Quorhum

Informationen zu den "Quorhum"-Sorten und zur Marke.

Quorhum

Nach  einem wiederentdeckten Familienrezept von Exil-Kubanern in San Francisco de Macoris gebrannt, ist der Quorhum Rum dennoch aus der Dominikanischen Republik aus dem Hause Oliver & Oliver Int.. Der Quorhum steht dabei für eine alte Familientradition, karibisches Klima und hohe Handwerkskunst.

Die sorgfältige Reife, sowie das raffinierte Solera-Verfahren sind ebenfalls wichtige Faktoren. Am wichtigsten dürfte jedoch die außergewöhnlich lange Lagerung die Geduld der sogenannten „Maestros Roneros Cubanos“ sein.


ron quorhum logoDer Rum von Ron Quorhum stammt aus der Dominikanischen Republik und gehört damit zu den karibischen Rumsorten. Der Rum wird aus Zuckerrohrmelasse hergestellt und von dem Unternehmen Oliver & Oliver vermarktet. Im Laufe der Zeit konnte sich der Rum von Ron Quorhum viel Anerkennung verdienen und zählt zu den Rumsorten, die am besten pur getrunken werden sollten, da sein rundes und ausgewogenes Aroma am besten unverfälscht bleiben sollte. 

Der Ron Quorhum 30 Jahre Solera Rum lagerte für ganze dreißig Jahre in ehemaligen Bourbon-Fässern und konnte in dieser Zeit ein ausgesprochen komplexes und rundes Aroma ausprägen. Hergestellt wurde der Rum im klassischen Pot-Still-Verfahren und lagerte anschließend im Solerasystem, bei dem eine langsame Mischung von alten und jungen Rumsorten stattfindet. Der entstandene Blend hat eine kräftige Bernsteinfarbe und ein Aroma, das hauptsächlich von Zucker und Honig geprägt ist. Die angenehme Süße vereint sich mit dem Geschmack von herben Holz und den Aromen von Biskuit, Pudding und Schlagsahne. Die Nuancen von Ananas und Honigmelone verleihen dem Ron Quorhum 30 Jahre Solera Rum eine zusätzliche Exotik. Der hochwertige Rum aus lokal angebautem Zuckerrohr gilt als Luxusrum und ist eine limitierte Sonderedition. 

Die Geschichte

Wie es bei kubanischen Zigarren- und Spirituosenherstellern öfters der Fall ist, verlagern sie aufgrund von politischen oder wirtschaftlichen Problemen ihre Betriebe auf andere karibische Inseln. Das gilt auch für Oliver & Oliver. Im 19. Jahrhundert wurde das Unternehmen von dem Spanier Juanillo Oliver auf Kuba gegründet. Das Familienunternehmen wurde jedoch Mitte des 20. Jahrhunderts zur Schließung gezwungen und erst 1997 wagte ein Nachfahre es, das Geschäft wieder aufzunehmen. So wurde Oliver & Oliver in der Dominikanischen Republik neu gegründet.

Die DUSA Destillerie

Heute steht Oliver & Oliver für ein großes Angebot von erstklassigem Rum. Während manche Destillate von anderen Brennereien produziert und von Oliver & Oliver abgefüllt und vermarktet werden, handelt es sich bei anderen Produkten wie auch Ron Quorhum um Eigenproduktionen. Ron Quorhum vereint moderne Verfahren mit traditioneller Herstellung und Lagerung. Neben Quorhum zählen auch die Marken Cubaney, Unhiq, Opthimus und Presidente zu den hochwertigen Rums von Oliver & Oliver. Die meisten Sorten, darunter auch die Produkte von Quorhum, werden im aufwendigen Solera-Verfahren hergestellt und lagern für mehrere Jahre und Jahrzehnte. Alle Produkte von Oliver & Oliver sind von dem Hang zur Perfektion und dem Erreichen von bestem Geschmack und höchster Qualität geprägt.

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Wie bei jedem Rum bildet auch beim Botucal das Zuckerrohr die wichtigste Basis. Für den Botucal kommt sowohl die aus dem Zuckerrohr gewonnene Melasse als auch der sogenannte Zuckerrohr-Honig zum Einsatz. Beides wird nach dem Gären im Column Still destilliert und in verschiedenen Fässern (insbesondere vormals Bourbon- und Scotch-Fässer) zum Reifen gelagert. Auf diese Weise lässt sich ein einzigartiger sowie zeitgleich komplexer Rum-Blend kreieren.


