Rum Tasting bei Conalco
Nachdem wir bereits unseren Favoriten aus den Bereichen Scotch Single Malt Whisky, Irish Whiskey und American Whiskey in Form von Tasting Sets präsentieren, haben wir uns dazu entschlossen guten Rum als Rum Tasting Set umzusetzen.
Die Motivation für unser Rum Standard Tasting Set entspringt unserer Begeisterung für dunklen Rum, der unter Kennern bereits seit längerem geschätzt wird, von Neulingen jedoch häufig eher skeptisch betrachtet wird.
Gerade der pure Genuss ist, was guten Rum auszeichnet. Sogenannter Sipping Rum empfiehlt sich aufgrund seiner komplexen Aromen, die sich beim Schwenken im Glas und am Gaumen entfalten in erster Linie für den puren Genuss.
Rum für Einsteiger ist auch schwer auszumachen, da viele karibische Inseln mit einer Vielzahl von Produzenten und Destillaten den Überblick erschweren. Neben ausgewählten Destillationen können viele mit einer jahrhundertelangen Geschichte aufwarten und beanspruchen jeweils den Titel für den besten Rum für eine ihrer Abfüllungen.
Wir haben uns einmal genauer angesehen, welcher Rum für Einsteiger am besten geeignet ist.
Eine Flasche Angostura 1919 Premium Rum und El Dorado Premium Rum 12 YO.
(Bild: Flickr/Patrick Johanneson)
Schwere Süße am Gaumen
Der tiefgoldene Ron Botucal Reserva Exclusiva Rum lässt bereits optisch erahnen, dass man einen ausgezeichneten Rum vor sich hat. Die bauchige Flasche mit dem detaillierten Etikett macht einen ausgesprochen wertigen Eindruck.
Hergestellt wird der Ron Botucal Reserva Exclusiva Rum in Venezuela am Fuße der Anden und wurde ehemals unter dem Namen Diplomatico verkauft. Die Grundlage dieses Rums bildet fermentierte Melasse, ein Beiprodukt der Zuckerproduktion. Der Ron Botucal Reserva Exclusiva ist ein Blend aus exklusiven und charaktervollen Rum Destillaten, deren Kern ein kräftiger und schwerer Rum im Kern bildet mit dem die leichteren Destillate wunderbar harmonieren.
Eine Flasche Ron Botucal Reserva Exclusiva Rum in einer Bar.
(Bild: Flickr/Jay F Kay)
In der Nase erinnert der Ron Botucal Reserva Exclusiva an Zimt, Fruchtkuchen und Kakao, am Gaumen kommt das fruchtige Arome des Rum zum Tragen. Cremige Schokolade, Karamell und Piment treffen im Körper des Ron Botucal Reserva Exclusiva auf reife Orangen.
Die süße Komposition des Rum sorgt für dafür, dass der Ron Botucal nicht nur ein klare Empfehlung für den besten Rum für Einsteiger, sondern auch einer der Topseller bei Conalco.
Bereits in der Nase vernimmt man beim Pyrat XO Premium Rum die schwere Süße, die sich bei diesem Rum auch am Gaumen fortsetzt. Die Fruchtnoten von Orangen werden durch angenehm schwere Vanille erinnert und lassen den Pyrat XO Premium Rum an einen exklusiven exotischen Likör erinnern.
Nachdem ausgewählte karibische Rum Destillate im Pyrat XO Premium Rum vermählt worden sind, reift der Rum in Limousine-Eichenfässern, sowie getoasteten Eichenfässern, die ihn wunderbar mild und ausgewogen reifen lassen. Wunderbar zum Tragen kommt diese Auswahl durch Noten von Zimt und feinem Orangenlikör am Gaumen und spuren von Tabakrauch, die dem Pyrat XO Premium Rum zu einem nachhaltigen Finish verhelfen.
Der Hersteller empfiehlt den Rum mit einem Stückchen Zitrone pur zu genießen um die komplexen Zitrusnoten zusätzlich zu ergänzen.
Eine Flasche Pyrat XO Premium Rum.
