Weingut Walz Altenberg Gutedel Bio - 0,75L 12% vol

Weingut Walz Altenberg Gutedel – Baden, Deutschland – 0,75 l 12 % vol.

Der Gutedel ist die Rebsorte des Markgräflerlandes – nirgendwo in Deutschland ist sie so verwurzelt wie in der Region Baden, wo sie seit Jahrhunderten kultiviert wird und zu den prägenden Weinen der Region gehört. Weingut Walz bringt mit dem Altenberg Gutedel einen Weißwein ins Glas, der die Tugenden dieser unterschätzten Rebsorte auf den Punkt bringt: leicht, frisch, ausgewogen und mit einer Unkompliziertheit, die ihn zum idealen Begleiter für viele Gelegenheiten macht.

Im Glas leuchtet der Wein in einem hellen Platingelb. Mit etwas Zeit im Glas entfalten sich ausdrucksstarke Aromen von Orange und grünem Apfel, ergänzt durch weitere fruchtige Nuancen, die den Wein lebendig und einladend machen. Am Gaumen zeigt sich der Altenberg Gutedel angenehm trocken – mit lediglich 0,8 Gramm Restzucker ist er konsequent trocken vinifiziert, ohne dabei an Frucht oder Ausgewogenheit zu verlieren. Die moderate Säure sorgt für ein weiches, saftiges Mundgefühl, das durch eine feine Lebendigkeit ergänzt wird. Der Abgang ist sauber und nachhaltig – ein Weißwein, der Qualität und Zugänglichkeit überzeugend vereint.

Vinifikation

Nach der Lese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus, wo sie sorgfältig sortiert und behutsam gemahlen werden. Die Gärung erfolgt im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen, gefolgt von einer Reifung auf der Feinhefe über einige Monate – ein Verfahren, das dem Wein zusätzliche Textur und Komplexität verleiht, bevor er abgefüllt wird.

Rezeptvorschlag: Flammkuchen mit Crème fraîche und Rucola

Einen dünnen Flammkuchenteig mit Crème fraîche bestreichen, mit fein geschnittenen Zwiebeln und Speckstreifen belegen und bei 250 °C im Ofen acht bis zehn Minuten knusprig backen. Direkt aus dem Ofen mit frischem Rucola und einem Spritzer Zitronensaft belegen. Die frische Fruchtigkeit und die lebendige Säure des Altenberg Gutedels greifen die cremigen und würzigen Aromen des Flammkuchens direkt auf – ein klassisches Zusammenspiel aus der Region Baden.

• Name: Weingut Walz Altenberg Gutedel Bio
• Verkehrsbezeichnung: Wein
• Alkoholgehalt: 12% vol
• Flascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,75 Liter
• Zutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.
• Allergene: enthält Sulfite
• Ursprungsland: Deutschland
• Lebensmittelunternehmer: Mack & Schühle AG, Neue Straße 45 , 73277 Owen/Teck, Deutschland
• Versandkostenfrei: Ab 11 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).