Der Herstellungsprozess des Botucal Rums


Ron Quorhum 23 Jahre Solera Rum

Der hochwertige Ron Quorhum 23 Jahre Solera Rum ist ein Premium-Rum aus dem Hause Oliver & Oliver und wird nach einer alten kubanischen Tradition hergestellt. Die Destillation erfolgt im Pot-Still-Verfahren und die Lagerung im aufwendigen und zeitintensiven Solerasystem. Die goldgelbe Färbung kündet optisch den aromatischen Geschmack von Mahagoniholz, Zitrusfrüchten und Karamell an, die sich mit den fruchtig-süßen Nuancen von Rosinen vereinen. Ideal ausbalanciert und dennoch kräftig vereint sich die ausgewogene Süße mit einer würzigen Note. Leichte Nuancen von Holz prägen den lang anhaltenden Abgang. Der Ron Quorhum 23 Jahre Solera Rum lagerte für dreiundzwanzig Jahre und ist damit der zweitälteste Rum im Sortiment von Ron Quorhum und eignet sich am besten für den puren Genuss.


Ron Quorhum 15 Jahre Solera Rum

Dieser Rum aus dem Haus Oliver & Oliver lagerte für insgesamt fünfzehn Jahre. Nachdem das Destillat im Pot-Still-Verfahren hergestellt wurde, lagerte der Rum im Solerasystem, bei dem ein perfekter Blend aus jüngeren und älteren Rums entstand. Der Rum mit der kräftigen Bernsteinfarbe ist durchzogen von rötlichen Reflexen und duftet süßlich nach Toffee, Gebäck, Vanille, Kakao und Sirup. Im Bouquet besticht dieser hochwertige Rum durch Nuancen von Gebäck, einer dezenten Süße und einer gewissen Unbeschwertheit. Äußerst harmonisch vereint er die Aromen von Kokosnuss, Rohrzucker und Karamell, die sich mit den herben Tönen von Holz und Tabak die Waage halten. Sein komplexer aber ausgewogener Charakter macht ihn ideal für den puren Genuss, jedoch eignet er sich auch für die Zubereitung hochwertiger Cocktails und Longdrinks.


Ron Quorhum 12 Jahre Solera Rum

Bei dem Ron Quorhum 12 Jahre Solera Rum handelt es sich um den jüngsten Premium-Rum aus dem Haus Ron Quorhum von Oliver & Oliver. Die leichte Würze von verschiedenen Kräutern und Gewürzen vereint sich mit einer ausgewogenen Süße. Die Aromen von Karamell und Rosinen harmonieren mit einer leichten Holznote. Der im Pot-Still-Verfahren hergestellte Rum lagerte zwölf Jahre lang im Solerasystem und entwickelte dabei einen bernsteinfarbenen Karamellton, der an flüssigen Honig erinnert. Im Abgang wird der Ron Quorhum 12 Jahre Solera durch ganz besonders feine Noten überzeugen können, so sind der Geschmack von Pralinen und der Hauch von Holz sehr prägnant und diese Komposition sorgt für ein lang anhaltendes geschmackliches Erlebnis im Gaumen auch nach dem eigentlichen Genuss. Obwohl man seine Aromen am besten pur genießen sollte, eignet sich der Ron Quorhum 12 Jahre Solera Rum auch für hochwertige Cocktails.

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Ron Quorhum 30 Jahre Solera Rum



Alle Zutaten mit reichlich Eis kräftig shaken und in eine vorgekühlte Cocktailschale abseihen. Mit einer Scheibe getrockneter Ananas dekorieren.

Zubereitung: Alle Zutaten im Mixglas mit Eis verrühren und in ein vorgekühlten Martini-Glas abseihen. Mit einer grünen Olive garnieren.

Als Oliver & Oliver 1993 neu gegründet wurde, kaufte das Unternehmen einen Vorrat an 100.000 Litern feiner Destillate auf die bereits bis zu fünfzehn Jahre alt waren. Sie bildeten die Basis für die verschiedenen Hausmarken des Unternehmens. Der Ron Quorhum 30 Jahre Solera Rum ist mit seinen Aromen von Toffee, Honig und Vanille nicht nur optisch ein exklusiver Genuss. So vielschichtig wie sein Geschmack, so facettenreich überzeugt der Ron Quorhum 30 Jahre Solera auch im Abgang. Der Nachklang des Ron Quorhum 30 Jahre Solera ist enorm lang und zu einer guten Zigarre, im Kreise von Kennern oder einfach zum puren Genießen in einer ruhigen Minute, dürfte dieser Rum die allererste und wohl auch beste Wahl sein.

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