrückt, danach werden die restlichen Zutaten hinzugegeben. Nachdem alles vermischt wurde, wird der Cocktail in ein vorgekühltes Glas abgeseiht und mit einigen Eiswürfeln versehen. Als Garnierung dienen die roten Beeren und noch ein Zweig Thymian.

The Alyzee

Zutaten:

  • 35 ml Cognac
  • 15 ml Marie Brizard Mandarine
  • 15 ml Passionsfruchtsaft
  • 5 ml Zitronensaft
  • Eine Mandarinenscheibe
  • Eiswürfel

Zubereitung:

Der Cocktailshaker wird zunächst mit etwas Eis gefüllt. Danach werden die Zutaten hinzugegeben und alles miteinander vermischt. Anschließend wird der Cocktail in ein Glas mit Eis abgeseiht und mit einer Mandarinenscheibe garniert.



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Walcher Noisetto Likör - 0,7L 21% vol
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Fireball Whisky-Likör - 0,7L 33% vol
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Inhalt 0.7 Liter (19,11 € * / 1 Liter)
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Bei uns finden Sie neben den Top-Marken auch eine große Auswahl an KaffeelikörHaselnuss-Schnaps, RumAquavit, Raki, Ouzo und vielen weiteren Spirituosen.
Ebenso bieten wir beliebte Vodka-SortenPelinkovac von Badel aus Kroatien, fruchtigen Orangenlikör und auch weitere Exoten wie Mezcal.
Des weiteren runden Apricot-Brandy Likör, Rum und Cachaça und Tequila unser Sortiment ab. In unseren Ratgebern beschäftigen wir uns auch mit Limoncello-Produkten, sowie auch dem selber-machen von Limoncello.