Noilly Prat Original Dry Vermouth (1L)

Trockenheit muss nicht negativ sein

Geschmacklich fällt Noilly Prat im Vergleich zu den sonstigen Dry oder Extra Dry Vermouths, die ich bereits probiert habe, wirklich aus der Reihe.
Oft empfand ich den Geschmack als zu beissend, davon kann hier keine Rede sein. Ein wirklich angenehmer Wermut.

Von Säure und Trockenheit

Immer wieder liest man von Noilly Prat als Empfehlung für die Wermutkomponente im Martini. Der Cocktail verliert aber aufgrund des hohen Säuregehalts von Noilly Prat sehr schnell seine Balance. Die Säure stört die Wahrnehmung der interessanten Kräuteraromen. Trocken und sauer - das sind eben zwei verschiedene Dinge. Der Martini braucht einen trockenen Wermut aber keinen mit zu viel Säure. In der feinen Küche hat dieser Wermut aber seine eigentliche Stärke.

Ohne Noilly Prat kein Gin

Als eingefleischter Martini Cocktail Geniesser gibt es nur Noilly Prat als Vermouth dazu. Der Geschmack ist sehr fein, elegant und kommt mit einem Spritzer Zitrone (oder noch besser mit einer Zitronenschale ausgedrückt über dem Cocktail) ganz hervorragend zur Geltung.

Großartiger Wermuth, sehr empfehlenswert !