Produktüberblick über die Rum-Sorten in unserem Online Shop:

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Für die Filterung wurden keine Ergebnisse gefunden!
Compagnie des Indes West Indies 8 Jahre Rum - 0,7L 40% vol

Compagnie des Indes West Indies 8 Jahre Rum -...

Der Compagnie des Indes West Indies 8 years old Rum weist ein intesives Aroma von fermentierten Früchten, Kandiszucker und Gewürzen auf. Geschmacklich entfalten sich Kandiszucker, gebrannte Melasse und im Abgang ein Hauch von...
Inhalt 0.7 Liter (50,70 € * / 1 Liter)
35,49 € *
Compagnie des Indes Barbados 10 Jahre Rum - 0,7L 43% vol

Compagnie des Indes Barbados 10 Jahre Rum -...

Der Compagnie des Indes Barbados 10 Jahre Rum von der Foursquare Distillerie auf Barbados zeichnet sich durch die Mischung aus kräftigen Pot Still und eleganten Column Still-Rums aus. Mit einem Aroma aus Holunder, kandierten...
Inhalt 0.7 Liter (83,87 € * / 1 Liter)
58,71 € *
Compagnie des Indes Guyana 8 Jahre Rum - 0,7L 43% vol

Compagnie des Indes Guyana 8 Jahre Rum - 0,7L...

Der Compagnie des Indes Guyana 8 Jahre Rum aus der Diamond Destillerie verspricht subtile Aromen von süßen Mandeln und Frangipane-Creme mit einem Hauch von geröstetem Brot. Anfangs eine Note von Gewürzen, dann Noten von Mandeln um das...
Inhalt 0.7 Liter (70,69 € * / 1 Liter)
49,48 € *
Compagnie des Indes Oktoberum Blend Rum - 0,7L 46% vol

Compagnie des Indes Oktoberum Blend Rum - 0,7L...

Der Compagnie des Indes Oktoberum Blend Rum ist ein 5 Jahre alter Blend zussamengesetzt aus verschiedenen Rums aus Jamaika. Gelagert wurde er in Fässern, in denen zuvor 5 Jahre lang süßer Wein, dann 7 Jahre lang französischer Whisky und...
Inhalt 0.7 Liter (66,69 € * / 1 Liter)
46,68 € *
Voodoo Priest Rum - 0,7L 47% vol

Voodoo Priest Rum - 0,7L 47% vol

Dieser jamaikanische Rum von Voodoo Priest ist ein traditioneller brauner Rum. Im Vordergrund stehen Aromanoten von Zitrusfrüchten, aber es lassen sich auch leichte Anleichen von Zimt und Vanille wahrnehmen. Im Abgang setzt sich eine...
Inhalt 0.7 Liter (47,96 € * / 1 Liter)
33,57 € *
Voodo Priest Volcano Rum - 0,7L 47% vol

Voodo Priest Volcano Rum - 0,7L 47% vol

Der Voodoo Priest Volcano Rum besticht durch seine trübe Farbe, die stark an Vulkanglut erinnert. Der Duft ist geprägt von Blultorange, Ingwer und Zimt. Im Geschmack präsentiert sich dieser Rum sehr vielfältig, mit leichten Rauchnoten,...
Inhalt 0.7 Liter (54,67 € * / 1 Liter)
38,27 € *
Rumble Harbor Rum - 0,7L 42% vol

Rumble Harbor Rum - 0,7L 42% vol

Der Rumble Harbor Rum ist ein spannender Rum aus Jamaika. Der Rum richtet sich insbesondere an die Schwergewichte unter den Rumtrinkern, denn in der Flasche findet sich ein Zahn. Der Duft ist schon besonders kraftvoll, aber auch sehr...
Inhalt 0.7 Liter (54,67 € * / 1 Liter)
38,27 € *
Ron Aldea Anejo 3 Jahre - 0,7L 38% vol

Ron Aldea Anejo 3 Jahre - 0,7L 38% vol

Der Ron Aldea Anejo 3 Jahre ist ein kräftiger Rum von den Kanaren, der mit seiner Süße und Fruchtigkeit überzeugt. Dieser Rum wird aus dem Saft von Zuckerrohr gewonnen und ist auch für Einsteiger gut geeignet. Der Ron Aldea Anejo 3 Jahre...
Inhalt 0.7 Liter (29,96 € * / 1 Liter)
20,97 € *
Ron Aldea Envejcodo 8 Jahre - 0,7L 40% vol

