Roner

Er hatte große Freude an der Vielfalt, die es in Tirol gab, dass er auch begann mit Wurzeln, Beeren zu arbeiten. Als auch diese ein großer Erfolg wurden, entschloss er sich, in eine zweite Brennblase zu investieren. Damit hatte er die Möglichkeit, seine Produktion weiter auszuweiten und zu diversifizieren. So begann er dann auch damit Obst zu destillieren. Heute ist die Brennerei in dritter Generation weiter in Familienhand und hat ihre Produktion weiter ausgeweitet.

Ausschließlich Weinbrände, die komplett in Italien produziert wurden, dürfen als Grappa bezeichnet werden. Verschiedene Kriterien dienen zur Klassifikation (jung oder alt, gemischt oder sortenrein) von Grappa.

Gottfried Roner legte 1946 den Grundstein der heutigen Destillerie. Im Haus seiner Eltern stellte er eine Brennblase auf, um seinen eigenen Grappa herzustellen. Begeistert von seinem Land und des Früchten, erweiterte er schnell die Produktion und mazerierte Wurzeln sowie Beeren aus den umliegenden Wäldern. Enzian, Kranewit und Heidelbeerlikör ergänzten schnell die Produktpalette und zählen heute noch zu den beliebtesten Produkten der Brennerei. 

Auf den Erfolg folgte der Kauf einer zweiten Brennblase, mit dieser der Gründer Obst destillierte. Die hervorragende Qualität der Äpfel und Birnen sowie die Begabung von Gottfried Roner taten ihr Übriges

Die Ursprünge der Destillation sind zu Zeiten der Magier und Alchemie zu finden. In der Brennerei Roner werden dieser sehr traditionellen Phasen der Destillation um wertvolle Zugaben, wie der Liebe zur Perfektion und die Erfahrung von drei Generationen, bereichert. Schon bei der Auswahl der Produkte nehmen gründliche Qualitätskontrollen einen hohen Stellenwert ein und wird über die Zubereitung der Maische bis hin zur Destillation des Produktes fortgeführt.

Das einzigartige Handwerk der Destillation ist auf der ganzen Welt verbreitet. So viele Rohstoffe es gibt, so viele unterschiedliche Spirituosen und Destillate gibt es auch.

Die Vielfalt an verschiedenen Obstsorten bietet die Vielfalt der verschiedenen Fruchtdestillate. Unterschiedliche Namen, wie Williams, Kirschwasser, Slivowitz, Obstler, sind den meisten bekannt.

Grundlage vieler Liköre sind Extrakte von Früchten oder destillierte Kräuter. Diese werden mit Grappa oder anderem Alkohol gemischt. Mit Zucker und Wasser versetzt, wird die gewünschte Trinkstärke eines Liköres erreicht.