Freixenet
Freixenet steht seit 1914 fĂŒr spanische Cava-Tradition, internationale Bekanntheit und ein Sortiment, das fest mit der Schaumweinkultur Kataloniens verbunden ist. GegrĂŒndet in Sant SadurnĂ dâAnoia, westlich von Barcelona, entwickelte sich das Unternehmen zu einem der bedeutendsten Cava-Produzenten Spaniens und zu einer weltweit bekannten Marke. Von ikonischen Klassikern wie Carta Nevada und Cordon Negro bis hin zu modernen Linien wie Freixenet ICE verbindet Freixenet traditionelle FlaschengĂ€rung mit zeitgemĂ€Ăer MarkenstĂ€rke. Wer Freixenet wĂ€hlt, entscheidet sich fĂŒr Schaumwein mit Geschichte, spanischem Charakter und einem Namen, der seit Generationen fĂŒr Cava-Kompetenz steht.
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Freixenet
Freixenet wurde 1914 gegrĂŒndet und ist bekannt fĂŒr Cava, einen Schaumwein aus Katalonien, und verschiedene Weine. Seinen Sitz hat es im spanischen Sant SadurnĂ dâAnoia, einer Stadt westlich von Barcelona. Als einer der bekanntesten und gröĂten Cava-Produzenten in Spanien konnte sich das Unternehmen einen Namen machen und gehört seit 2018 mehrheitlich zur Henkell & Co. Sektkellerei-Gruppe in Wiesbaden. Zuvor stand Freixenet fĂŒr drei Generationen im Besitz der Familie Ferrer.
Die Geschichte von Freixenet
UrsprĂŒnglich wurde das Unternehmen 1911 durch den Zusammenschluss zweier spanischer Familien gegrĂŒndet, den Ferrers und den Salas. 1861 bestand bereits das âCasa Salaâ, ein Weinhandel der Familie Sala. Dolores Sala VivĂ© heiratete 1911 Pedro Ferrer Bosch und besiegelte damit den Zusammenschluss. 1914 wurde daraufhin die erste Flasche Sekt unter dem Namen Freixenet herausgegeben, und unter der Leitung des jungen Ehepaares stieg schon rasch der wirtschaftliche Erfolg. Der Name der Marke leitet sich von dem katalanischen Wort âfreixeâ fĂŒr Esche ab, da der Landsitz La Freixeneda von einem Eschenhain umgeben war.
Bereits 1927 erweiterte sich das Unternehmen, und es wurden moderne Keller in Sant SadurnĂ d'Anoia erbaut. Mitte der 20er Jahre war Freixenet bereits ein anerkanntes Unternehmen, das mit den wichtigsten PenedĂšs-Marken konkurrieren konnte. AnlĂ€sslich der Weltausstellung 1929 entstand das âNiño Freixenetâ, das schnell zu einer Ikone der Marke wurde. Ende des Jahrzehnts begann schlieĂlich der Export von Freixenet-Cavas. Mit dem Ausbruch des spanischen BĂŒrgerkriegs 1936 war Freixenet bereits der zweitgröĂte Produzent von âChampagner". Der Krieg fĂŒhrte zur Kollektivierung von Freixenet und zum Verlust von Pedro Ferrer und seinem Ă€ltesten Sohn Joan Ferrer Sala, wodurch die Familie ohne GeschĂ€ft, Leitung und Erbe zurĂŒckblieb. Nach dem BĂŒrgerkrieg wurde das Unternehmen 1939 an die Familie zurĂŒckgegeben. Unter der Leitung von Dolores Sala und ihrer Tochter Pilar Ferrer wurde die Produktion erfolgreich wieder aufgenommen.
1959 trat JosĂ© Ferrer nach Abschluss seines Ănologie- und Handelsstudiums in die GeschĂ€ftsleitung von Freixenet ein und begann mit der Modernisierung des Unternehmens. Die Produktion wurde stĂ€rker mechanisiert, das Weingut erweitert, und die Kommerzialisierung wurde vorangetrieben, um die Marke international zu etablieren. 1967 wurde erstmals der legendĂ€re Carta Nevada im Fernsehen gezeigt, und die ikonische Flasche definierte die IdentitĂ€t der Marke. 1974 folgte die EinfĂŒhrung von CordĂłn Negro, dem universellsten Cava der Marke, der heute in ĂŒber 140 LĂ€nder exportiert wird. FĂŒnf Jahre spĂ€ter wurde die erste CuvĂ©e de Prestige zu Ehren von Dolors Sala eingefĂŒhrt, die den Weg fĂŒr eine exklusive Kollektion von neun CuvĂ©es ebnete. Bis 1985 konnte sich Freixenet dank seines internationalen Erfolgs als MarktfĂŒhrer im Cava-Sektor festigen.