Ron Aldea Envejcodo 8 Jahre - 0,7L 40% vol

Dieser 8 Jahre alte Rum von Aldea hebt sich durch eine besonders dunkle Farbe und leichter Süße ab. Die Lagerung auf amerikanischer Weißeiche beschert dem Rum einen Geschmack von dunkler Schokolade, Vanille und Holznoten. Der Ron Aldea...
Inhalt 0.7 Liter (37,06 € * / 1 Liter)
25,94 € *
Ron Aldea Tradition C.S. - 0,7L 42% vol

Ron Aldea Tradition C.S. - 0,7L 42% vol

Dieser besondere Ron Aldea Tradition C.S. ist eine limitierte Abfüllung aus dem Jahre 1994/2016. Durch die lange Lagerung auf Eiche zeigt sich durch feine Holznoten, vermischt mit Schokolade und Trockenfrüchten. Dieser milde, elegante...
Inhalt 0.7 Liter (105,67 € * / 1 Liter)
73,97 € *
Ron Aldea Blanco Agricola - 0,7L 42% vol

Ron Aldea Blanco Agricola - 0,7L 42% vol

Dieser Blanco Rum Agricole von Aldea begeistert mit frischen, aber kräftig-fruchtigen Aromen. Für die Herstellung wird das auf den Kanaren wachsende Zuckerrohr verwendet. Der Rum ensteht nicht aus Melasse, sondern aus Zuckerrohrsaft. Die...
Inhalt 0.7 Liter (43,81 € * / 1 Liter)
30,67 € *
Ron Canalero Anejo - 0,7L 40% vol

Ron Canalero Anejo - 0,7L 40% vol

Der Ron Canalero ist ein mittellang gelagerter Rum aus Panama. Verantwortlich für diesen Rum ist der weltberühmte Maestro Ronero, Don Pancho von der Canalero Brennerei. Der bernsteinfarbene Ron Canalero verzaubert mit fruchtigen Noten,...
Inhalt 0.7 Liter (25,31 € * / 1 Liter)
17,72 € *
EKTE Light & Dry - 0,7L 43% vol

EKTE Light & Dry - 0,7L 43% vol

Der EKTE Light & Dry Rum entsteht aus einem ganz besonderen Blend aus frischem Trinidad Column, einem Hauch von Jamaikanischen Pot Still und einem Barbados Blend. Die Kreation lagert bis zu 5 Jahre in leicht geflämmten amerikanischen...
Inhalt 0.7 Liter (29,16 € * / 1 Liter)
20,41 € *
EKTE Dark & Aged - 0,7L 38% vol

EKTE Dark & Aged - 0,7L 38% vol

Der EKTE Dark & Aged entsteht aus einem hervorragenden Blend aus 45% „Latin Stil“ Trinidad Anejo Rum, 45% Guyanischem Pot Still Rum und 10% Barbados Blend (bis zu 8 Jahre gelagert). Durch diese exklusive Mischung entfalten sich weiche...
Inhalt 0.7 Liter (43,91 € * / 1 Liter)
30,74 € *
EKTE Pungent & Geeky - 0,7L 47% vol

EKTE Pungent & Geeky - 0,7L 47% vol

Der EKTE Pungent & Geeky präsentiert sich als die pikante und würzige Variante von EKTE. Dieser Blend besteht zu 40% aus einem Jamaika Pot-Still Rum, aus weiteren 40% Barbados Blend (Column- und Pot-Still) und aus 20% Trinidad...
Inhalt 0.7 Liter (57,36 € * / 1 Liter)
40,15 € *
Ron 1914 Edicion Gatún - 0,7L 41,3% vol

Ron 1914 Edicion Gatún - 0,7L 41,3% vol

Ron 1914 ist ein Symbol für die Fusion von Vergangenheit und Gegenwart. Die »Edición Gatún« ist ein Blend, der mit bis zu 22 Jahren Reifung in Bourbon-Fässern „das“ Premium-Produkt des Herstellers darstellt. Die Süße des "spanischen...
Inhalt 0.7 Liter (54,13 € * / 1 Liter)
37,89 € *
Ron Jaguar Edicion Cordillera Extra Anjeo - 0,7L 43% vol

Ron Jaguar Edicion Cordillera Extra Anjeo -...

