Saint James
Die Saint-James Distillerie ist eine landwirtschaftliche Rum-Brennerei in Saint Marie auf der französischsprachigen Insel Martinique in der Karibik. Hier destilliert man verschiedene Rum Sorten, welche ausnahmslos aus lokal angebautem Zuckerrohr hergestellt werden.Â
Lesen Sie hier ausfĂŒhrliche Informationen.
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Auf der französischen Karibikinsel Martinique liegt die Stadt Sainte Marie. Von dort stammt der Saint James Imperial Blanc Rum, der durch seinen spritzigen Geschmack selbst Rumkenner ĂŒberrascht. Im Gegensatz zu den meisten anderen Rumsorten wird der Rum von Saint James nicht aus Zuckerrohrmelasse, sondern direkt aus Zuckerrohr hergestellt. Dieses stammt zum GroĂteil von den eigenen Plantagen des Unternehmens. Die Herstellung des hochwertigen Rums wird durch die "Appellation d'Origine ContrĂŽlĂ©e" streng ĂŒberwacht und kontrolliert.
Die Geschichte
Im Jahr 1765 wurde der Saint James Rum in Saint-Pierre de la Martinique von Reverend Pater Edmund Lefebure, Oberer des Klosters der BrĂŒder der NĂ€chstenliebe und leidenschaftlicher Alchemist, kreiert. Sein Zuckerrohrgeist wurde zunĂ€chst unter dem Namen Guildive oder auch Tafia in den Klosterarchiven festgehalten. Eine genauere Beschreibung seiner QualitĂ€t und Herstellung ordnet ihn der Kategorie Rhum Agricole zu. Als Mann des Glaubens, aber auch des guten GeschĂ€ftssinns begann Pater Lefebure, Rum in die geografisch nahen britischen Kolonien in Nordamerika zu liefern. Der Rum wurde Saint Jacques genannt, zu Ehren von Jacques Dyel, der sein Leben der Entwicklung der Martinique Island gewidmet hatte, und wurde aus kommerziellen GrĂŒnden zu dem englischen Saint James umbenannt.
Ende des 19. Jahrhunderts eröffnete die Familie Lambert Handelsniederlassungen in ganz Europa. Dank der steigenden Nachfrage nach Spirituosen aus den Kolonien nach der Reblaus-Krise im Jahr 1867, die ganze Weingebiete in Frankreich zerstörte, wurde auch Saint James von Lambert auf den europĂ€ischen Markt gebracht. 1973 wurde die Produktion schlieĂlich nach Sainte Marie verlegt, was die einzigartige Gelegenheit bot, die ProduktionsstĂ€tte in die NĂ€he der Zuckerrohrplantagen auf einem feuchten, reichen Boden an der westlichen Bergseite des PelĂ©e zu bringen. So wurde abermals der Erfolg von Saint James erhöht, der bis heute anhĂ€lt.
Die Herstellung
Jede Phase der Produktion wird bei Saint James sorgfĂ€ltig von Experten ĂŒberwacht und kontrolliert. Von der Vielfalt und QualitĂ€t des Zuckerrohrs bis zur Auswahl der ReifefĂ€sser wird die Verarbeitung von dem Ănologen Marc Sassier und der Master Blenderin Myriam Bredas sorgfĂ€ltig begleitet. Eine einzigartige Kombination aus Tradition und Innovation fĂŒhrte dazu, dass Saint James zu einem echten Pionier in der Rum-Kategorie wurde, was die Kreation des ersten Vintage-Rums der Welt im Jahr 1885 belegt. Der hochwertige Agricole Rum wird ausschlieĂlich aus frischem und reinem Zuckerrohrsaft hergestellt, was zu einem auĂergewöhnlichen Aroma fĂŒhrt. Der Zuckerrohrsaft wird in Kreolenkolonnen mittels einer kontinuierlichen, einzigartigen Destillation destilliert und ruht anschlieĂend fĂŒr mindestens zwei Jahre in ausgesuchten EichenfĂ€ssern. Alte Rums werden hingegen mindestens 3 Jahre bis zu mehr als einem Jahrzehnt in kleinen EichenfĂ€ssern gelagert. Die Alterung unterliegt zudem dem Einfluss des einzigartigen Klimas der Karibik, was den Geschmack des Rums zusĂ€tzlich beeinflusst.
