Glenfarclas

Die Destillerie Glenfarclas („Tal des grünen Grases“) befindet sich nun schon seit über 150 Jahren in Familienbesitzt und wird seit 6 Generationen unter den Namen Grant geführt. John Grant gründete 1865 die Glenfarclas Destillerie und die dazugehörige Recherlich Farm. Fast 25 Jahre später, im Jahr 1889, übernahm Johns Sohn George sowohl die Farm als auch die Destillerie.

Nachdem dieser verstorben ist, ging die Lizenz für die Destillerie an seine beiden ältesten Kinder über, um den besten Single Malt Scotch Whisky Schottlands herzustellen. Heute ist die Glenfarclas Destillerie eine der noch wenig familiengeführten Destillerien Schottlands.

Der Glenfarclas 12 duftet ausgeprägt nach Sherry und hat würzige Aromen von Zimt und Fruchtkompott.

Der Geschmack ist leicht torfig und durch Einfluss der Sherry-Fässer gekennzeichnet. Der Abgang ist mittellang, mit einem Hauch von Eiche.

Kenner lieben diesen Whisky als Digestif, aber auch als Genuss am Abend pur oder on the Rocks.

Mit der Erfahrung von 150 Jahren werden noch heute auf traditionelle Weise die Glenfarclas Whiskys hergestellt. Das Wasser dafür wird direkt von einer Quelle am Fuße des Ben Rinnes bezogen, das jährlich vom schmelzenden Schnee des Winters gefüllt wird und durch das Granit kristallklar gefiltert ist. Zweifach destilliert und Anschließend in spanischen Scherry-Fässern aus Eiche gelagert, wodurch der Single Malt seinen ganz unvergleichlichen Geschmack erhält.

Der Glenfarclas 15 Jahre Speyside Malt Scotch Whisky hatte 15 Jahre für seine Reifung und mit 46% Vol. etwas stärker im Alkoholgehalt.

Das Aroma zeichnet sich durch eine leichte Süße von Sherry und Malz aus. Dazu gesellen sich Früchte sowie ein Hauch von Rauch.

Der Geschmack ist durch eine Balance von Sherry, Malz und Rauch geprägt. Abgang ist warm und langhaltend. Somit ist dieser ein ausgezeichneter Whisky, der selbst Kenner ins Schwärmen geraten lässt.

Im Gegensatz zu den anderen Whiskey-Sorten von Glenfarclas hat dieser 21-jährige mehr Rauch.

Ihm wird eine dezente Note zugeschrieben, während im Geschmack Eiche, Früchte und Vanille vorherrschen.

Das Aroma ist leicht nussig mit etwas Zitrus, während der Abgang lang und mit etwas Schokolade charakterisiert wird.  Vor allem nach dem Essen, als Digestif, ist er eine Offenbarung.

Ein Vierteljahrhundert Reifezeit lässt diesen Whisky besonders komplex werden. Seine Aromen bestechen durch Marmelade, Honig und etwas Kaffee, die mit Sherry und Nüssen verschmelzen.

Der Geschmack ist durch Sherry und Eichenholz dominiert, wodurch der Whisky wunderbar im Körper ist.

Sein Abgang ist intensiv und lang, mit der wohlbekannten Sherrynote und etwas Rauch.

Der Glenfarclas 105 kommt mit einer alten Traidtion einher. 105 proof war das damalige Maß, um den Alkoholgehalt festzustellen.

Dafür wurde der Whisky mit Schießpulver vermischt und je nach Explosionsstärke die jeweilige Alkoholstärke festgestellt. Mit 60% Vol. ist der 105er ein ziemlich starker Whisky. Im Aroma ist er geprägt von Äpfel und Birnen, mit einer angenehmen Süße.

Das Geschmacksprofil zeigt sich trocken und malzig, mit einem leicht öligen Ton. Der Abgang ist langhaltend und trocken. Für Kenner ist dieser Whisky ein Muss.