Der Jaguar ist in vielen Kulturen in Mesoamerika der König des Regenwaldes und macht sich so perfekt auf der Flasche des Rums aus Costa Rica. Das Wort Cordillera steht im Spanischen für Gebirge und ist Teil des Namens des Ron Jaguar...
Inhalt 0.7 Liter (51,33 € * / 1 Liter)
35,93 € *
Ron Jaguar Edicion Cordillera Cask Strength - 0,5L 65% vol

Ron Jaguar Edicion Cordillera Cask Strength -...

Der Jaguar ist in vielen Kulturen in Mesoamerika der König des Regenwaldes und macht sich so perfekt auf der Flasche des Rums aus Costa Rica. Das Wort Cordillera steht im Spanischen für Gebirge und ist Teil des Namens des Ron Jaguar...
Inhalt 0.5 Liter (66,26 € * / 1 Liter)
33,13 € *
Ron Jaguar Edicion Malacrianza Overproof - 0,5L 65% vol

Ron Jaguar Edicion Malacrianza Overproof - 0,5L...

Der Jaguar ist in vielen Kulturen in Mesoamerika der König des Regenwaldes und macht sich so perfekt auf der Flasche des Rums aus Costa Rica. Der Ron Jaguar Edición Malacrianza Overproof ist ein weißer Blend aus schweren und leichten...
Inhalt 0.5 Liter (50,50 € * / 1 Liter)
25,25 € *
Sister Isles Wine Barrel Reserva Rhum - 0,7L 40% vol

Sister Isles Wine Barrel Reserva Rhum - 0,7L...

Über 500 Jahre nach der Entdeckung von St. Kitts und Nevis durch Christopher Kolumbus hat die spanische Haciendas Rhum Comapny den Rum den beiden Schwesterinseln wiederentdeckt. Für den Sister Isles Wine Barrel Reserva werden...
Inhalt 0.7 Liter (61,80 € * / 1 Liter)
43,26 € *
Sister Isles Dark Reserva Rhum PX Finish - 0,7L 45% vol

Sister Isles Dark Reserva Rhum PX Finish - 0,7L...

Über 500 Jahre nach der Entdeckung von St. Kitts und Nevis durch Christopher Kolumbus hat die spanische Haciendas Rhum Comapny den Rum den beiden Schwesterinseln wiederentdeckt. Für den Sister Isles Dark Reserva Rhum PX Finish werden...
Inhalt 0.7 Liter (72,41 € * / 1 Liter)
50,69 € *
Sister Isles Dark Moscatel Rhum - 0,7L 45% vol

Sister Isles Dark Moscatel Rhum - 0,7L 45% vol

Über 500 Jahre nach der Entdeckung von St. Kitts und Nevis durch Christopher Kolumbus hat die spanische Haciendas Rhum Comapny den Rum den beiden Schwesterinseln wiederentdeckt. Für den Sister Isles Dark Moscatel Finish Rhum werden...
Inhalt 0.7 Liter (72,41 € * / 1 Liter)
50,69 € *
Enghaven White Rum - 0,7L 45% vol

Enghaven White Rum - 0,7L 45% vol

Der Enghaven White Rum ist ein ungelagerter Rum aus der Enghaven Rum Destillery und wird aus Melasse gewonnen. Destilliert wird dieser Rum ausschließlich im Pot Still Verfahren. Die Destillery ist die einzige in Dänemark die vollständig...
Inhalt 0.7 Liter (46,06 € * / 1 Liter)
32,24 € *
Enghaven Black Strap - 0,7L 45% vol

Enghaven Black Strap - 0,7L 45% vol

Der Enghaven Black Strap ist ein Rum-Blend aus der Enghaven Rum Destillery, die als einzige Destillerie in Dänemark vollständig auf die Pot Still Methode umgestellt hat. Die handverlesenen Rums für diesen Blend reifen in Bourbon- und...
Inhalt 0.7 Liter (60,47 € * / 1 Liter)
42,33 € *
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Premium Rum (Unsere Empfehlung)

Wir haben eine Aufstellung von verschiedenen besonderen Premium Rums aus unserem Shop für sie vorbereitet. Ein Premium Rum bietet viele Geschmacks und Aroma Vorteile zu den anderen Rums und ist so für den puren Genuss ideal geeignet. Stöbern Sie gerne ein wenig durch unsere Auswahl. Unsere Empfehlung, wenn es einmal etwas besseres sein darf.