(Bild: Flickr/Tom Watson)
Rum für Cocktails und den puren Genuss
Viele argumentieren besseren Rum solle man ausschließlich pur genießen. Für dieses Argument sprechen nicht nur die häufig hochpreisigen Zuckerrohr-Destillate, sondern auch das breite Portfolio an Aromen, die man nur wahrnimmt wenn man Rum pur trinken möchte.
Nichtsdestotrotz ist es wichtig zu wissen, welcher der beste Rum für Cocktails ist. Mit dem Angostura 1919 Premium Rum empfiehlt sich der Premium Rum nicht nur für den puren Genuss, sondern macht auch in Cocktails eine gute Figur.
Der Hersteller der Angostura Bitters entschied sich bereits vor einiger Zeit dazu den Angostura 1919 Premium Rum in ausgewählten Bourbonfässern reifen zu lassen, der dadurch in der Nase und am Gaumen mit einem satten Aroma von Vanille aufwarten kann. Durch das Zusammenspiel mit kräftigen Gewürzen ist der Angostura 1919 Premium überraschend komplex im Finish, das sich auch in Cocktails durchsetzt. Im Vergleich zum Ron Botucal Reserva Exclusiva oder dem Pyrat XO Premium Rum, die beide 12 Jahre reifen, lagert der Angostura 1919 Premium Rum "nur" acht Jahre, weshalb er aber nicht keine schlechtere Figur macht und zum festen Equipment jeder besser sortierten Hausbar gehört.
Eine Flasche Angostura 1919 Premium Rum mit Tumbler.
(Bild: Flickr/mattiaswinbladh)
Unbedingt pur genießen sollte man hingegen den Ron Barcelo Imperial, der durch sein reichhaltiges und doch angenehm leichtes Geschmacksportfolio begeistert
Der wunderbar ausgewogene Ron Barcelo Imperial der Dominikanischen Republik lässt am Gaumen Aromen von gerösteten Nüssen, Tabakrauch aber auch Rosinen entfalten. Trotz dieser schweren Aromen präsentiert sich der Ron Barcelo Imperial mit leichter Süße und einem komplexen und ausgewogenen Geschmackserlebnis, das man pur am besten genießen kann.
Die bauchige Flasche des Ron Barcelo Imperial liegt angenehm schwer in der Hand.
(Bild: Flickr/yosoynuts)
Premium Rum für Einsteiger
Der zwölfjährige El Dorado Premium Rum ist nicht nur ein Premium Rum für Einsteiger, sondern mit der beste Rum seiner Preisklasse. Der vollständigen Geschichte des El Dorado Premium Rum haben wir bereits hier im Blog einen ausführlichen Artikel gewidmet, der die Hintergründe dieser prämierten Spirituose beleuchtet.
Exotische Gewürze seines Herkunftslands Guyana machen den zwölfjährigen El Dorado Premium Rum zu etwas ganz Besonderem: die angenehme Süße wird durch Vanille und Spuren von Toffee ergänzt, die am Gaumen auf Noten von Tabakrauch und Sherry treffen.
Der komplexe Charakter des zwölfjährigen El Dorado Premium Rum macht insgesamt eine sehr gute Figur und gehört mit zu den besten Blended Rums der Karibik.
Licht bricht sich im satten Kupfer einer Flasche El Dorado Premium Rum.
Beinahe ebenso komplex und ebenfalls vielfach ausgezeichnet präsentiert sich der Malteco Premium Rum 15 Jahre aus Guatemala.
Der üppige Geschmack im Zusammenspiel mit sanften Noten macht den Malteco Premium Rum zu einer unbedingten Empfehlung für Freunde anspruchsvollen Rums.
Noten von Vanille und Schokolade tragen den kräftigen Körper des Malteco Premium Rum, wirken aber nie eindimensional. Leichte Holzigkeit und eine angenehme Würze machen den Malteco Premium Rum nicht nur zu dem ältesten Rum des Rum Standard Tasting Set, sondern auch einem sehr erwachsenen Rum.
