Captain Morgan

Vor bereits über 400 Jahren wurde auf den Tropeninseln der Karibik der erste Rum hergestellt. Durch das auspressen von Zuckerrohr wurde der süße Saft aus den Pflanzen gewonnen, den die Einheimischen fermentierten, destillierten und schließlich reifen ließen.

Im Jahr 1493 war es Kolumbus, der wagemutig seine Landsleute dazu animierte, neue Handelsrouten zu erschließen. Wie das Schicksal es wollte, landeten sie auf den besagten Inseln und  fügten dem fremden Getränk ihre eigene Note hinzu. Die geheime Mischung aus Kräutern, Gewürzen und Früchten, ergab schließlich den Spiced Rum, der schon bald in den Tavernen von Port Royal ausgeschenkt wurde.

Captain Morgan geriet bei seinen vielen Abenteuerfahrten schon bald in den reichhaltigen, süßen Genuss des Rums und kreierte seine ganz eigene Mixtur. Nach vielen zahlreichen Jahren auf See, in denen der handgemachte Rum perfektioniert wurde, kann seine Geheimrezeptur enthüllt werden.

Die Geschichte des Captain Morgan begann im Jahr 1944, als die Seagram Company den ersten Rum unter diesem Markennamen verkaufte. Der damalige Chef von Seagram Samuel Bronfman war verantwortlich für den Kauf der Long Pond Destillerie von der jamaikanischen Regierung. Ein Kunde der Long Pond Destillerie war die Apotheke Kingston Levy Brothers.

Diese Apotheke versetzte den rohen Long Pond Rum mit Heilkräutern und Gewürzen. Der Chef von Seagram fand Gefallen an diesem Rum Produkt und hat schließlich die Rechte an der Rezeptur erworben. In den 1950er Jahren hat man sich aufgrund massiver Subventionen durch die amerikanische Regierung entschlossen, in eine moderne Destillations-Anlage in der Nähe von San Juan auf Puerto Rico zu investieren.

Schließlich verkaufte Seagrams im Jahre 1985 die Destillerie und Fertigungsstätten und hat die Captain Morgan Produkte nur noch in Lizenz herstellen lassen. Die Markenrechte wurden 2001 an Diageo veräußert. Dort hat man sich 2008 entschlossen, wieder in eine eigene Destillerie zu investieren. Nachdem die langfristigen Abnahmeverträge in 2012 ausgelaufen sind, werden die Captain Morgan Produkte von einer Destillerie auf Saint Croix, eine Insel der Amerikanischen Jungferninseln, produziert.

Um an den reichhaltigen süßen Saft der Pflanze zu gelangen, wird das Zuckerrohr gepresst. So entsteht als Nebenprodukt die sogenannte Molasse.

• 1635 wurde der Captain in Wales geboren.
• 1654 wurde er Freibeuter und verteidigte auf seinen Abenteuern gemeinsam mit seiner Crew die Interessen Großbritanniens.
• 1662, im Alter von 27 Jahren erhielt er den Titel des Kapitäns und erhielt das Kommando über sein erstes Schiff.
• 1673 schlug Charles II, welcher Morgan ein Jahr zuvor ins Gefängnis hatte werfen lassen, ihn zum Ritter. So wurde er zu Sir Henry Morgan.
• 1680 wurde er schließlich zum Vizegouverneur von Jamaika ernannt, eine Stadt, die noch heute für ihren Lebensfrohsinn berühmt ist.
• 1685 noch immer mit seinem ungetrübten Frohsinn erfüllt, verbrachte Morgan seine letzten Jahre auf einer Zuckerrohrplantage.
• 1688 erschütterte ein Erdbeben die Küste von Port Royal am Tage seiner Beerdigung. Durch die immense Erschütterung wurde der Sarg im Hafen von Port Royal im Meer versenkt und ging in den tosenden Wellen unter. Bis heute bleibt der Sarg verschollen und die Geschichte von Captain Morgan wurde zur Legende.

2. Die Fermentierung:

Zu der Molasse werden Hefe und Wasser hinzugefügt, damit sich Alkohol bilden kann. Schon mit der sorgfältig gewählten Hefe, werden der finale Geschmack und das Aromaprofil des Rums bestimmt.

3. Die Destillation:

Mit höchster Kunst wird fachmännisch der wissenschaftliche Prozess ausgeführt, bei dem die fermentierte Flüssigkeit im Destillationsapparat gezielt erhitzt und anschließend kondensiert wird.

4. Der Wandlungsprozess – Die Reifung:

In ausgebrannten Fässern aus weißer Eiche reift die Flüssigkeit, bis sie ihr charakteristisches Aroma und die typische Färbung erlangt.

1. Die Basis – Das Zuckerrohr

5. Das Finale – Die Mischung

Erst durch die Mischung aus feinsten Rumsorten der Karibik wird das weiche Aroma erzielt, für das die Getränke von Captain Morgan so bekannt sind. Der spezifische Geschmack von Captain Morgan Original Spiced verbirgt sich hinter der geheimen Kombination von verschiedenen Gewürzen und natürlichen Aromen.

