Steinhauser

Im Jahr 1828 gründete die Familie Steinhauser die kleine Destillerie in Kressbronn am Bodensee. Heute ist sie eine der modernsten Brennereianlagen Europas und wird von der vierten Generation der Familie geleitet. Schon seit der Gründung liegt der Fokus der Brennerei auf dem Bestreben der Verbesserung von Produkten und der Brenntechnik. Von der Ernte über die Produktion bis hin zu den fertigen Produkten wird auf eine möglichst hohe Qualität geachtet. 

Dieser einzigartige Single Malt Whisky aus bestem Gerstenmalz besticht durch Tiefe und intensive Aromen. Die feinsüßen Noten von Trockenfrüchten verbinden sich aromatisch mit einer Nougat-Pralinen-Note. Der Duft von dunkler Schokolade, reifen Birnen und zartes Sandelholz verfeinert den Geschmack von Bananenchips, Röstaromen und Schokotrüffel. Der Whisky besitzt ein lang anhaltendes Finish von Röstaromen und Früchten. 2018 wurde er durch den International Spirit Award mit Gold ausgezeichnet.

Neben den Weinen und Likören des Hauses stellt Steinhauser auch den „1. Single Malt Whisky vom Bodensee“ her. Dies wurde durch den Erwerb der alten Brennereianlage von 1890 und der Zustimmung des Hauptzollamtes im Jahr 2007 ermöglicht. Nach der Restauration und der parallelen Errichtung einer Whisky-Brennerei konnte Martin Steinhauser 2008 den ersten Bodensee-Whisky destillieren. Dank des historischen Brennkessels kann hierbei vor allem auf die Reinheit des Destillates geachtet werden. Der Brigantia reift anschließend in Eichenholzfässern, die im „Whisky-Stadl“ - den über einhundert Jahre alten Warehouse lagern. Dieses stand zuvor im Allgäu und wurde in Kressbronn wieder aufgebaut. Der Name des Whiskys leitet sich übrigens von „Lacus Brigantius“ ab, eine über 2000 Jahre alte römische Bezeichnung für den oberen Teil des Bodensees. Mit dieser Namensgebung verkörpert der Whisky die Verbundenheit von Steinhauser zum Bodensee, der Region und den dort lebenden Menschen.

Zu den Besonderheiten der alten Destillerie zählt das Pistorius-Becken, das die Alkoholdämpfe auf circa 70° C erhitzt. Außerdem hilft eine Simens 1/3 Litermessuhr bei der genauen Bestimmung und Kontrolle der Destillation. Zudem bestimmt die hohe Wasserqualität der Region die Reinheit und den weichen Geschmack des Whiskys und der anderen Destillate. Das sonnengereifte Obst der Region bestimmte schon immer die hochwertige Qualität der Edelbrände und seit 1986 stellt Steinhauser seinen Wein her, dessen Trauben auf den Sonnenterrassen des Seeufers reifen. Seit fast zweihundert Jahren hat sich nichts an der qualitativ Hochwertigen und sorgfältigen Herstellung geändert. Nach wie vor stellt Steinhauser wahre Spezialitäten her.

Weich, frisch und gleichzeitig würzig. Der Gin von Steinhauser überrascht mit seinem fruchtigen und weichen Geschmack. Seidig und mit den intensiven Aromen von süßen Zitrusfrüchten wie Orangen und Grapefruit vereint sich seine Würze von Wacholder mit einer sanften Mandelnote. 2014 gewann der See Gin die Goldmedaille des International Wine and Spirit Competition und wurde als „outstanding“ in der Kategorie Dry Gin betitelt.

Die Trauben der Weine wachsen auf den kiesigen Böden des Bodenseeufers besonders gut und die Region ist vor allem für ihre Weißweinrebsorte Müller-Thurgau bekannt. Auch die Sorten Kerner, Weißburgunder, Grauburgunder und Spätburgunder werden auf den rund 20 Hektar angebaut. Sogar exotischere Sorten wie Sauvignon Blanc, Merlot oder auch Cabernet Dorio werden angebaut und für die Weine verwendet. So spiegelt der reiche und elegante Geschmack der Steinhauser Weine die einzigartige geografische und klimatische Besonderheit des Bodensees wieder.

Dieser edle Birnenbrand erhielt die Bezeichnung „No. 1“ nicht grundlos. Hergestellt wird der Brand aus regional angebauten Williams Birnen, die für ihr reichhaltiges und intensives Aroma bekannt sind. Fruchtig und süß im Geschmack stammt das Aroma von den vollreifen und handverlesenen Williams Christ Birnen. Ausgewogen und harmonisch überzeugt er mit seiner Milde und seinem fruchtigen Bouquet.

Dieser Likör verkörpert die Frische der Gletscher in seinem reichhaltigen Aroma. Intensiv sorgen die auf natürliche Weise extrahierten ätherischen Ölen der Pflanzengattung Mentha für den aromatischen Geschmack des Steinhauser Gletscherwassers. Kräftig am Gaumen erinnert der Likör an die beliebten Eis-Bonbons. Ideal bei Zimmertemperatur und eisgekühlt.