Strathisla 12 Year Old Single Malt Scotch
Im Jahre 1786 wurde eine der schönsten und traditionsreichsten Destillerie Schottlands gegründet. Die Strathisla-Destillerie liegt im Nordosten der Speyside, nahe dem schottischen Fluss Isla, aus welchem sich der Name der Destillerie ableiten lässt. Gründervater Georg Taylor verkaufte seine Destillerie 1830 an William Longmore. Seit dem Jahr 1949 wird die Produktion unter Chivas Bros. geleitet, welche auch den Chivas Regal Whisky herstellt.
Wasser als wichtiger Einfluss-Faktor
Der Isla-Fluss lässt die Region Rund um der Strathisla-Brennerei erblühen. Das ist auch der Grund für den besonderen Geschmack dieses Whiskys. Denn Tatsache ist, dass Wasser den Geschmack eines Whiskys nachhaltig prägt. So wird es beispielweise zum Maischen, Kühlen oder während der Destillation verwendet. Da in Schottland überwiegend weiches Wasser (enthält wenig Kalzium) in den Flüssen zu finden ist, kann hier die Hefe optimal gären und prägt den Geschmack entscheidend. Hartes Wasser mit vergleichsweise viel Kalzium wird meist für Bourbon-Whisky Herstellung verwendet.
Geschmack des Strathisla
Der Strathisla-Whiskys ist Speyside typisch mild. Sein Aroma ist fruchtig und breitet sich umfangreich in der Nase aus. Hierbei spielen ebenfalls Blumen (Freesien), Gewürze und Zitrusdüfte eine Rolle. Am Gaumen überzeugt er mit Süße ist aber zugleich fruchtig und nussig. Ein Hauch von Heugeschmack, ebenfalls typisch für einen Speyside-Whisky. Der Nachklang dieses Whiskys ist lang und sanft.
Magische Destillerie
Trotz einer Explosion im Jahre 1879, bei der einige Gebäude der Destillerie beschädigt wurden, konnte die Geburtsstädte des Strathisla-Whiskys überwiegend rekonstruiert werden. Glücklicherweise, denn so konnte ein architektonisches Meisterwerk erhalten werden. Ein kopfsteingepflasterter Hof, graue Steinmauern, Pagodendächer und ein Wasserrad sind nur einige Bestandteile dieses Meisterwerks. Wenn man nun noch den Geschichten der einheimischen lauscht, die von Feen im Lagerraum der Destillerie berichten, wird dieser Ort nahe zu magisch. Darüber hinaus ist diese Brennerei eine der wenigen die ohne Führung besichtigt werden kann!