Weißer, Brauner und Goldener Rum

Es liegt nahe die Rums nach Farben zu unterscheiden. Denn die Farben eines Rums geben einen durchaus genauen Einblick darauf, in welcher Reifestufe und welche Qualität der Rum hat. Ein weißer Rum ist meist nicht gelagert und hat so auch wenig, bis garkeine Fassaromen. Der goldene Rum ist die Zwischenstufe. Hier herrschen zwar schon deutlich mehr Aromen vor und meist ist der Rum schon etwas komplexer. Jedoch lässt sich in einem braunen Rum noch deutlich mehr Aroma entdecken. Hier findet man meist einen Geschmack von Karamell oder Schokolade und auch die Melasse kommt hier häufig sehr in den Vordergrund. Hinzu kommen komplexe Fassaromen.
Wir bieten Ihnen einen umfassenden Einblick in diese drei Kategorien, starten mit dem weißen Rum, gehen weiter zum goldenen Rum und enden mit dem braunen Rum.

Weißer Rum

Gerade der weiße Rum wird häufig für Cocktails oder Longdrinks verwendet. Jedoch sind viele weiße Rums auch für den puren Genuss durchaus geeignet. Neben den bekannten Marken wie Havana Club Rum, gibt es auch viele kleine Anbieter, die tolle weiße Rums herstellen.
Ein weißer Rum ist den meisten Fällen nicht, oder nur kurz gelagert. Deshalb hält er auch seine klare Farbe, oder wird leicht gelblich, wenn er eine gewisse Zeit in einem Holzfass war. Dennoch wird der weiße Rum meistens in einem Stahlfass gelagert.

Brauner Rum

Der braune Rum ist immer länger auf Holzfässern lagernd gewesen und erhält auch vor allem dadurch seine schöne braune Farbe. Außerdem gelangen durch die Lagerung verschiedene besondere Aromen in den Rum.
Im braunen Rum finden sich häufig tolle Aromen von Schokolade, oder Karamell. Die Zuckerrohrmelasse sorgt ebenfalls für tolle Aromen. Im Vordergrund steht hier jedoch immer der Rum. Brauner Rum kann hervorragend pur genossen werden. Einige eigenen sich jedoch auch zum herstellen von Cocktails und Longdrinks.

Goldener Rum

Goldener Rum ist zwischen dem braunen und dem weißen Rum einzusortieren. Die Geschmacksaromen sind hier etwas stärker und weiter ausgeprägt als noch beim weißen Rum. Allerdings ist der braune Rum eine deutlich längere Zeit in Eichenholzfässern gelagert worden, wodurch dieser auch die deutlich stärkere Farbe erhält.
Der goldene Rum ist ein ganz herausragender Rum zum herstellen von Cocktails, da er eigene Aromen mitbringt, aber auch nicht zu präsent ist. Auch Longdrinks lassen sich mit einem goldenen Rum hervorragend herstellen.


Overproof Rum

Overproof Rum ist der stärkere Rum. Hier handelt es sich um Rums, die in Fassstärke oder ähnlich abgefüllt wurden. Der Mindestalkoholgehalt für einen Overproof Rum liegt bei 57,1% vol Alkohol. Die meisten haben jedoch deutlich mehr und liegen eher im Bereich um die 60-70 % Volumen Alkoholgehalt.
Die Overproof Rums sind für den puren Genuss zumeist nicht geeignet und eher etwas für die Bar. Denn aus diesen Rums lässt sich ganz hervorragend ein besonderer und aromatischer Cocktail herstellen.

