Aberlour

Die Aberlour Destillerie wurde 1879 von James Fleming gegründet. Bei der Wahl des Ortes spielten vor allem die Möglichkeit Wasser zu verwenden, das über den pinken Granit des Ben Rinnes fließt. Ebenso hat der Platz seine Wurzeln in vergangener Zeit und ist bekannt für seine magischen Beziehungen mit Wasser.

Das Dorf von Aberlour liegt im Herzen Speyside, umgeben von den atemberaubenden Highlands des Ben Rinnes. An diesem ganz besonderen Ort vereint sich die Leidenschaft des Gründers, den besten Single Malt der Welt herzustellen, mit den Ressourcen der Natur. Aufgrund seiner Umgebung erhält der Aberlour Single Malt Whisky seinen süßen, malzigen und leicht torfigen Geschmack.

Dieser Aberlour Whisky reift für zwölf Jahr in zwei verschiedenen Fassarten. Dadurch erlangt er seinen tiefen Charakter und seinen typisch ausgewogenen Geschmack. Das Besondere der 12-jährigen Abfüllung ist die tiefrötliche Farbe. Der Aberlour 12 Years Old überzeugt durch sein weiches, rundes Bouquet.

Im Geschmack zeigt sich der Einfluss des Sherry-Fasses eindeutig. Hinzugesellen sich fruchtige Aromen, die durch eine reichhaltige Würze aus Schokolade, Toffee, Zimt und Ingwer ausbalanciert werden. Der Abgang ist lang anhaltend und wärmend mit leicht rauchigen Noten und einer angenehmen Schärfe.

Wird auf den Flaschen 1879 als Gründungsjahr angegeben, war schon 1826 die Wasserquelle des St. Drostan´s Well Anlass genug eine Brennerei zu errichten. Ein paar Jahrzehnte später, im Jahr 1898, kam es zu einem Großbrand, der beinahe vollständig die Destillerie vernichtete.

Doch schon im selben Jahr wurde diese wieder aufgebaut. Für diejenigen, die sich für diese sagenumwobene Geschichte begeistern, wurde 2002 das Aberlour Visitor Center errichtet. In diesem können Besucher zudem ihre eigene Abfüllung erhalten. Trotz der langen Geschichte wird stets auf die hohe Qualität des Whiskys geachtet. So kommt es in den letzten Jahren immer mehr zu Einsatz von Sherry-Fässern, in denen der Whisky reift und seinen unvergleichlichen Geschmack erhält.

Vierzehn Jahre reift Aberlour 15 in Bourbon- und Sherry-Fässern, bevor er für das 15. Jahr in neue Sherry-Fässer umgefüllt wird. Das Ergebnis ist ein überaus komplexes, reichhaltiges Aroma, das mit Düften von Malz, Toffee und Sherry überzeugt.

Am Gaumen entfaltet sich der Aberlour rund und mild, mit Noten von Vanille, Malz und Sherry. Im Finish ist er trocken und überraschend pfeffrig, dafür intensiv mit Facetten von Leder sowie Sherry. Insgesamt hat er eine leicht ölige Textur und klingt angenehm aus.

Dieser Whisky reift zunächst in Eichenfässern und wird anschließend zur Nachreifung in Sherry-Fässern umgefüllt. Dadurch erhält die 16-jährige Abfüllung zusätzliche Tiefe, Würze und Fruchtigkeit.

Sein Bouquet eröffnet mit reichhaltigen Aromen von getrockneten Blumen und Rosinen mit einer nussigen Würze. Am Gaumen besticht der Aberlour 16 Years Old mit einem weichen, blumig-süßen Geschmack sowie Noten von Pflaume und Eiche. Der Nachklang ist lang anhaltend, warm und fruchtig.

Durch die Auswahl der besten Fässer ist dieser Whisky durch eine unübertroffene Fülle charakterisiert. Das Bouquet ist komplex und Noten von Toffee, Karamell, reife Pfirsiche sowie Bitterorangen verbinden sich.

Im Geschmack offenbart sich seine perfekte Struktur mit anfänglichen Anklängen von weicher Aprikose und Sahne, die langsam von leicht ledrigen Noten und einem Hauch Honig abgelöst werden. Der lang anhaltende Nachklang ist in höchstem Maße ausbalanciert und reicht von Crème Brûlée bis zu einer leichten Eichennote.

Der a’bunadh – gesprochen „A-Buun-Ach“ (= der Ursprung) – ist eine einzigartige Besonderheit unter den Single Malts der schottischen Speyside. Gereift nach der Tradition der Whiskyherstellung des 19. Jahrhunderts, wird er direkt vom Fass, ohne Kühlfiltration, abgefüllt. Aufgrund dessen hat der Whisky seinen hohen Alkoholgehalt von 60 % vol.

Im Bouquet entfaltet der Single Malt ein interessantes Aroma, das von reifen Äpfeln, Sherry und einer leichten Rauchigkeit getragen wird. Im Geschmack wird der Whisky außergewöhnlich weich und cremig, mit würzigen Anklängen von Muskatnuss und einer leichten Honigsüße. Der lang anhaltende Abgang ist weich und wärmend.