Oban

Die Destillerie liegt in der gleichnamigen Stadt an der Westküste Schottlands, zwischen den Highlands und den Inseln. Dank des Golfstroms herrscht in der Region ein, für Schottland ungewohnt mildes und gemäßigtes Klima, welches sich auch aromatisch in der maritimen Note des Oban Whiskys wiederfindet. So besitzt der Whisky eine einzigartige Geschmackskombination, die sowohl mit den Scotch Whiskys der Inseln, wie auch mit dem blumigen Bouquet der Highland-Whiskys vergleichbar ist.

Bei dem Whisky von Oban handelt es sich um einen besonderen Single Malt Scotch Whisky, der die kräftigen, vielschichtigen Aromen der Highlands mit den maritimen und torfigen Nuancen der Insel-Whiskys kombiniert. Der Geschmack herbstlicher Früchte und salziger Seeluft ist ideal ausgewogen und konnte sich während der Reifezeit von vierzehn Jahren ausgiebig entfalten. Die ausgezeichnete Kombination leichter Süße, rauchiger Trockenheit und subtiler Würze, verdankt der Oban 14 Jahre Highland Single Malt Scotch Whisky einem besonderen Destillations- und Reifeprozess. Die kleinen laternenförmigen Kupferkessel, in denen die Destillation stattfindet, gehören zu den kleinsten Brennblasen in ganz Schottland. Zudem findet die Kondensation des Malzes in hölzernen Kühlwasserbädern auf dem Dach der Brennerei statt. Während des langsamen Prozesses, sind nicht nur die Holzbehälter der Meeresluft ausgesetzt, sondern auch das Malz an sich. Dadurch erlangt der Whisky seine charakteristische maritime Note, die den Karamellgeschmack ergänzt. Zur Reifung wird er zunächst in Bourbon-Fässer gefüllt und reift anschließend in Montilla Fino Sherry- Fässern nach. Der Oban 14 Jahre Highland Single Malt Scotch Whisky ist somit eine ausbalancierte und hochwertige Kombination einer intensiven Süße, rauchiger Trockenheit und leichter Salzigkeit. Hinzu kommt ein fruchtiges Aroma von Orangen, Birnen und getrockneten Feigen. Auf dem World Spirits Competition in San Francisco wurde der Whisky 2016 mit der Goldmedaille ausgezeichnet und wurde sogar in die Liste der zwölf „Classic Malts“ aufgenommen. Der perfekte Begleiter zu Meeresfrüchten, Parmesan, salzigem Karamell, Obstsalat oder grünen Oliven, wird am besten noch mit einem Schluck kaltem Wasser serviert.

Gegründet wurde die Destillerie 1794 von den Brüdern Hugh und John Stevenson, die beide ortsansässige Händler und Unternehmer waren. Damit gehört die Brennerei zu den ältesten und kleinsten Destillerien in Schottland und zu den wenigen Brennereien, die sich im direkten städtischen Umfeld befinden. Nach dem Tod von Hugh Stevenson übernahm dessen Sohn Thomas die Produktion. Dieser verschuldete sich jedoch. Sein ältester Sohn, John Stevenson, kaufte schließlich 1831 die Destillerie von den Gläubigern seines Vaters zurück. 1866 wurde die Brennerei schließlich an Peter Cumsie übertragen, der sie wiederum 1883 an James Walter Higgin verkaufte. Drei Jahre zuvor wurde die Destillerie an das Eisenbahnnetz angeschlossen, was zu einem zunehmenden Wachstum der Destillerie und der Stadt Oban führte. In den Jahren 1883 bis 1887 wurde die Destillerie von Higgin schrittweise modernisiert und ausgebaut, ohne die Produktion währenddessen pausieren zu müssen. In der Hochphase des Whisky-Booms der 1890er Jahre, verkauft Higgin die Destillerie an das Konsortium John Dewar & Sons, James Buchanan & Company und White Horse Distillers.