Rhum agricole

Rhum agricole ist ein besonderer Vertreter des Rums. Hier handelt es sich um einen Rum, der in den meisten Fällen nicht wie üblich aus Zuckerrohrmelasse hergestellt wird. Beim Rhum Agricole wird frischer Zuckerrohrsaft für die Herstellung verwendet. Dies gibt dem Rhum agricole ganz besondere und zum "normalen" Rum deutlich abweichende Geschmacksaromen.
Häufig stammt der Rhum agricole aus den ehemaligen französischen Kolonien, wie Martinique oder Guadeloupe.

 


 

Rum – Geschichte, Herstellung und Stile

Wie ein Rum definiert ist, ist in der europäischen Spirituosenverordnung genauestens festgelegt: „ausschließlich durch alkoholische Gärung und Destillation von aus der Herstellung von Rohrzucker stammender Melasse oder Sirup oder vom Saft des Zuckerrohrs selbst gewonnen und zu weniger als 96 % vol so destilliert wird. Trotz dieser Definition unterscheiden sich die Rums in Geschmack, Farbe sowie Aroma. Doch wo hat der Rum überhaupt seinen Ursprung, wie wird dieser genau hergestellt und wie kommt es zu den verschiedenen charakterlichen Eigenschaften? An dieser Stelle möchten wie Ihnen die Antworten auf diesen Fragen geben.

Die Ursprünge des Rums

Am Anfang eines jeden Rums steht das Zuckerrohr. Dieser lässt sich vor allem in der Karibik finden, da die Tropen und Subtropen mit ihrem feucht, warmen Klima optimale Bedingungen für das Wachstum von Zuckerrohr bereithalten. Als in Europa im 17. Jahrhundert die Nachfrage nach Zucker für Süßspeisen schlagartig anstieg, entstanden beinahe überall in der Karibik Zuckerrohrplantagen. So dauerte es nicht lange bis die bei der Zuckergewinnung entstehende Melasse mittels Gärung zu einer Art Zuckerwein weiter verarbeitet wurde. Ende des 17. Jahrhunderts kam es, unter dem Aspekt der Gewinnmaximierung, zur Destillation des Zuckerweins dieser Zuckerwein. Zu einem Brand weiter verarbeitet war dieser anfangs sehr scharf sowie grob im Geschmack und wurde daher unter anderem als „Kill devil“ bezeichnet. Durch den Fortschritt der Brenntechnik vom 18. bis zum 19. Jahrhundert wurde der Rum feiner und weitaus geschmackvoller. Nicht mehr lange und um 1850 begann die industrielle Produktion von Rum in der Karibik. Einer der ersten großen Hersteller war die Firma Don Bacardi in Kuba, die heute noch als das Weltunternehmen Bacardi bekannt ist.

Der Herstellungsprozess

So groß die Vielzahl der verschiedenen Rums ist, so groß sind ebenfalls die verschiedenen Möglichkeiten während des Herstellungsprozess. Sowohl die Art des Ausgangsmaterials als auch das Destillationsverfahren an sich und die Reifezeit können variieren.

Ausgangsmaterial

Prinzipiell ist das Zuckerrohr die Grundzutat von jedem Rum. Nach der Ernte wird das Zuckerrohr in seine Einzelteile zerlegt und anschließend gepresst. Der daraus gewonnene Saft wird entweder direkt zu Rum weiterverarbeitet oder für die Gewinnung von Zucker verwendet. Bei letzterem bleibt am Ende des Prozesses die Melasse übrig, die mit Wasser und Hefe versetzt zum Gären gebracht wird. Sowohl der Zuckerrohrsaft als auch die Melasse sind Grundlage für die Destillation des Rums und damit ausschlaggebend für die Qualität.

Destillation

Genau wie bei der Wahl des Ausgangsmaterials gibt es ebenso beim Destillationsverfahren zwei verschiedene Herangehensweisen. Dazu zählen der Pot Still und der Column Still. Beide Verfahren bringen ihre jeweiligen Vor- und Nachteile mit sich.