1997 flog eine Flasche von Freixenet's Black Cord mit der Astronautin Helena Kondakova in der Mir-Raumstation ins Weltall. Zehn Jahre spĂ€ter entwarf der renommierte Filmregisseur Martin Scorsese die Weihnachtswerbung fĂŒr Freixenet. Im Jahr 2015 erschien der letzte CuvĂ©e de Prestige, der Garnatxa Subirat Parent, und im Folgejahr setzte Freixenet mit der ICE-Reihe seinen Innovationserfolg fort. Seit 2017 wird der Can Sala in der historischen Weinkellerei der Familie Ferrer Sala hergestellt, einer der ersten zwölf Paraje Calificado Cavas, einer neuen ĂŒbergeordneten Kategorie fĂŒr besondere Cavas. Seit 2018 sind Henkell und Freixenet vereint und gehören damit zu den WeltmarktfĂŒhrern im Sektbereich.
Die Herstellung von Freixenet
Freixenet stellt seine Cavas auf traditionelle Art her. Als weltweit gröĂter Cava-Hersteller ist ein verantwortungsbewusster Umgang mit Ressourcen wichtig, weshalb die Herstellungsverfahren stetig modernisiert werden. Die enge, fast familiĂ€re Beziehung zu den Traubenlieferanten besteht seit der GrĂŒndung der Kellerei. Nur die besten Rebsorten werden ausgewĂ€hlt, um die meisterhaft komponierten Geschmacksnuancen zu treffen.
Die Trauben werden von Hand gelesen, von den Stielen gelöst und in einer MĂŒhle zur Maische zerdrĂŒckt. Nach kurzer Ruhezeit, damit sich die Aromen lösen, wird die Maische ausgepresst, um den Most von den festen RĂŒckstĂ€nden zu trennen. Der Most wird geschwefelt, um Oxidation zu verhindern, und dann geklĂ€rt. Freixenet verwendet traditionell die FlaschengĂ€rung, ein aufwendiges Verfahren zur Herstellung von QualitĂ€tsschaumweinen. Die Grundweine werden zum CuvĂ©e vermengt und mit der FĂŒlldosage (Reinzuchthefe und Kristallzucker) versehen. Die Mischung wird in Flaschen abgefĂŒllt und bei konstanter Temperatur in Kellern gelagert, wo die zweite GĂ€rung beginnt. Die Hefe spaltet dabei den Kristallzucker in Alkohol und KohlensĂ€ure.
Um die Hefe zu entfernen, werden die Flaschen gerĂŒttelt, sodass sich die Hefe im Flaschenhals absetzt. Die Flaschen werden kopfĂŒber in kalte Sole getaucht, wodurch der Flaschenhals samt Hefe einfriert. Nach dem Ăffnen der Flasche drĂŒckt die KohlensĂ€ure den Eispfropfen aus Hefe heraus. AnschlieĂend wird die Flasche mit der Versanddosage (Wein der gleichen CuvĂ©e und Rohrzucker) wieder aufgefĂŒllt. Diese bestimmt die endgĂŒltige Geschmacksrichtung (brut, seco oder semi-seco). SchlieĂlich werden die Flaschen verkorkt, mit Draht gesichert und etikettiert.
