Kraken

Der Kraken Rum stammt von dem amerikanischen Unternehmen Proximo Spirits und wird mit karibischem Rum hergestellt. Benannt wurde die Marke nach dem legendären Seemonster, das für seine Angriffe auf Schiffe bekannt ist. Obwohl das Seemonster in Geschichten als Riesenkraken bezeichnet wird, handelt es sich wohl um die mythologische Umwandlung des Riesenkalmars, der bis zu über zehn Meter groß werden kann.

Der Kraken Rum weißt aufgrund seiner elf Gewürze einen ausgewogenen Geschmack auf, der nicht zu dominant ausfällt. In perfekter Harmonie vereinen sich die würzigen und leicht scharfen Aromen von Ingwer, Zimt und Nelken mit der Süße von Schokolade, Vanille und Karamell. Dank seinem ausgeglichenen Charakter eignet sich der Kraken Rum besonders für den puren Genuss, ob mit Eis oder mit Zimmertemperatur. Aufgrund seines ausgeprägten dunklen Brauntons und seines durchaus intensiven Geschmacks, ist er nicht für jeden Cocktail geeignet.

Die Geschichte des Rums ist eng mit der Geschichte der Seefahrt verknüpft und diese wiederum mit Seemannsgarn. Erzählungen über Riesenkraken, die ganze Schiffe angriffen und zerstörten gehen bis in das 12. Jahrhundert zurück, so musste zum Beispiel der nordische König Sverre Sigurdsson in den Erzählungen der Sverris saga gegen einen Kraken kämpfen. Der Kraken Rum ist jedoch nicht ganz so alt, wie die Verbindung zu den Mythen vermuten lässt. Die Firma Proximo Spirits aus New Jersey gründete die Marke Kraken im Jahr 2010. Angeblich basiert das Rezept des Kraken Black Spiced Rum auf einem alten Rezept für karibischen Rum, der auf seinem Transport zwischen Karibik und USA durch einen Krakenangriff verloren ging.

Zu den Marken von Proximo Spirits zählen auch Jose Cuervo, Bushmills und 1800 Tequila. Auch wenn der Sitz der Firma in den USA liegt, wird der Kraken rum tatsächlich in der Karibik hergestellt, nämlich auf Trinidad und Tobago. Der Inselstaat, der aus zwei Inseln der besteht, bildet das südliche Ende der Kleinen Antillen und liegt damit direkt vor der Küste von Venezuela. Der Rum wird auf den Inseln destilliert und in der Midwest Grain Products Distillery in Lawrenceburg im US-Bundesstaat Indiana geblendet, gewürzt und abgefüllt. Die Brennerei wurde im Jahr 2007 von dem französischen Spirituosenkonzern Pernod Ricard an die CL Financial Limited verkauft, die ihren Sitz in der Hauptstadt Port of Spain auf Trinidad und Tobago hat.

Die genaue Zusammensetzung für den Blend des Kraken Rum ist nicht bekannt und die Hersteller verraten nicht viel über die Herstellung oder den Inhalt. Jedoch verspricht Proximo, dass der Rum so stark wie der Kraken selbst sei. Bei dieser Übertreibung handelt es sich jedoch um einen weiteren Marketingaspekt. Der Kraken Rum wird aus der Melasse von Zuckerrohr hergestellt und reift nach der Destillation für ein bis zwei Jahre. Das Destillat wird mit insgesamt elf Gewürzen angereichert, zu denen unter anderem Zimt, Ingwer und Gewürznelken zählen. Auch bei der Flasche handelt es sich um gezieltes Marketing und so ist sie einer viktorianischen Rumflasche nachempfunden, die zwei Bügelgriffe besitzt, um sie zum Schutz vor Brüchen aufhängen zu können. Das Etikett der Flasche ist in Schwarz und Weiß gehalten und wird von einer Abbildung eines Riesenkraken verziert.

Zutaten:

• 30 ml Kraken Rum
• 30 ml Butterscotch Schnaps
• Cola
• Eiswürfel

Zubereitung:

Die Eiswürfel werden in ein Glas gegeben und der Kraken Rum sowie der Butterscotch Schnaps werden hinzugefügt. Nachdem alles einmal verrührt wurde, wird das Glas mit der Cola aufgefüllt.

Zutaten:

• 50 ml Bobby's Schiedam Dry Gin
• 25 ml frischem Zitronensaft
• 15 ml Zuckerwasser
• Ein Eiweiß
• Eiswürfel
• Limonade
• Ein Zweig Minze

Zubereitung:

Zunächst füllt man einen Cocktailshaker mit etwas Eis, dem Gin, dem Zitronensaft und dem Zuckerwasser. Zuletzt wird das Eiweiß hinzugegeben und alles gründlich durch kräftiges Schütteln miteinander vermischt. Die fertige Mischung wird vorsichtig in ein Longdrinkglas abgeseiht. Zuletzt wird die Limonade hinzugegeben. Diese wird vorsichtig entlang der Seite des Glases oder über den Rücken eines Barlöffels gegossen, damit der Schaum schön und fest bleibt. Vor dem servieren wird der Cocktail noch mit dem Zweig Minze garniert.

Zutaten:

• 30 ml Kraken Rum
• 30 ml Ananassaft
• Spritzer Grenadinensaft
• Eiswürfel

Zubereitung:

Zuerst werden die Eiswürfel in einen Cocktailshaker gegeben und dieser dann mit dem Rum, dem Ananasssaft und dem Grenadinensaft gefüllt. Nachdem alles vermischt wurde, wird der Cocktail in ein Glas abgeseiht.

Zutaten:

• 30 ml Kraken Rum
• 15 ml Irish Crème Likör
• Heißer Kaffee
• Schlagsahne

Zubereitung:

Der Rum und der Irish Crème Likör werden in ein Glas gegeben und dieses mit dem heißen Kaffee aufgefüllt. Anschließend wird der Drink mit Schlagsahne garniert.