Mit seiner gehaltvollen Note und seinem rauchig-holzigem Abgang hat Captain Morgan Black Jamaika einen intensiven und starken würzigen Geschmack. Die Aromatische Vielfalt erstreckt sich von Zimt und Nelken über Karamell, Kirsche und eine Eichenholznote, die an Hibiskus erinnert. Besonders pur auf Eis ist der Black Jamaica von Captain Morgan zu empfehlen.

Der Captain Morgan Black Jamaika erinnert an die legendäre Zeit des verruchten Abenteurers und seinen Erlebnissen mit seiner Crew. Der Black Jamaika verkörpert ganz die Erzählungen über die Tavernen der dunklen Seitengassen des damaligen Jamaikas und die wilden Feiern der Freibeuter. Durch sein reiches und kräftiges Aroma überzeugt er mit einem authentischen Geschmack.

Als bekanntestes und erfolgreichstes Getränk der Marke, ist Captain Morgan Original Spiced Gold die Gallionsfigur des Unternehmens.

Das Geheimrezept aus ausgewählten Gewürzen und natürlichen Aromen ist mit feinem karibischem Rum verfeinert und reift in ausgebrannten Fässern aus Weißeiche. Durch die Reifung erhält das Getränk seine satte, tiefgoldene Farbe, die an das Gold verborgener Piratenschätze erinnert. Die natürliche Vanillenote Wurde harmonisch auf die Süße des braunen Zuckers abgestimmt und durch die den Geschmack getrockneter Früchte und wärmender Gewürze ergänzt.

An der Marke Captain Morgan führt im Zusammenhang mit Rum oder auch mit Karibik kein Weg vorbei. Der Captain Morgan White Rum eignet sich durch seinen mittelkräftigen und leicht süßen Geschmack ideal für Rum-Cocktails.

Hergestellt aus feinen Rumsorten der karibischen Inseln reifte er nur kurze Zeit, damit er seine reine und helle Farbe beibehält und die leichten Geschmacksnuancen nicht zu intensiv ausfallen. Dies ist eine Seltenheit, welche bei einem Blanco Rum nicht allzu oft vorkommt. Beiklänge von Zitrusfrüchten, Vanille und Melasse können den Liebhaber aber auch Genießer sowie Kenner gleichermaßen erfreuen.

Zusammen mit dem leichten Aroma von Eichenholz verbindet sich die Kombination zu dem charakteristisch ausgewogenen Geschmack. Am besten genießt man den weichen aber geschmacksintensiven Drink auf Eis und mit einer Limettenscheibe verfeinert.

Sein leicht süßer Nachklang wird durch das Aroma von Banane und Kokosnuss zusätzlich unterstrichen. Durch seine leichte Schärfe und pfeffrige Würze eignet sich der Captain Morgan White Rum hervorragend zu Kombination mit Cola oder zur Mischung von Mojitos.

Zutaten:

• 40 ml Captain Morgan Black Jamaica Rum
• 100 ml Ginger Ale
• Eine Limettenscheibe
• Eiswürfel

Zubereitung:

Das Glas wird gut mit den Eiswürfeln gefüllt, zu denen man zunächst den Captain Morgan Black Jamaica Rum gibt. Anschließend wird das Glas mit dem Ginger Ale nach Wahl aufgefüllt und mit der Limettenscheibe dekoriert. Der scharfe Ingwer passt hervorragend zu dem würzigen Aroma der Karibik und ergibt in der Mischung auf einfache Art einen schmackhaften Rum-Drink.

Zutaten:

• 40ml Captain Morgan Original Spiced Gold
• 125ml helles Bier
• 50ml Limonade
• Eiswürfel

Zubereitung:

Die Eiswürfel bilden die Basis und sollten daher den Krug gut füllen. Die 40ml Captain Morgan Original Spiced Gold gibt man hinzu und ergänzt sie mit 125ml hellem Bier. Schließlich füllt man den restlichen Krug mit der Limonade auf.

Zutaten:

• 40 ml Captain Morgan White Rum
• 1 Zweig Minze
• 7 Blätter Minze
• Eine Limette
• 25 ml Zuckersirup
• Sodawasser
• Eiswürfel

Zubereitung:

Die Minze entfaltet ihr volles Aroma, wenn sie zunächst auf den Handflächen zerrieben wird, danach kann sie in das Glas gegeben werden.

Die halbe Limette wird zerkleinert und zur Minze hinzugefügt, danach folgt der Zuckersirup. Alles wird sanft vermischt, damit der Saft der Limette freigesetzt wird.

Anschließend füllt man das Glas zu ¾ mit dem zerstoßenen Eis und gibt den Captain Morgan White Rum hinzu. Das restliche Glas wird mit dem Sodawasser aufgefüllt. Zuletzt wird alles noch einmal verrührt und gegebenenfalls erneut mit zerstoßenem Eis aufgefüllt. Als Dekoration wird der Drink noch mit dem Zweig Minze versehen.