Aperitif- und Rezeptideen mit Freixenet
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Freixenet Solare Spritz alkoholfrei Der Freixenet Solare Spritz ist der ideale alkoholfreie Aperitif fĂŒr sonnige Momente. Die Kombination aus Freixenet alkoholfrei 0,0 %, Freixenet Solare alkoholfrei und spritzigem Mineralwasser sorgt fĂŒr einen leichten, harmonischen Genuss. Zutaten: âą EiswĂŒrfel âą 3 Teile Freixenet alkoholfrei âą 2 Teile Tonic Water âą 1 Scheibe Grapefruit Zubereitung: âą Ein groĂes Glas groĂzĂŒgig mit EiswĂŒrfeln fĂŒllen. âą Drei Teile Freixenet alkoholfrei hinzugeben. âą Zwei Teile Tonic Water eingieĂen. âą Mit einer Scheibe Grapefruit garnieren. âą Die Zutaten vorsichtig miteinander verrĂŒhren und den alkoholfreien Spritz gut gekĂŒhlt genieĂen. Serviertipp: FĂŒr eine sommerliche PrĂ€sentation kann der Freixenet Solare Spritz auch mit einer frischen Zitronenscheibe garniert werden. |
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Freixenet Solare Gin Sour Der Freixenet Solare Gin Sour verbindet die mediterranen Zitrus- und KrĂ€uternoten von Freixenet Solare mit dem klassischen Wacholdercharakter eines London Dry Gins. Zutaten: âą 4 cl Freixenet Solare Aperitivo Spritz âą 3 cl Tanqueray London Dry Gin âą 2 cl Pulco Citron Zitronensaftkonzentrat âą 1,5 cl Giffard Rohrzucker Sirup âą 3 bis 4 Spritzer Fee Brothers Fee Foam EiweiĂersatz âą EiswĂŒrfel Zubereitung: âą Tanqueray London Dry Gin, Pulco Citron, Giffard Rohrzucker Sirup und Fee Brothers Fee Foam in einen Cocktailshaker geben. âą Zutaten ohne Eis krĂ€ftig schĂŒtteln, damit sich eine Schaumkrone entwickelt. AnschlieĂend EiswĂŒrfel hinzugeben und erneut krĂ€ftig shaken. âą Den Drink durch ein Barsieb in einen mit frischen EiswĂŒrfeln gefĂŒllten Tumbler abseihen. âą Freixenet Solare Aperitivo Spritz langsam hinzugeben und vorsichtig umrĂŒhren. âą Den Solare Gin Sour mit einer Zitronenzeste oder einer dĂŒnnen Zitronenscheibe garnieren und direkt servieren. Serviertipp: FĂŒr eine besonders intensive Zitrusnote kann die Zitronenzeste vor dem Garnieren leicht ĂŒber dem Glas ausgedrĂŒckt werden. Dadurch verteilen sich die Ă€therischen Ăle auf der OberflĂ€che des Drinks. |
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Auf das Leben!
Freixenet
Eine Flasche Freixenet entkorkt man am besten zusammen mit seinen Vertrauten. Feier das Leben bei einem ausgiebigen Essen mit Familie und Freunden auf deine Art und Weise â also stoĂe auf deine Liebsten und dich an!
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Zeichnet sich durch ein fruchtig-vollmundiges Geschmacksprofil aus: Komplexe Moscatel-Aromen, Noten von Vanille und ein sommerliches Bouquet, das an gelbfleischige exotische FrĂŒchte wie Maracja und Mango erinnert. Am Gaumen setzt sich das animierende Aromenspiel fort, umspielt mit einer gut eingebundenen, zarten SĂ€ure.
Freixenet Alcohol Free Rosé 0,0% vol
Zeichnet sich durch ein fruchtig-vollmundiges Geschmacksprofil aus:Â
Ein sommerliches Bouquet, das an BeerenfrĂŒchte wie Himbeeren und Erdbeeren erinnert, kombiniert mit einer feinen WĂŒrzigkeit. Die fruchtige SĂŒĂe wird von einer gut eingebundenen, zarten SĂ€ure umspielt.
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Freixenet Solare ist Ihr mediterraner Aperitivo mit Zitrone- und Rosmaringeschmack, der die spanische Lebensfreude authentisch interpretiert. Er lĂ€dt dazu ein, Auszeiten zu feiern und mit jedem Schluck die Sonne zu genieĂen. Unser Freixenet Solare Spritz Aperitivo ist wie gemacht fĂŒr gesellige, sonnige Augenblicke in guter Gesellschaft. Finden Sie in unserem vielseitigen Freixenet Angebot die perfekte Basis fĂŒr Ihre tĂ€glichen Genussmomente.
Freixenet Solare Aperitivo Alkoholfrei
Wie der Klassiker ĂŒberzeugt auch der Freixenet Solare Aperitivo Alkoholfrei mit seinem Zitrus-Geschmacksprofil und dem aufmerksamkeitsstarken Flaschen-Design. Er richtet sich an alle, die auf Alkohol verzichten möchten und dabei den Aperitivo-Genuss schĂ€tzen. Dieser alkoholfreie Aperitif ĂŒberzeugt durch eine lebendige Zitrusfrische und den feinen Geschmack sorgfĂ€ltig ausgewĂ€hlter Botanicals
Freixenet Premium Schaumwein
AusgewÀhlte und fein aufeinander abgestimmte Weine aus dem Herzen Spaniens der Trauben Macabeo und Chardonnay verleihen diesem Freixenet Premium Schaumwein sein frisches unverkennbares Temperament. Er prÀsentiert sich mit einer leuchtend hellgelben Farbe, in der Nase kommt er mit elegantem Bouquet von Pfirsich und Honig daher. Am Gaumen ist er fruchtig und spritzig zugleich.
