Jim Beam

Vor der Prohibition wurde die Destillerie von dem Sohn und dem Enkel Jocob Beams an die neugebaute Eisenbahnstrecke verlegt um weitere Märkte zu erschließen. Während der Prohibition wurde die Destillerie geschlossen und danach in Clermont 1933 wieder auf.

Schon 1795 stellt Jim Beam seinen Bourbon in einer Destillerie in Kentucky her. In den mehr als 220 Jahren hat sich nicht so viel verändert, wie man meinen würde. Sämtliche Zeit wurde von dem Unternehmen genutzt, um den Bourbon Whiskey zu dem zu machen, was er heute ist.

Der Jim Beam Kentucky Straight Bourbon Whiskey ist ein 40%iger Jim Beam White Label. Der Jim Beam White Label ist von klarer Farbe, die an dunkles Gold oder Bernstein erinnert.

Im Glas entfaltet er ein aromatisches Bouquet, das Noten von Holz und Blumen enthält.

Während der Jim Beam Bourbon Whiskey am Gaumen einen lieblichen, runden Geschmack entfaltet, ist sein Abgang von langanhaltender Schärfe geprägt. Man trinkt ihn pur, auf Eis, als Longdrink oder Cocktail.

Die Basis des einzigartigen und weltweiten bekannten Bourbons ist eine Getreidemischung aus Mais, Roggen und Gerstenmalz. Mit kalksteingefiltertem Quellwasser, das nahezu eisenfrei ist, wird diese Mischung weiter verarbeitet.

Das bei der Verwendung eingesetzte Prinzip des Sour Mash sorgt für eine stets gleichbleibend hohe Qualität. Ein weiteres Herzstück ist die Hefe, deren Stamm schon seit 75 Jahren im Einsatz und eines der bestgehüteten Familiengeheimnisse ist.

Im Anschluss an die zweite Destillation gelangt der sogenannte High Wine in neue, ausgeflammte Fässer aus Weißeiche. Jedes Fass beinhaltet 200 Liter und reift 4 Jahre lange. Dies ist doppelt so lang wie von der US Regierung für einen Bourbon Whiskey vorgegeben wird. Dadurch erhält der Jim Beam seinen ganz besonderen weichen, milden Bourbon-Geschmack, der von Liebhabern auf der ganzen Welt genossen wird.

Die Geschichte der Beam-Familie ist mit der Geschichte der USA tief verflochten. Rebellion, Fortschritt, Umwälzungen und Legenden sind dabei die größten Schlagworte. Diese Verbindung ist eines der wichtigsten Gründe, weshalb Bourbon stets eine uramerikanische Spirituose sein wird.

Anfang des 18. Jahrhunderts begannen schottische und irische Kolonien damit den ersten Whisky auf Roggen-Basis herzustellen. Als dann die US-Regierung Fördergelder für den Umzug nach Kentucky versprachen, um dort Korn anzubauen, wurde diese Gelegenheit von einigen genutzt. Ein Jahrhundert später wurde dann die „Sour-Mash“-Methode entwickelt, bei der ein Teil der vorherigen Destillation verwendet wird, um die Qualität der nachfolgenden zu gewährleisten.

Der sehr aromatische Jim Beam Rye ist ein ursprünglicher Kentucky Straight Bourbon Whiskey, der eine mindestens vierjährige Reifezeit aufweist.

Der dunkel, wie Bernstein und Bronze, gefärbte sowie nussig riechende Jim Beam Rye hat einen starken und komplexen Roggenschmack, mit angenehmen, süßlichen, feinen Aromen von Vanille, Haselnüssen, geröstetem Hafer, Zitronen, Minze und Eichenholz.

Der lang anhaltende, sehr kräftige und intensive Abgang des Jim Beam Rye erinnert an Roggen und ein wenig an nussige Schokolode.

Jim Beam Black Label ist – um ihn besser von den anderen Whiskeys aus dem Hause Beam unterschieden zu können – mit einem schwarzen Etikett versehen, das ihm seinen Namen gibt.

Er hat einen Alkoholgehalt von 43% und wird nach sechsjähriger Lagerung in Eichenfässern in die typischen, viereckigen Flaschen abgefüllt. Farblich ist er rotbraun, wie es für einen Bourbon üblich ist.

Sein Aroma wird von Vanille dominiert, aber auch leichte Noten von Lavendel sind unter der Süße zu vernehmen. Hinzu kommen dezent erdige Noten, der Geruch von frisch geschnittenem Gras und ein Hauch von frischen Orangen.

Durch einen Zufall kam es 1830 zu der Entdeckung, dass Whisky in ausgebrannten Eichenfässern einen geschmacklichen Mehrwert erfahren. So wird diese Methode noch heute angewandt. Die über Jahrhunderte wachsende Beliebtheit von Bourbon-Whisky wurde 1918 durch die Prohibition abrupt ausgebremst.

Erst ein Jahrzehnt später konnte wieder Fahrt aufgenommen werden. Diese Beliebtheit spiegelt sich auch in dem 2007 erlassenem Gesetz nieder, in dem in den USA der September als nationaler Monat des Bourbons ernannt wurde.

Zudem glänzt Jim Beam Black Label mit einem ausgewogenen, mittellangen Abgang. Dieser hochwertige Whiskey ist pur ein Genuss, eignet sich aber auch zum Mixen.