Psenner

Die Brennerei Psenner findet ihren Beginn mit dem Gründer Ludwig Psenner, der 1920 ganz der Nähe des berühmten Weindorfs Tramin zur Welt kam. Schon früh erlernte er mit Leidenschaft die Geheimnisse der Brennkunst und setzte mit 27 Jahren seinen ersten Wasserbad-Brennkolben in Betrieb. Damit wurde der erste Grappa hergestellt und der Grundstein für die Brennerei Psenner war gelegt.

Die Brennerei hatte sich inzwischen zu einer der größten Hersteller von Williamsbirnenbrand entwickelt. In Italien war sie sogar führender Hersteller dieses Brandes. In dieser Zeit hatte Ludwig eine sagenhafte Idee: Eine Birne in der Flasche. Diese Idee war äußerst originell, doch wie sollte sie umgesetzt werden?

Die Birnen sollten in der Flasche heranwachsen, in der später der Obstbrand abgefüllt wird. Diese Idee war der Beginn einer einzigartigen Tradition. In den ca. 70 ha großen Obstgärten Psenners wird bis heute dieses Verfahren angewendet.

Durch die jahrzehntelange Tradition bringt die Brennerei Psenner Beständigkeit sowie Leidenschaft mit. Diese Tradition wird stets in die Zukunft investiert, sodass neue technologische Neuheiten und die Entwicklung neuer Produkte die Brennerei stets bereichern. Dabei werden die Eroberung neuer Märkte sowie eine strenge Qualitätskontrolle nie außer Acht gelassen. Durch diese Sichtweise hat sich Psenner zu einer Brennerei entwickelt, die mit einer breiten Produktpalette stets den Blick in Richtung Zukunft hat. Daher genießt Psenner hohe Anerkennung von nationalen und internationalen Fachleuten.

Im Laufe seines Lebens knüpfe Ludwig zahlreiche Kontakt zu Weingütern. Von diesen konnte er frische Trester für die Destillation beziehen. Die Brennerei und seine Kompetenzen entwickelten sich schnell weiter, sodass er innerhalb kurzer Zeit eine Autorität in diesem Gebiet wurde. Er nutzte diese Autorität um im Jahre 1949 für die Einführung einer Grappa-Herstellungs-Verordnung kämpfte. In dieser sollten die Regeln für die Grappaherstellung in Italien geregelt werden. Im Jahre 1952 kam es zu einer entscheidenen Wende der Brennerei. Erstmals wandte Ludwig seine Erfahrungen des Obstbrennens an, um einen Obstbrand aus Williamsbirnen herzustellen.

Das Sortiment Psenners umfasst außerdem eine riesige Auswahl an Obstbränden höchster Qualität. In ihnen sind die Geschmäcker und der Duft von Südtiroler Obst enthalten.

Grappa ist das absolute Aushängeschild Psenners. Dieser Genuss wird wohl nie aus der Mode kommen. Ein Geschmack der Ihren Ansprüchen gerecht werden sollte und stetig verbessert wird. Grappa kann als angemessener Abschluss einer Mahlzeit genossen werden. In dem Grappa werden nur Weintrestern bester Qualität verwendet. Diese stammen aus dem weltweit bekannten und geschätzten Anbaugebiet Südtirols.