Die wohl bekanntesten Scotch Whiskyregionen sind die Speyside, die Lowlands, die Islands und die Highlands. Die verschiedenen Whiskys weisen nicht nur je nach Brennerei und Herstellung spezielle Charakteristika auf, sondern lassen sich geschmacklich auch durchaus den Regionen zuteilen. Ein besonderer Fall ist da der Whisky der Destillerie Oban, der in den West Highlands produziert wird. Dieser besitzt nämlich nicht nur charakteristische Züge der Highlands, sondern auch der Islands. Diesen ganz besonderen Stil an Scotch Whiskys zeigt der Oban Distillers Edition 2000/2015 Highland Single Malt Scotch Whisky auf eine besonders exquisite Weise. Er gehört zu einer seit 1997 jährlich erscheinenden und limitierten Editionsreihe, die die Oban Destillerie, eine der kleinsten und ältesten Whiskybrennereien Schottlands, besonders ehren soll. Diese Edition wurde im Jahr 2000 destilliert und reifte für fünfzehn Jahre in Eichenfässern, die zuvor Montilla Fino Sherry enthielten. Der Whisky ist eine geschmackliche Kombination aus leichter Schärfe, fruchtigen Trauben und Orangen, sowie einer ausgewogenen maritimen Salznote. Zusammen mit einem leicht rauchigen Bouquet, besitzt der Oban Distillers Edition 2000/2015 Highland Single Malt Scotch Whisky einen facettenreichen und kraftvollen Charakter. Ideal als Geschenk für Whiskykenner und Interessierte, genießt man ihn pur oder auf etwas Eis.

Bei den Distillers Editionen von Oban handelt es sich um eine seit 1997 jährlich erscheinende Sondereditionsreihe von Highland Single Malt Scotch Whiskys. Die Destillerie zählt zu den kleinsten und ältesten Brennereien in Schottland und stellt hochwertige Whiskys her, die für ihren besonderen Charakter bekannt sind. Obwohl die Destillerie zu den westlichen Highlands zählt, besitzt der Whisky durch die Nähe zur Küste ein leicht maritimes Aroma, das an die klassischen Malts der Islands erinnert. Die Flaschen der Editionsreihe werden immer nur in kleinen Chargen abgefüllt und jede Flasche wird Nummeriert und somit einzeln gekennzeichnet. Der 2003 destillierte und 2017 abgefüllte Whisky reifte zunächst in ehemaligen Bourbon-Fässern und durchlief anschließend einen Nachreifeprozess in Eichenfässern, die zuvor Montilla Fino Sherry enthielten. Durch diese Reifung erlangte der Whisky einen bernsteinfarbene Roséton und einen überaus komplexen Geschmack. Fruchtig und scharf zugleich, kombinieren sich der salzige Meeresgeschmack mit vollmundigen Trauben und saftigen Orangen, hinzu gesellt sich eine leichte Rauchnote. Der Abgang, der auf die reichhalte Fruchtnote folgt, ist langanhaltend und erinnert an gesüßten Jamaika-Kaffee mit einem Hauch Eichenholz. Perfekt geeignet als erlesenes Geschenk für Whiskykenner und Neulinge, serviert man den Oban Distillers Edition 2003/2017 Highland Single Malt Scotch Whisky am besten pur oder auf etwas Eis.

