Birkenhof

Inmitten des Nistertals in Rheinland-Pfalz liegt die Brennerei Birkenhof. Bereits sieben Generationen sammelten die Erfahrung, das Wissen und die Traditionen von fast 170 Jahren Brandkunst. Das Familienunternehmen besitzt daher eine feste Verbindung zu der Region des Westerwaldes und seiner Landschaft. Aus regional angebautem Obst stellt die Birkenhof-Brennerei beste Obstbrände und Spirituosen her, die für ihre hervorragende Qualität bekannt sind.

Diese feine und besonders hochwertige Williamsbirnen-Spirituose reifte im Cognacfass im Warehouse und wurde gekonnt von den Destillateurmeistern verarbeitet. Köstlicher Birnensaft wurde nach der Reifung hinzugefügt, wodurch die Birkenhof Fasslagerung Alte Williamsbirne ein ausgiebiges Birnenaroma aufweist. Der Geschmack und der Duft saftiger, süßer Birnen macht die Birkenhof Fasslagerung Alte Williamsbirne ideal für den puren Genuss.

Die Birkenhof-Brennerei wurde 1848 von Heinrich Zeiler in Erbach gegründet. Der Landwirt aus Zinhain heiratet die aus Erbach stammende Katharina Lindorf. Im gleichen Jahr wurde August Klöckner in Alpenrod geboren. Er heiratete 1876 Pauline Zeiler, die Enkelin von Heinrich und Katharina. August war der Kornbrenner und Landwirt und zudem 31 Jahre lang als Bürgermeister im Amt. Damals wurden die mit Schnaps gefüllten Fässchen und Korbflaschen noch mit dem Pferdefuhrwerk ausgefahren und an die vielzähligen Gaststätten im Westerwald beliefert. Im Jahr 1915 übernahm Gustav Klöckner die Brennerei, da sein Vater August verstarb. Gustavs Sohn Alfred Klöckner kehrte 1947 ohne Geruchssinn aus dem Krieg zurück. Trotz der Beeinträchtigung arbeitete er gemeinsam mit seinem Vater und später mit seinen Söhnen Gerhard und Helmut als Kornbrenner und baut den Betrieb nach dem Krieg erneut auf. 1952 entstand so der Neubau in Erbach und eine neue Auslieferung per Motorrad mit Seitenwagen.

Im Jahr 1964 wurde die Landwirtschaft auf eine Anhöhe mit Aussiedlerhof verleg. 1972 erwarb die Brennerei das Rezept von Meyers Wacholder, welches in der Abtei Marienstatt sicher verwahrt wird. Ein Jahrzehnt später übergab Alfred Klöckner das Unternehmen an Gerhard und Helmut Klöckner. Sechs Jahre darauf, im Jahr 1988, bestand Peter Klöckner seine Destillateur-Meisterprüfung mit Bestnoten. 1999 wurde die Obstbrennerei eröffnet und 2002 der erste Fading Hill Whisky destilliert. Vier Jahre darauf fand der nächste Generationswechsel statt. Peter und Stefanie Klöckner übernahmen die Leitung und ließen die Geschäftsräume auf dem Birkenhof umbauen und erweitern. 2010 folgten die neuen Verkostungsräume und des FADING HILL Warehouse. Im Jahr 2013 wurde der hauseigene GENTLE 66 Gin auf den Markt gebracht. Zwei Jahre später folgte die Eröffnung des neuen Besucherforums und der Whisky-Destillerie. Im Jahr 2017 folgten ein weiterer Anbau und die Erweiterung der Produktions- und Lagerflächen. Im Jahr 2018 wurde Lukas Klöckner Teil des Birkenhof-Teams und sein Bruder Jonas legte bundesweit die beste Abschlussprüfung zum Destillateur ab. 2019 wurde das Sortiment durch den ersten Rum der Destillerie erweitert.

Bei der Birkenhof Fasslagerung Alte Marille handelt es sich um eine feine Marillen-Spirituose von höchster Qualität. Sie reifte in ausgewählten Cognacfässern und besitzt eine dezente Marillen-Note, die von einer angenehmen Fruchtsüße ummantelt wird. Gut ausbalancierte Nuancen von Bittermandeln und das Aroma voll ausgereifter Früchte werden von sanften Holztönen durchzogen. Die Birkenhof Fasslagerung Alte Marille ist ideal mit regionaler oder mediterraner Feinkost kombinierbar.

Die Birkenhof Alte Haselnuss ist eine besonders hochwertige und ausgesprochen feine Haselnuss-Spirituose. Schmackhafte Röstaromen und vollmundige Vanillenoten vereinen sich zu einem absoluten Geschmackserlebnis. Der DLG prämierte sie mit Spitzenqualität und sie gewann den Goldenen Preis 2016 und Silber der LWK Rheinland-Pfalz. Die Birkenhof Alte Haselnuss eignet sich ideal für die Kombination mit regionaler oder mediterraner Feinkost.

Die Birkenhof Fasslagerung Alte Himbeere besitzt eine absolute Spitzenqualität und einen vollmundigen Geschmack von süßen Himbeeren. Die fruchtigen Nuancen wurden durch die Fasslagerung in Cognacfässern noch mal verstärkt und komplexer. Die Birkenhof Fasslagerung Alte Himbeere eignet sich ideal als Begleiter zu regionaler oder mediterraner Feinkost.