Bonollo Amaro Ballor 100 - 0,7L 30% vol

Amaro Ballor 100

Kräuterlikör  |  Italien  |  30 % Vol.  |  0,7 Liter

Im Jahr 1856 gründete die Likörmanufaktur Ballor in Turin eines der angesehensten Likörhäuser Italiens. Die Rezeptur, die damals entwickelt wurde, verschwand – und kehrte nach mehr als drei Jahren intensiver Forschung durch die Distillerie Bonollo zurück. Der Amaro Ballor 100 ist das Ergebnis dieser Arbeit: kein Neuprodukt, sondern die konsequente Wiedergeburt eines historischen Amaros, der im 19. Jahrhundert zahlreiche Auszeichnungen gewann und nun für ein modernes Genießerpublikum neu aufgelegt wird.

Die Grundlage bilden mehr als 100 Kräuter, Wurzeln, Blätter und Gewürze aus fünf Kontinenten – darunter Minze aus Italien, Myrrhe aus Nordafrika, Kubebenpfeffer aus Indonesien, Gewürznelkenpfeffer aus Asien, Bockshornklee aus Indien und Wermut aus Europa. Die Botanicals werden teilweise einzeln, teilweise nach sensorischer Verwandtschaft mazeriert – ein Verfahren, das eine aromatische Komplexität ermöglicht, die mit einem vereinfachten Prozess nicht zu erreichen wäre.

In der Nase zeigen sich balsamische Tiefe, mediterrane Kräuterfrische und warme Gewürznoten – ein vielschichtiges Bouquet, das die Breite der verwendeten Botanicals unmittelbar spürbar macht. Am Gaumen entfaltet sich eine edle Kräuterbitterkeit aus Wurzeln und Rinden, begleitet von einer ausgewogenen Würze und einem langen, aromatisch dichten Abgang. Ein Amaro, der in seiner Kategorie kaum Vergleichbares findet.

Pur bei Zimmertemperatur oder auf Eis zeigt der Ballor 100 sein vollständiges Profil. Als Digestif nach einem Essen ist er eine klassische, aromatisch überzeugende Wahl. In Cocktails – etwa in einem Amaro Sour oder als Twist im Negroni – bringt er durch seine Tiefe und Komplexität eine Richtung, die andere Amari so nicht liefern können.

Unser Rezeptvorschlag: Ballor 100 Amaro Sour

5 cl Amaro Ballor 100, 3 cl frischen Zitronensaft und 1 cl Zuckersirup in einen Shaker mit Eis geben und kräftig schütteln. In ein gekühltes Glas abseihen und mit einer Zitronenzeste sowie einem Zweig frischer Minze garnieren. Ein Serve, bei dem die Kräuterbitterkeit des Amaros durch die Zitrusnote aufgebrochen wird und die balsamische Tiefe des Ballor 100 in den Vordergrund tritt.

Der Amaro Ballor 100 ist mehr als ein Kräuterlikör – er ist ein Stück italienischer Likörgeschichte, das Bonollo mit handwerklicher Präzision und moderner Sensorik zurückgebracht hat.

• Name: Bonollo Amaro Ballor 100
• Verkehrsbezeichnung: Bitter
• Alkoholgehalt: 30% vol
• Flascheninhalt (Nettofüllmenge): 0,7 Liter
• Zutaten: Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.
• Ursprungsland: Italien
• Lebensmittelunternehmer: Distillerie Bonollo Umberto Spa - Via Galileo Galilei 6 - 35035 Mestrino (PD) - Italien
• Versandkostenfrei: Ab 3 Stück zahlen Sie keine Versandkosten. (Bestellungen ab 100€ Warenwert sind versandkostenfrei).