Die Distillers Editionen von Oban erscheinen seit 1997 jährlich in kleinen und damit limitierten Chargen. Diese besonderen Abfüllungen werden einzeln nummeriert und mit besonderen Sigeln der Brennerei gekennzeichnet. Die vier Siegel zeigen einen aufsteigenden Löwen, der als Wappen der Destillerie und als Symbol der schottischen Monarchie gilt, das zweite Siegel repräsentiert das Jahr 1794 und damit die Grünung der Brennerei, das dritte Siegel garantiert die besondere Nachreifung des Whiskys und das letzte Siegel weist mit Initialen den verantwortlichen Brennmeister aus. Oban zählt zu den kleinsten und ältesten Brennereien Schottlands und zeichnet sich dadurch aus, dass der Whisky die geschmacklichen Charakteristika der klassischen Island und Highland Whiskys miteinander Kombiniert. Nach der Destillation in besonders kleinen Kupferkesseln, reifte der Oban Distillers Edition 2001/2016 Highland Single Malt Scotch Whisky zunächst für mehrere Jahre in Bourbon-Fässern und reifte anschließend für mindestens drei Monate in Eichenholzfässern, in denen zuvor Montilla Fino Sherry lagerte. Durch diese besondere Herstellung erlangte die 2001 destillierte und 2016 abgefüllte Edition einen komplexen Geschmack, der die maritime Note mit einer leicht rauchigen Schärfe kombiniert. Fruchtige Aromen von Trauben und Orangenschalen vermischen sich mit einem weichen aber kräftigen Malzgeschmack und einer leichten Süße. Der Abgang ist geprägt von Kaffeearomen und einem Hauch gebranntem Eichenholz. Aufgrund der Qualität und auch dank dem edlen Design der Distillers Editionen, eignet sich der Oban Distillers Edition 2001/2016 Highland Single Malt Scotch Whisky ideal als Geschenk für Whiskykenner und neugierige Probierfreudige. Am besten wird der Whisky pur, auf etwas Eis oder mit einem Schluck Wasser serviert.

Trotz der Krise des Whisky-Handels in den frühen 1900er Jahren und des ersten Weltkrieges, schaffte es die Brennerei ihre Produktion fortzusetzen. Erst im Jahr 1931 wurde die Destillerie aufgrund der schlechten Wirtschaftslage für sechs Jahre eingestellt. Nach der Wiederaufnahme der Produktion florierten die Geschäfte der Brennerei jedoch wieder. Da sich die Nähe der Destillerie zum Zentrum der Stadt als Hindernis für den Ausbau der Gebäude herausstellt, wurde die Nutzung der eigenen Malzböden eingestellt und 1972 ein neues Brennhaus errichtet. Der Erfolg der Brennerei hielt weiterhin an und 1989 erwarb der Spirituosengroßkonzern Diageo das Unternehmen. Heute wird der Whisky in lampenförmigen Brennblasen destilliert und ausschließlich aus feiner Gerste hergestellt, der nach einer besonderen Anweisung gemälzt wird.

Dieser Whisky aus der jährlich erscheinenden Distillers Editionsreihe von Oban, reifte für insgesamt vierzehn Jahre. Limitiert abgefüllt, werden die Flaschen nummeriert und mit besonderen Siegeln auf dem Etikett verkauft, die nicht nur die Originalität, sondern auch die Qualität des Whiskys garantieren. Wie auch weitere Exemplare der Sondereditionen, wurde der 2004 destillierte und 2018 abgefüllte Single Malt zunächst in ehemaligen Bourbon-Fässern gereift, bevor er für einen zweiten Reifeprozess in Eichenholzfässer gefüllt wurde, die zuvor Montilla Fino Sherry lagerten. Der Oban Distillers Edition 2004/2018 Highland Single Malt Scotch Whisky ist eine ausgewogene Kombination einer maritimen Salzigkeit und einer leicht blumigen aber auch rauchigen Note. Der Whisky aus dem Haus Oban, hebt sich durch einen besonderen Geschmack hervor, der den Charakter von Scotch Whisky der schottischen Inseln und das typische Geschmacksprofil der Highlands aufweist. Bekannt ist Oban für seine cremige Karamellnote. Durch die Reifung erlangte die 2004/2018 Edition sowohl eine süß-fruchtige Traubennote, als auch ein leichtes Eichenraucharoma. Vollmundig erinnert der Geschmack an Kaffee und Schokolade, die sich fein-herb mit dem Malz vereinen. Serviert wird der Oban Distillers Edition 2004/2018 Highland Single Malt Scotch Whisky am besten pur, auf etwas Eis oder mit einem Schluck Wasser.