Legendario Ron Anejo

Bocoy ist der Sitz einer eher kleinen Rumfabrik auf Kuba, aus der neben dem Ron Bocoy auch der hierzulande sehr beliebte Ron Legendario stammt. Die Marke Legendario ist seit 1946 in Havanna registriert und der heute berühmte Legendario Elixir de Cuba Rum-Likör wird bereits seit den 1950er Jahren vertrieben. Einen Einschnitt gab es im Jahr 1976 als die Destillation nach El Cerro in Bocoy umgesiedelt wurde. Seitdem produziert Legendario u.a. Rum unter Einsatz von alten und traditionellen Methoden. Das Filtersystem basiert auf Doppelbodentanks, welche mit Quarzsand und Aktivkohle versetzt sind. Dadurch erzielt der Hersteller eine für kubanischen Rum ungewöhnliche Reinheit und einen einzigartigen Geschmack. Der aus dem Zuckerrohr destillierte Alkohol von 55%vol. reift je nach gewünschter Qualität anschließend in amerikanischen Eichenfässern für ein, zwei, vier oder sechs Jahre. Neben dem berühmten Elixir de Cuba stammt aus Bocoy auch der Ron Carta Blanca, der Ron Superior, Ron Anejo, Ron Anejo Blanco und der Ron Dorado. Der Rum von Legendario hebt sich von der Masse karibischer Produkte ab, da er nicht nur die charakteristischen Geschmacksnoten trägt, sondern einen ganz eigenständigen Charakter aufweist, dem er der speziellen Filterung verdankt.