Pot Still

Das Pot-Still-Verfahren, oder auch diskontinuierliche Verfahren genannt, erfolgt in einzelnen kupfernen Brennblasen. Das Pot-Still-Verfahren bringt einen bedeutenden Mehraufwand mit sich, da die Maische nur in einzelnen Portionen in die Brennblase gegeben werden kann. Insgesamt fällt der Alkoholgehalt bei diesem Verfahren relativ niedrig aus, wogegen das Aroma etwas stärker ist.

Column Still

Bei diesem kontinuierlichen Verfahren wird die Maische ohne Unterbrechung der jeweiligen Brennsäule hinzugefügt. Dadurch entfällt der aufwändige Arbeitsschritt des Entleeren, Reinigen sowie der neuen Befüllung des Brennbehältnisses. Das spart deutlich an Kosten und Zeit, wodurch dieses Verfahren besonders beliebt bei großem Produktionsumfang ist. Der Alkoholgehalt des Column Still ist relativ hoch, wohingegen das Aroma etwas geringer ausfällt.

Lagerung und Reifung

Je nach Lagerung und Reifung, entwickeln die verschiedenen Rums ihre Farbe und ganz besonders ihr Aroma. Viele weiße Rums werden nach der Destillation im nicht gereiften Zustand verwendet oder maximal bis zu drei Jahre zumeist in Stahlfässern gelagert. Die Stahlfässer nehmen wenig Einfluss auf Farbe und Aroma des Rums. Ebenso gibt es Rumsorten, die von einigen Monaten bis hin zu Jahren in Holzfässern – meist aus Eiche – gelagert werden. Diese Rumsorten haben oft einen feineren sowie intensiveren Geschmack und besitzen eine charakteristische Farbe.

Rum-Stile

Durch die verschiedenen Möglichkeiten der Herstellung lassen sich Rums hinsichtlich ihres Charakter in verschiedene Stile einteilen. Dazu gehören der Jamaika-Stil, der kubanische bzw. spanische Stil und der französische Stil. Rums im Jamaika-Stil sind vor allem auf Melassebasis, meist im Pot Still oder im kombinierten Verfahren hergestellt. Die Rumsorten dieses Stils haben ein sehr kräftiges Aroma sowie eine fruchtige Note. Im kubanischen Stil wird für die Rums ebenso die Melasse als Basis verwendet. Sie werden hauptsächlich im Column Still hergestellt und besitzen aufgrund dessen ein weitaus frischeres Aroma mit einer Zitrusnote. Bei einer längeren Lagerungszeit wird der Geschmack des Rums im kubanischen Stil stärker vom Eichenholz des Fasses beeinflusst und wird dann als spanischer Stil bezeichnet. Der französische Stil hat sich besonders in den (teilweise ehemaligen) französischen Überseegebieten, wie z. B. Martinique oder Guadeloupe, etabliert. Rumsorten dieses Stils werden ausschließlich aus dem Zuckerrohrsaft hergestellt. Dadurch sind die R(h)ums durch einen leichten Körper sowie fruchtig-blumigen und zugleich kräftig-trockenen Geschmack gekennzeichnet.

Unser Fazit

Kein Rum gleicht dem nächsten. Ob auf Zuckerrohrsaft- oder Melassebasis, Pot Still oder Column-Still, kubanischer oder französischer Stil. Die Vielzahl an Möglichkeiten bei der Herstellung lässt jeden Rum sein individuelles Aroma entfalten. Je nach Verwendungszweck und eigenen Vorlieben kann ein Rum gewählt werden. Für Cokctails eigenen sich vor allem klare Rums, die leicht und frisch im Aroma sind. Zum puren Genuss sind vor allem lang gereifte Rums mit intensivem Charakter empfehlenswert.

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Bei uns finden Sie neben den Top-Marken auch eine große Auswahl an KaffeelikörHaselnuss-Schnaps, RumAquavit, Raki, Ouzo und vielen weiteren Spirituosen.
Ebenso bieten wir beliebte Vodka-SortenPelinkovac von Badel aus Kroatien, fruchtigen Orangenlikör und auch weitere Exoten wie Mezcal.
Des weiteren runden Apricot-Brandy Likör, Rum und Cachaça und Tequila unser Sortiment ab. In unseren Ratgebern beschäftigen wir uns auch mit Limoncello-Produkten, sowie auch dem selber-machen von Limoncello.