Die Produkte vorgestellt
Saint James Imperial Blanc Rhum Martinique
Der klare Rum besitzt einen intensiven Duft frischen Zuckerrohrs. Komplex vereinen sich blumige, fruchtige und leicht pfeffrige, wĂŒrzige Noten miteinander. Der Geschmack ist krĂ€ftig und zugleich weich. Dominiert von fruchtigen Noten, die an einen mit Maracuja und Ananas gefĂŒllten Obstkorb erinnern, geht das Aroma in eine blumige Richtung ĂŒber, die an einen StrauĂ Pfingstrosen erinnert. Im langanhaltenden Finish kombinieren sich die fruchtigen und blumigen in einer neuen IntensitĂ€t erneut und gehen in eine harmonische WĂŒrze ĂŒber. Der Rum eignet sich hervorragend fĂŒr den puren Genuss oder âon the rocksâ und ergĂ€nzt hervorragend verschiedene Cocktails und Longdrinks.
Saint James Rum Royal Ambre Rhum Agricole
Der Saint James Rum Royal Ambre Rhum Agricole zĂ€hlt zu den weltweit beliebtesten Rums ĂŒberhaupt. Dies liegt an seiner ausgesprochen hohen QualitĂ€t und seinem einzigartigen Charakter. Seine intensive Fruchtigkeit kombiniert sich mit einer reinen SĂŒĂe. Seine zwischen achtzehn und vierundzwanzig Monate lange Reifephase verbrachte er im heiĂen, sonnigen Klima von Martinique. Das verlieh ihm ein auffĂ€llig frisches Aroma von Zuckerrohr und gemĂ€htem Gras, gemischt mit dem sĂŒĂen Geruch wilder Blumen. Sein sanfter Charakter wird durch eine ausgeglichene WĂŒrze unterstrichen, die an Eiche und Zimt erinnert. Dominierend ist jedoch seine Vanillenote, die ihn besonders vollmundig macht. Das Finish ist weich und sanft und hĂ€lt lange an, bis es gut ausklingt. Der Saint James Rum Royal Ambre Rhum Agricole erhielt die Goldmedaille bei der "Wine and Spirits Competition 2006" und die "The Medal of Excellenceâ im Jahr 2004. Am besten wird der Saint James Royal Ambre Rum pur serviert, er eignet sich aber auch fĂŒr die Zubereitung von MischgetrĂ€nken und Cocktails.
Saint James Reserve
Dieser Rum reifte zwischen achtzehn und vierundzwanzig Monate in groĂen EichenfĂ€ssern. Dadurch erlangte er eine warme Bernsteinfarbe und ein elegantes Aroma. Sein Duft ist rund und von blumigen Noten geprĂ€gt, die sich mit holzigen, wĂŒrzigen Noten vereinen. Sein Geschmack ist harmonisch und unterstreicht seinen vollends abgerundeten Charakter. Ideal ausgewogen zwischen SĂŒĂe und WĂŒrze kann der Saint James Reserve sowohl pur als auch in Cocktails getrunken werden.
Saint James Heritage
Dieser Blended Rum beinhaltet Rum aus mehreren LĂ€ndern und besitzt daher eine facettenreiche Raffinesse. "Caribbean Heritage" bedeutet ĂŒbersetzt "karibisches Erbe". Eben dieses vereint der Saint James Heritage in einer einmaligen Form. Rum aus Jamaika, Barbados, Trinidad und Guyana werden mit dem Saint James aus Martinique vermĂ€hlt. Das Aroma der achtzehn bis vierundzwanzig Monate alten Rums kombiniert sich zu einem Geschmackserlebnis aus sĂŒĂlichen Noten von Feigen und Vanille, etwas Haselnuss, Muskatnuss, Zimt und verschiedenen TropenfrĂŒchten. Der komplexe Rum sollte am ehesten pur serviert werden, eignet sich jedoch auch als erstklassige Zutat fĂŒr Cocktails und Longdrinks.